Μπορεί να έχετε ακούσει για τα οφέλη μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και υψηλών λιπαρών, αλλά έχετε αμφιβάλλει για την αποτελεσματικότητά της. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι δεν ήταν σαφές πώς λειτουργεί η μεθοδολογία.
Από καιρό πιστεύεται ότι μια δίαιτα υψηλή σε λιπαρά οδηγεί σε δυσμενείς παρενέργειες, όπως υψηλότερη αρτηριακή πίεση και επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, πιο πρόσφατες μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι υδατάνθρακες είναι πραγματικά ο κύριος ένοχος της αύξησης του βάρους και της κακής υγείας, όχι το λίπος.
Περισσότερο: Κοινοί μύθοι διατροφής που πρέπει να ξεχαστούν για πάντα
Η δημοσιογράφος Nina Teicholz έγραψε ένα βιβλίο για το θέμα, Η μεγάλη έκπληξη λίπους: Γιατί το βούτυρο, το κρέας και το τυρί ανήκουν σε μια υγιεινή διατροφή, μετά από εννέα χρόνια εκτεταμένης έρευνας. Αυτό που ανακάλυψε ήταν ότι η δίαιτα χαμηλών λιπαρών ήταν ποτέ δεν δοκιμάστηκε σωστά όταν συστήθηκε για πρώτη φορά από γιατρούς και διατροφολόγους. Ουσιαστικά, τηρήσαμε τυφλά αυτόν τον κανόνα δίαιτας που δεν έχει αποδειχθεί ποτέ ότι λειτουργεί.
Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και υψηλών λιπαρών έχουν δοκιμαστεί αυστηρά σε κλινικές δοκιμές και τα οφέλη φαίνεται να αποδεικνύονται ξανά και ξανά. Εδώ είναι μερικά από τα πιο σημαντικά.
1. Είναι καλύτερο για απώλεια βάρους
Μια συγκεκριμένη μελέτη εξέτασε τι συνέβη όταν 30 υπέρβαροι έφηβοι έκαναν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έναντι δίαιτας χαμηλών λιπαρών. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι κατά μέσο όρο, το οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχασαν διπλάσια ποσότητα βάρους όπως οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών.
2. Ειδικά οι γυναίκες θα δουν αποτελέσματα
Μια τυχαιοποιημένη μελέτη μελέτησε 53 υγιείς, αλλά παχύσαρκες, γυναίκες που είτε ακολουθούσε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είτε χαμηλών λιπαρών για έξι μήνες. Όχι μόνο οι γυναίκες που έκαναν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχασαν περισσότερο από το διπλάσιο βάρος, είδαν σημαντική μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα-μια από τις κύριες αιτίες καρδιακών παθήσεων.
3. Δεν θα πεινάσετε
Ένα από τα πιο δύσκολα πράγματα για τη δίαιτα είναι να αισθάνεσαι πάντα πεινασμένος. Ωστόσο, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε κρατά να νιώθεις πλήρης επειδή παίρνετε περισσότερη πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας χωρίς όλες τις θερμίδες. Έτσι, είναι λιγότερο πιθανό να απατήσετε σε αυτό το είδος δίαιτας.
Περισσότερο: Μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά είναι ένα θαυμαστό αναμνηστικό εγκεφάλου
4. Θα χάσετε βάρος πιο γρήγορα
Όταν κόβετε υδατάνθρακες και τρώτε κυρίως λίπος και πρωτεΐνη, πιθανότατα θα δείτε δραματικά απώλεια βάρους την πρώτη εβδομάδα επειδή το σώμα σας είναι ρίχνοντας όλο το περιττό νερό του. Αυτό συμβαίνει επειδή μειώνετε τα επίπεδα ινσουλίνης, γεγονός που προκαλεί στα νεφρά σας να απαλλαγούν από το περιττό νάτριο, το οποίο σας κάνει να συγκρατείτε νερό.
5. Το επίμονο λίπος στο στομάχι θα λιώσει
Ένας από τους πιο επικίνδυνους τύπους λίπους είναι το σπλαχνικό λίπος, το οποίο εγκαθίσταται γύρω από τα όργανα στο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μεταβολική δυσλειτουργία και να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης τύπου 2. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και υψηλών λιπαρών στοχεύουν σε αυτό το λίπος, και έτσι, υψηλότερο ποσοστό απώλειας λίπους προέρχεται από τη συγκεκριμένη περιοχή.
6. Ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων μειώνεται πολύ
Αναφέρθηκε παραπάνω ότι οι γυναίκες είδαν μείωση των τριγλυκεριδίων του αίματος σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και υψηλών λιπαρών, αλλά αυτό ισχύει και για τους άνδρες. Όταν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων μειώνονται, μειώνεται τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Περισσότερο: Προχωρήστε και φάτε το πλήρες λίπος, λέει φοβερή νέα μελέτη
7. Αυξάνει την καλή χοληστερόλη
Η καλή χοληστερόλη, ή HDL, είναι οι λιποπρωτεΐνες που βοηθούν στην απομάκρυνση της κακής χοληστερόλης από το σώμα και στο συκώτι όπου είτε επαναχρησιμοποιείται είτε αποβάλλεται. Μια δίαιτα υψηλή σε λιπαρά αυξάνει τους αριθμούς HDL, μειώνοντας έτσι την ποσότητα της κακής χοληστερόλης στο σώμα.
8. Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Έχει αποδειχθεί ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και υψηλών λιπαρών μειώνουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση, η οποία με τη σειρά της μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακών παθήσεων και νεφρικής ανεπάρκειας.
