Θα θέλατε ποτέ να μπορούσατε να φτιάξετε ένα φλιτζάνι java καθώς και τα πλεονεκτήματα; Έχουμε σπάσει τον κώδικα στο νιντζούτσου του τοπικού σας barista-και μοιραζόμαστε τα μυστικά μαζί σας. (Δεν το πήρατε από εμάς.)
Διαλέξτε τα σωστά φασόλια
Αγοράστε φασόλια ολικής ποιότητας, κατά προτίμηση από τοπικό ψητό. Δεν υπάρχει φασόλι για το τέλειο κύπελλο. Απλά ζητήστε από τον ψητό να εξηγήσει τις ιδιότητες των φασολιών ή να διερευνήσετε κοινούς τύπους στο διαδίκτυο. Και μην φοβάστε να τα αναμίξετε για να βρείτε την τέλεια γεύση για εσάς.
Οι κόκκοι πρέπει να είναι ακέραιοι γιατί αν ο ψητής δεν χρησιμοποιεί ειδική αεροστεγή συσκευασία, ο αλεσμένος καφές θα αρχίσει να μπαγιάζει μέσα σε λίγα λεπτά από την άλεση.
Πάρτε το σωστό μύλο
Μπορείτε να αγοράσετε ένα μύλο λεπίδας για περίπου $ 20, αλλά δεν είναι τα βέλτιστα. Αλέθονται ανομοιόμορφα και αν έχουν πολύ υψηλή ισχύ (ή εάν υπνωτιστείτε από τον ήχο του στροβιλισμού και υπερβείτε πολύ), το προκύπτον άλεσμα μπορεί να έχει καμένη γεύση.
Ο μύλος με γρύλους, ο οποίος χρησιμοποιεί δύο τραχιές περιστρεφόμενες επιφάνειες για να συνθλίψει τα φασόλια, είναι ο καλύτερος. Τα ηλεκτρικά υψηλής ποιότητας είναι ακριβά, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα ποιοτικό χειροκίνητο με 40 $ περίπου.
Αποκτήστε το σωστό ζυθοποιείο
Πιθανότατα έχετε ήδη μια καφετιέρα που στάζει στον πάγκο σας. Και αυτό είναι εντάξει, αλλά ένας γαλλικός τύπος μαζεύει γεύσεις που παραδίδουν άλλοι ζυθοποιοί. Είναι επίσης εύκολο στη χρήση και προσιτό.
Παρασκευή του τέλειου φλιτζανιού
Το νερό κατευθείαν από τη βρύση είναι καλό, αρκεί το νερό να σας κάνει καλό από μόνο του. Αν δεν σας αρέσει, επενδύστε σε ένα σύστημα φιλτραρίσματος βρύσης ή κανάτας.
Αφήστε το νερό σας να βράσει στην εστία σε ένα βραστήρα που είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του καφέ λόγω των (απόλυτα ασφαλών επιπέδων) μετάλλων που ξεπλένονται έξω. Ένας βραστήρας είναι καλύτερος από μια κατσαρόλα επειδή έχει σχεδιαστεί ειδικά για να ζεσταίνει ομοιόμορφα το νερό μέχρι να βράσει. Ό, τι κι αν κάνετε, μην το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Χωρίς να ασχοληθούμε με την επιστήμη, αυτό που μοιάζει με το βράσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να μην είναι πραγματικά 212 βαθμοί Κελσίου. Και η θερμοκρασία είναι σημαντική για τον καφέ.
Μόλις πάρει βράση, βγάλτε το από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 30 δευτερόλεπτα, κατά τη διάρκεια του οποίου θα φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία από 192 έως 205 βαθμούς Φ. Αν είναι πιο δροσερό, θα είναι ήπιο. αν είναι πιο ζεστό, θα έχει ως αποτέλεσμα μια πικρή παρασκευή.
Ρίξτε το νερό στην πρέσα σας και αφήστε το να βράσει για τρία έως πέντε λεπτά. Θυμηθείτε: Μακρύτερο ισούται με ισχυρότερο! Χρησιμοποιώντας σταθερή πίεση, πιέστε το φίλτρο προς τα κάτω και αφαιρέστε τον καφέ από την πρέσα αμέσως (αλλιώς θα συνεχίσει να παρασκευάζεται).
Αν θέλουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το γαλακτοκομικό σας. Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, μπορείτε ακόμα να έχετε αφρό. Απλά γεμίστε ένα βάζο μέχρι τη μέση με πολύ κρύο γάλα, βάλτε το καπάκι και ανακινήστε το έντονα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αφρίσει και να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Κρατώντας τον αφρό πίσω με ένα κουτάλι, ρίξτε το γάλα στον καφέ κατευθείαν στο κέντρο (όχι στα πλάγια ή σε στροβιλισμό) για να διασφαλίσετε ότι η αναλογία καφέ προς γάλα παραμένει ακόμη και όταν πίνετε. Ως μπόνους, θα κάνει επίσης ένα όμορφο μοτίβο στην κούπα σας.
Ακούγεται πολύ περίπλοκο;
Καταλαβαίνουμε αν αυτό είναι πάρα πολύ δουλειά καθώς βιάζεστε να ετοιμαστείτε το πρωί. Εάν συμβαίνει αυτό, σας προτείνουμε να επενδύσετε σε μια καφετιέρα που παίρνει αυτά τα εύχρηστα μικρά φλιτζάνια K, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε ένα φλιτζάνι τη στιγμή που οι αγαπημένες γεύσεις του καθενός είναι.
Απολαύστε το άρωμα των μεσαίων ψημένων φασολιών με ένα άγγιγμα καραμέλλα. Or αφεθείτε σε ένα φλιτζάνι εύπεπτων ελαφρών φρυγμένων φασολιών με μια γενναιόδωρη κλωτσιά από μεταξένια λεία βανίλια. Το σωστό ψητό με τη σωστή γεύση κάνει τη διαφορά. Αναζητήστε αυτά και άλλα πακέτα Starbucks® K-Cup® από τα οποία αγοράζετε είδη παντοπωλείου.
Περισσότερα για τον καφέ
Ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ηπατικής νόσου
Ενημέρωση καφετιέρα
Πώς να ψήσετε τον καφέ σας στο φούρνο
