Ναι, κέρδισα μια μπλε κορδέλα στην κρατική έκθεση της Αριζόνα για το δικό μου πρωτότυπη συνταγή ψωμί κολοκυθιού.
Ναι, κέρδισα μια μπλε κορδέλα στην κρατική έκθεση της Αριζόνα για το δικό μου πρωτότυπη συνταγή ψωμί κολοκυθιού. Wasταν τον Οκτώβριο… Τόσοι πολλοί άνθρωποι ζήτησαν αυτή τη συνταγή ψωμιού κολοκυθιού και μέχρι τώρα δίσταζα να την δώσω. (Δεν θέλω τον ίδιο ανταγωνισμό το επόμενο έτος!) Σκεφτόμουν να κάνω μια παρτίδα σήμερα και αποφάσισα γιατί να μην το μοιραστώ με τον κόσμο. Δεν έχω κανένα λόγο να είμαι εδαφικός.
Ένα από τα πράγματα που με ενοχλούν πάντα για το ψωμί κολοκυθιού είναι όταν είναι πολύ γλυκό. Βρήκα μια συνταγή που δείχνει τη γεύση των κολοκυθιών, όχι τη γεύση της ζάχαρης. Χρησιμοποιεί επίσης λίγο εσπεριδοειδή, το οποίο διαπίστωσα ότι είναι ένα ωραίο συμπλήρωμα για τα κολοκυθάκια. Αν και δεν πρόσθεσα κανένα, νομίζω επίσης ότι α απλό γάνωμα θα μπορούσε να προσθέσει μια πινελιά περισσότερη γλυκύτητα χωρίς να το αναλάβει.
Heather’s Blue Ribbon Zucchini Bread
Συστατικά:
2 φλιτζάνια κολοκυθάκια τριμμένα (περίπου 2 κολοκυθάκια)
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
Χτυπάμε το αυγό, τα κολοκυθάκια, το λάδι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Κοσκινίζουμε τα ξηρά συστατικά μαζί. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε υγρά συστατικά. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 325 F για 45 λεπτά έως 1 ώρα. ελέγξτε για τη γαλήνη με δοκιμή οδοντογλυφίδας. Cύξτε στη σχάρα.
Αν δοκιμάσετε το δικό μου συνταγή ψωμιού κολοκυθιού, παρακαλώ πείτε μου πώς σας άρεσε!
Περισσότερες συνταγές ψωμιού κολοκυθιού για να δοκιμάσετε:
Breadωμί κολοκυθάκι καρύδας
Breadωμί κολοκυθάκια από κράνμπερι
Breadωμί κολοκυθάκι καρότο
Peωμί κολοκυθάκι αχλάδι
