Λεπτό ιταλικό λουκάνικο και πιπεριές - SheKnows

Το αλμυρό λουκάνικο και οι έντονες πιπεριές θα σας οδηγήσουν σε μια συναρπαστική βόλτα με τρενάκι. Κάθε μπουκιά αυτού του πιάτου είναι γεμάτη γεύση!

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις γύρισε την αγαπημένη μας βουτιά σε σάντουιτς και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε

τ

t Ιταλικό λουκάνικο και πιπεριές είναι μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή που συχνά είναι γεμάτη με περίσσεια λίπους και θερμίδων. Για να απολαύσετε την παραδοσιακή γεύση με μια λεπτή συστροφή, κόψαμε το περιττό λίπος και δημιουργήσαμε μια έκδοση με χαμηλά λιπαρά που είναι ιδιαίτερα υπέροχη όταν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο χαμηλών υδατανθράκων και υψηλών πρωτεϊνών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να ανανεώσετε το μεσημεριανό σας γεύμα την επόμενη μέρα κάνοντας μια επιπλέον μερίδα με την οποία θα γεμίσετε ένα περιτύλιγμα χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Γεια σας, νόστιμο!

Λεπτό ιταλικό λουκάνικο και πιπεριές

τ

t Αποδίδει 4 μερίδες, 1 φλιτζάνι ανά μερίδα

Συστατικά:

τ
• 1-1/4 κιλά άπαχο, πικάντικο λουκάνικο ιταλικής γαλοπούλας

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

τ

• 3 τρίχρωμες πιπεριές, λεπτές φέτες

τ

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού (ή για γεύση)

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1 (15 ουγγιές) κουτάκι βασιλικό, ρίγανη και σκόρδο ντομάτες

τ

• 1/2 φλιτζάνι νερό

τ

• 12 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα, συν άλλα για γαρνίρισμα

τ

• 3 κουταλιές παρμεζάνα-Reggiano

τ

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το κοτόπουλο ψησίματος. Τρυπήστε τα λουκάνικα παντού με ένα πιρούνι, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 8-10 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Θα πρέπει να ροδίσουν αλλά δεν θα ψηθούν πλήρως. Μεταφέρετε τα λουκάνικα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε κομμάτια 3/4 ιντσών στη διαγώνιο.

τ

2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ελαφρώς χρυσαφί και οι πιπεριές να μαλακώσουν, για περίπου 5-8 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το αλάτι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αφαιρέστε το μείγμα πιπεριού και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.

τ

3. Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το νερό και τα φύλλα βασιλικού. Προσθέτουμε το λουκάνικο και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το λουκάνικο, για περίπου 3-4 λεπτά.

τ

4. Συνδυάστε τη σάλτσα και το λουκάνικο με το μείγμα της πιπεριάς και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα. Γαρνίρετε με βασιλικό.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα: 368 θερμίδες, 19 γραμμάρια λίπους, 1.497 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 12 γραμμάρια υδατανθράκων, 5 γραμμάρια φυτικών ινών, 5 γραμμάρια ζάχαρης, 32 γραμμάρια πρωτεΐνης, 9 Weight Watchers πόντους.