Illedυγμένα Σπαράγγια με Βινεγκρέτ Μουστάρδας - SheKnows

Lookάχνετε για μια ωραία σαλάτα για τη vegan ευχαριστία σας; Εδώ είναι μια συνταγή για παγωμένα σπαράγγια με βινεγκρέτ μουστάρδας. Αυτό το απολαυστικό πιάτο με τους καλεσμένους σας να γεμίζουν με γεύση το γεύμα των διακοπών σας.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Chined Asparagus Mustard Herb Vinaigrette

Μερίδες: 8

Συστατικά:

• 2 κιλά σπαράγγια (Εάν έχετε μια επιλογή στην αγορά, επιλέξτε μεγαλύτερα σπαράγγια. Έχει μια πιο πλούσια, πιο ικανοποιητική γεύση από τα πολύ λεπτά σπαράγγια.)
• Mustard Herb Vinaigrette:
• 2 κουταλιές λευκό κρασί ή μηλόξυδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα εστραγκόν
• αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται
• παύλα κρεμμυδιού σε σκόνη
• σταγόνα σκόρδο σε σκόνη
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1. Αφήνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει.
2. Κόψτε τα σπαράγγια για να αφαιρέσετε τα άσπρα ινώδη άκρα. Κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια 2 ιντσών στη διαγώνιο.
click fraud protection
3. Προσθέστε τα σπαράγγια στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι τα δόρατα να γίνουν φωτεινά πράσινα και να μαλακώσουν, 4 έως 5 λεπτά. (Εάν είναι απαραίτητο, μαγειρέψτε τα σπαράγγια σε παρτίδες.) Στραγγίστε τα σπαράγγια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να σφίξουν τα σπαράγγια. Τα σπαράγγια είναι έτοιμα για ντύσιμο και σερβίρισμα τώρα, ή μπορούν να διατηρηθούν σε σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 6 ώρες.
4. Για να φτιάξετε τη βινεγκρέτ, ανακατέψτε το ξύδι, τη μουστάρδα, το μαϊντανό, το εστραγκόν, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη κρεμμυδιού και τη σκόνη σκόρδου μέχρι να αναμειχθούν. Προσθέστε το λάδι στο μείγμα του ξιδιού σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατοπιπερώνουμε, αν χρειαστεί.
5. Πετάξτε τα παγωμένα σπαράγγια με τη βινεγκρέτ ή περάστε τα ξεχωριστά στο πλάι. Σερβίρετε αμέσως σε παγωμένη πιατέλα ή πιάτα.

Περισσότερο vegan διακοπές πιάτα

Συνταγή Vegan Eggnog
Vegan Polenta Cakes
Σάλτσα εσπεριδοειδών Cranberry

Αφήστε ένα σχόλιο