Άνοιξη στο Πάσχα με αυτές τις γλυκές ιδέες. Πετάξτε εκείνα τα λαγουδάκια σοκολάτας και ετοιμαστείτε για γιορτινές διακοπές. Καραμέλες, κέικ και κρέμες θα γεμίσουν τις γεύσεις σας από χαρά!
Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας
Μικρή συνταγή κέικ αρνιού σκάει
Συστατικά:
- 1 μείγμα κέικ σε κουτί ή την αγαπημένη σας συνταγή κέικ
- Παγωτό βουτύρου (συνταγή παρακάτω)
- Η καραμέλα λιώνει
- Κολλήστε κουλούρια
- Αμύγδαλα Ιορδανίας
- Καρύδα
Οδηγίες:
- Προετοιμάστε το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Bήστε σε μια φόρμα κέικ φύλλων 9 x 13 ιντσών και αφήστε να κρυώσει.
- Θρυμματίζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε 1-1/3 φλιτζάνια κρέμα βουτυρόκρεμας (περίπου το ήμισυ της συνταγής παρακάτω) ή χρησιμοποιήστε τα τρία τέταρτα ενός δοχείου με πάστα που αγοράσατε από το κατάστημα και ανακατέψτε καλά, πιέζοντας κέικ και πάγωμα μαζί με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή, κατά προτίμηση, ανακατεύοντας τα με τα χέρια σας μέχρι να έχετε μια υφή που είναι υγρή, λεία και ικανή να είναι σχηματίστηκε.
- Μεταξύ των παλάμων σας, κυλήστε το μείγμα σε μπάλες διαμέτρου 1-1/2-ίντσας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με κερί χαρτί. Παγώνουμε για 15 λεπτά. Μετακινήστε το δίσκο με τις μπάλες κέικ στο ψυγείο για να διατηρηθούν σταθερές αλλά όχι παγωμένες. Δουλέψτε με μερικές μπάλες κέικ τη φορά, διατηρώντας τα υπόλοιπα στο ψυγείο.
- Για να σκάσει ένα κέικ, βυθίστε την άκρη ενός ραβδιού γλειφιτζούρι σε λιωμένα λιωμένα γλυκά και τοποθετήστε απαλά στην μπάλα του κέικ. Στη συνέχεια βυθίστε το κέικ σε λιωμένες καραμέλες που λιώνουν μέχρι να καλυφθούν (δείτε τις παρακάτω οδηγίες) και τυλίξτε σε τριμμένη καρύδα.
- Φτιάξτε δύο μαύρες κουκίδες για τα μάτια με έναν βρώσιμο συγγραφέα στα αμύγδαλα Jordan και αφήστε τα στην άκρη.
- Για κάθε αρνί, σπάστε δύο μπαστούνια κουλούρι στη μέση, έτσι ώστε κάθε κομμάτι κουλούρι να έχει μήκος περίπου 1-3/4 ίντσες. Βουτήξτε τις άκρες των τεσσάρων κομματιών κουλούρι στα λιωμένα γλυκά της καραμέλας. στη συνέχεια τοποθετήστε τα στη βάση μιας παγωμένης μπάλας κέικ. Για καλύτερα αποτελέσματα, επιστρέψτε την μπάλα του κέικ στην κατάψυξη για πέντε λεπτά για να βοηθήσει να σταθεροποιηθεί.
- Στερεώστε την μπάλα του κέικ στα πόδια του κουλούρι σε ένα κομμάτι χαρτί κεριού.
- Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά λιωμένη καραμέλα λιώνει για να κολλήσετε το κεφάλι αμυγδάλου Jordan στο αρνί. Αφήστε να στεγνώσει.
Λιώνει η σοκολάτα και η καραμέλα
Τοποθετήστε πατατάκια σοκολάτας ή λιωμένα καραμέλα στην κορυφή του διπλού λέβητα ή στο μπολ που είναι ασφαλές για τη θερμότητα και κάθεστε πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύετε περιστασιακά. Όταν τα περισσότερα τσιπς φαίνονται λαμπερά και αρχίσουν να λιώνουν, ανακατεύετε συνεχώς. Όταν τα περισσότερα τσιπς ή λιώσει λιώσουν πλήρως, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Τοποθετήστε ξανά σε φωτιά και ανακατέψτε εάν το μείγμα αρχίσει να σκληραίνει.
Συνταγή για πάγωμα βουτυρόκρεμας
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) συν 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 4-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 3 έως 6 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα, κρέμα το βούτυρο. Προσθέστε τρία φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, ένα φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Το μείγμα μπορεί να είναι ακόμα ξηρό και εύθρυπτο.
- Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρης ζαχαροπλαστικής. Ανακατέψτε με μια πρέζα αλάτι, εάν χρησιμοποιείτε.
- Προσθέστε περισσότερο γάλα σε λεπτή και περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για να πήξει όσο χρειάζεται για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Το πάγωμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ για να έχει δύσκαμπτες κορυφές όταν αναμειγνύονται και να διατηρεί το σχήμα του όταν κουταλάτε μια κουταλιά, αλλά θα πρέπει να είναι αρκετά λείο για να απλώνεται εύκολα με μια σπάτουλα.
Περισσότερες πασχαλινές συνταγές
Κέικ σοκολάτας λάβας με αυγά Cadbury
Ένα πλήρες πασχαλινό μενού brunch
3 συνταγές πασχαλινών καραμελών μαρτίνι
