Μην υποφέρετε από τα οικονομικά δεινά της Hostess Brands - κάντε τα δικά σας Twinkies - SheKnows

Με τα νέα για τις πόρτες της οικοδέσποινας να κλείνουν για καλό τροφοδοτώντας δάκρυα για χιλιάδες μαθητές και νοσταλγικοί ενήλικες, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί ένα εικονικό Twinkie ή ένα κουτί Ding Dong σε οποιοδήποτε σουπερμάρκετ. Αντί να πολεμάτε τα πλήθη στο Wal-Mart, μαζέψτε τη δική σας παρτίδα Twinkies, Ding Dongs και τεχνητά χρωματιστές μπάλες Sno. Στη συνέχεια, όταν τα ράφια που κρατούσαν τα Twinkies γεμίζουν σκόνη, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές χωρίς να χρειαστεί να πληρώσετε κορυφαίο δολάριο για αυτά στο eBay.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις κυκλοφόρησε μια γαστρονομική σειρά κατεψυγμένων τροφίμων και αυτά τα πιάτα φαίνονται εκλεκτά

Ένα άλλο πλεονέκτημα για να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά κεράσματα είναι η δυνατότητα ανταλλαγής ορισμένων συστατικών για να τα κάνετε πιο υγιεινά, αν το επιθυμείτε. Είτε είστε οπαδός του Twinkie είτε εθισμένος στο Sno Ball, αυτές οι συνταγές επιδόρπιο θα το κάνετε μόνοι σας Οικοδέσποινα κάποτε κρατήθηκε στην καρδιά σου.

Σπιτική συνταγή Twinkies

Συνταγή προσαρμοσμένη από TLC

Συστατικά:

Για την τούρτα:

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/3 φλιτζανιού λάδι canola
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Για τη γέμιση:

• 1/3 φλιτζάνι συντόμευση
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Γράσο τρία μίνι ταψιά με σπρέι μαγειρέματος.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Μοιράζουμε το κουρκούτι ανάμεσα στα ταψιά, γεμίζοντας περίπου τα 3/4. Bήστε τα κέικ για τουλάχιστον μία ώρα, ή μέχρι να ροδίσουν. Cύξτε σε τηγάνια και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα συρμάτινο ράφι ψύξης.
3. Ενώ τα κέικ μαγειρεύουν, ετοιμάστε τη γέμιση αναμειγνύοντας τη ζύμη, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την ελαφριά κρέμα με ένα μίξερ χειρός. Μόλις ανακατευτεί, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με πάγωμα και κόψτε μια μικρή τρύπα.
4. Μόλις κρυώσουν τα κέικ, ανοίξτε προσεκτικά τρεις τρύπες στο κάτω μέρος των κέικ. Σωλήνας που παγώνει στις τρύπες μέχρι να γεμίσει. Cύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά και απολαύστε!

Συνταγή για σπιτικές μπάλες Sno

Κάνει 2 ντουζίνες

Συστατικά:

Για την τούρτα:

• 1 ραβδί βούτυρο, ανάλατο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1/3 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1-1/2 φλιτζάνια 1 τοις εκατό γάλα

Για πάγωμα:

• 6 ασπράδια αυγών, ζεστά
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
• 1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλάκια βανίλια
• 3 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας
• 2 - 3 σταγόνες κόκκινο χρώμα τροφίμων

Κατευθύνσεις:

1. Για την τούρτα:Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λαδώνουμε ένα ταψί για μάφιν με σπρέι μαγειρέματος. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ενωθούν. προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά. Ανακατεύουμε με τη βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε ξηρά συστατικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν λωρίδες αλεύρι. Γεμίστε τις κοιλότητες του ταψιού για μάφινς 3/4 και ψήστε για 15 λεπτά. Cύξτε σε ένα συρμάτινο ράφι ψύξης. Μόλις ψηθούν τα κέικ, κόψτε ένα μικρό χωνάκι από κάτω, απορρίπτοντας το τμήμα του τριγώνου αλλά κρατώντας τον μικρό κύκλο του κέικ. (Εδώ θα γίνει η σωλήνωση της πλήρωσης.)
2. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση/πάγωμα:Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν κορυφές, περίπου τέσσερα λεπτά. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε τη ζάχαρη, το νερό και την κρέμα ταρτάρ μέχρι να βράσει και αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να καθίσει μέχρι να φτάσει τους 242 βαθμούς Φ. Ρίχνουμε σιρόπι σιγά σιγά στα ασπράδια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να πήξει το γλάσο. Σε ένα μπλέντερ, πασπαλίστε τις νιφάδες καρύδας και το κόκκινο χρώμα τροφίμων μέχρι να γίνουν εύθρυπτα. Τοποθετήστε το μείγμα καρύδας σε ένα μπολ για ρολάρισμα.
3. Γεμίστε μια σακούλα σωληνώσεων με 1/2 πάγωμα. Σωλήξτε προσεκτικά το παγωτό στα κέικ και καλύψτε με τον κύκλο του κέικ. Αλείψτε το υπόλοιπο κέικ με το γλάσο και στη συνέχεια τυλίξτε τις νιφάδες καρύδας. Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά απολαύστε!

Περισσότερες συνταγές γλυκών

Νόστιμη συνταγή King Cake
Γαμήλιο φαγητό: Επιδόρπια τάσεις
Επιδόρπιο αγάπης: Dulce de leche & παγωτό μπανάνα