Οι κεφτέδες δεν είναι μόνο για μακαρόνια. Αυτά τα βιετναμέζικα κεφτεδάκια τυλιγμένα σε φλιτζάνια μαρούλι θα είναι η νέα σας αγαπημένη συνταγή κεφτεδάκι.
Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή
Χωρίς σάλτσα μαρινάρα εδώ!
Οι κεφτέδες δεν είναι μόνο για μακαρόνια! Αυτά τα βιετναμέζικα κεφτεδάκια τυλιγμένα σε φλιτζάνια μαρούλι θα είναι η νέα σας αγαπημένη συνταγή κεφτεδάκι.
Φρέσκα υλικά όπως το σκόρδο, το κόλιανδρο και τα πράσινα κρεμμύδια δίνουν σε αυτούς τους χοιρινούς κεφτέδες τόνους γεύσης. Για ένα διασκεδαστικό ορεκτικό οικογενειακού στιλ, σερβίρετε μια μεγάλη πιατέλα κεφτεδάκια με όλα τα στησίματα και αφήστε τους επισκέπτες να συναρμολογήσουν τα δικά τους φλιτζάνια μαρούλι.
Βιετναμέζικα χοιρινά κεφτεδάκια σε φλιτζάνια μαρούλι συνταγή
Αποδόσεις 10-12
Συστατικά:
- 5 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
- 2 μίσχοι λεμονόχορτο, ξυλώδη άκρα κομμένα και τα εξωτερικά φύλλα αφαιρεμένα, σε λεπτές φέτες
- 1-1/2 κουταλιές σάλτσα ψαριού
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κιλό χοιρινό κιμά
- 1/4 φλιτζανιού χοντροκομμένο πράσινο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο χοντροκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 10-12 μικρά φύλλα μαρούλι σε σχήμα φλιτζανιού
- Βιετναμέζικη σάλτσα εμβάπτισης
- Τεμαχισμένα καρότα
- Κλαδάκια φρέσκο κόλιανδρο, μέντα, ταϊλανδέζικο βασιλικό και ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το σκόρδο, το λεμόνι, τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη. Επεξεργαστείτε μέχρι το σκόρδο και το λεμονόχορτο να ψιλοκομθούν πολύ καλά. Προσθέτουμε το χοιρινό, το πράσινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο και τον παλμό μέχρι να ενωθεί το μείγμα. Τα πράσινα κρεμμύδια και ο κόλιανδρος πρέπει να ψιλοκομθούν και να ενσωματωθούν στο μείγμα.
- Μεταφέρετε το μείγμα του χοιρινού σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κυλήσετε το μείγμα του χοιρινού σε 20-24 κεφτεδάκια. Bήνετε κεφτεδάκια για περίπου 20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στο μισό του χρόνου ψησίματος ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να ψηθούν.
- Τοποθετήστε δύο κεφτεδάκια σε κάθε φλιτζάνι μαρούλι και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα με το κουτάλι. Προσθέστε τριμμένα καρότα, κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών και/ή πράσινα κρεμμύδια, όπως θέλετε.
Περισσότερη καθημερινή γεύση
Κρεμώδες κάρυ καβουριών καρύδας
Βιετναμέζικο καραμελωμένο πικάντικο κοτόπουλο
Σαλάτα με γαρίδες και αγγούρι