Αυτά τα φτερά ψήνονται στην εντέλεια σε μια απλή σάλτσα από μέλι-μουστάρδα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Τα φτερά χρειάζονται μια καλή σάλτσα για να τα συμπληρώσουν. Αυτή η σάλτσα είναι φτιαγμένη με πικάντικη μουστάρδα Dijon χρένο και λεμόνι που μπορεί να σας κάνει να τσιμπήσετε, αλλά δεν θα μπορείτε να σταματήσετε να την τρώτε.
Η πικάντικη της σάλτσας θα σας κάνει να επιστρέψετε για περισσότερα.
Μου αρέσει ιδιαίτερα η ζέστη του χρένου και της σάλτσας Sriracha, μαζί με το γρήγορο χτύπημα του χυμού λεμονιού με κάθε μπουκιά βουτηγμένη σε αυτή τη σάλτσα.
Μπορεί να απαιτούνται προσωπικά δοχεία για dunking για σκοπούς διπλής βουτιάς.
Και σίγουρα θα απαιτηθούν πολλές χαρτοπετσέτες.
Or απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας, γιατί αυτό είναι τελικά φαγητό για μπαρ.
Συνταγή μέλι-μουστάρδα με λεμόνι και χρένο σάλτσα Dijon
Αυτές οι φτερούγες κοτόπουλου με μουστάρδα με ένα πικάντικο λεμόνι και σάλτσα από χρένο Dijon ψήνονται αντί για τηγανητό.
Σερβίρει 3
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά
Συστατικά:
Για τα φτερά κοτόπουλου μέλι-μουστάρδα
- 15 φτερά κοτόπουλου (συνδυασμός πτερύγων και ντραμς)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 2 κουταλιές λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για γαρνίρισμα
Για τη σάλτσα λεμονιού και χρένου Dijon
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1-1/2 λεμόνια, χυμένα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon από χρένο
- 1 (γεμάτη) κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας (ή περισσότερο, για γεύση) σάλτσα Sriracha (για τη σάλτσα), συν επιπλέον για να περιχύσετε ως γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
Για τα φτερά κοτόπουλου μέλι-μουστάρδα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το κοτόπουλο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ώστε το κοτόπουλο να καλυφθεί ομοιόμορφα με όλα τα υλικά. Αφήστε στην άκρη για μια στιγμή.
- Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τη μουστάρδα, το μέλι και το ξύδι. Χτυπάμε μαζί.
- Προσθέστε το μείγμα μέλι-μουστάρδας στο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε ώστε το κοτόπουλο να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- Σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους με πλευρές, προσθέστε το κοτόπουλο, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας.
- Bήνουμε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και το δέρμα να γίνει τραγανό (περίπου 50 λεπτά).
- Γαρνίρετε με σχοινόπρασο και σερβίρετε ζεστό με λεμόνι και σάλτσα από χρένο Dijon.
Για τη σάλτσα λεμονιού και χρένου Dijon
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, τη μουστάρδα, το μέλι και τη σάλτσα Sriracha. Χτυπάμε μαζί.
- Μεταφέρετε τη σάλτσα σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω ρίξτε ψιλοκομμένα σάλτσα Sriracha.
- Σερβίρετε με τα φτερά κοτόπουλου μέλι-μουστάρδα.
Περισσότερες συνταγές για φτερά
Πικάντικα φτερά στη σχάρα μηλίτη-μπέρμπον
Κολλώδης μελάσα και φτερούγες κοτόπουλου με σόγια
Cilantro-lime ψημένα φτερά
