Sπουλη αύξηση βάρους, απώλεια μαλλιών, απλή αίσθηση ζοφερού- όλες οι κοινές ανεπιθύμητες ενέργειες της δίαιτας που όλοι έχουν υποσχεθεί ότι ταιριάζουν σε πολύ σφιχτά τζιν γνωρίζουν πολύ καλά. Αποφύγετε αυτούς τους δολοφόνους δίαιτας και φιλήστε τα επιπλέον σκουπίδια στον κορμό σας αντίο με αυτές τις ισορροπημένες, χαμηλές σε θερμίδες συνταγές που μπορείτε να χτυπήσετε μαζί.
1. Πρόβλημα: ύπουλα κιλά
Εάν είστε σε δίαιτα για περισσότερες από 30 ημέρες και οι αριθμοί στην κλίμακα αυξάνονται μαζί με το μέγεθος του παντελονιού σας, ίσως είναι καιρός να μετατοπίσετε την προσοχή σας από την κλίμακα στο φαγητό που τρώτε.
διόρθωση τροφίμων: Παρακολουθήστε
Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων και μάθετε πού ακριβώς κάνετε λάθος. Μηχανή αυτόματης πώλησης, κανείς; Mocha-venti-frappa-cuppa-θερμίδες; Αποφύγετε τις λιγούρες και τη λαχτάρα μαγειρεύοντας χορταστικά, θρεπτικά, χαμηλών θερμίδων γεύματα που είναι εντός της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων και λίπους, όπως αυτό το ισορροπημένο γεύμα 500 θερμίδων.
Μπριζόλες Seared με καραμελωμένα κρεμμύδια & Gorgonzola
Σερβίρει 4 (338 θερμίδες/16 γραμμάρια λίπους, 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, ανά μερίδα)
Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας λάδι canola, χωρισμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (περίπου 4 φλιτζάνια)
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ζωμό βοδινού μειωμένου νατρίου
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, (φιλέ μινιόν) ή μπριζόλα φιλέτο, πάχους 1-1 1/4 ίντσας, κομμένο και κομμένο σε 4 μπριζόλες
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο Gorgonzola, ή μπλε τυρί
Κατευθύνσεις:
1. Σοτάρετε κρεμμύδια και καστανή ζάχαρη μέχρι τα κρεμμύδια να είναι πολύ τρυφερά και να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
2. Προσθέστε ζωμό, ξύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό, 3 έως 4 λεπτά ακόμη.
3. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. κάλυμμα για να ζεσταθεί. Καθαρίστε και στεγνώστε το τηγάνι.
4. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές κάθε μπριζόλας.
5. Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά λάδι στο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, 3 έως 5 λεπτά.
6. Στρώνουμε με τυρί, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθούν οι μπριζόλες στο επιθυμητό γάλα, 3 με 5 λεπτά για μέτρια σπάνια.
7. Σερβίρετε τις μπριζόλες με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Σερβίρετε με:
Φλιτζάνι Polenta (74 θερμίδες)
1 φλιτζάνι σπαράγγια περιχυμένα με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (80 θερμίδες)
