Οφέλη από φυτικές ίνες
Αδιάλυτες ίνες: Οι αδιάλυτες ίνες κινούνται μαζικά μέσω του πεπτικού σωλήνα, μαλακώνουν τα κόπρανα και επιταχύνουν την αποβολή των αποβλήτων μέσω του παχέος εντέρου. Ελέγχει επίσης τα επίπεδα του pH στα έντερα, εμποδίζοντας το σώμα σας να παράγει ουσίες που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκίνο του παχέος εντέρου.
Διαλυτές ίνες: Οι διαλυτές ίνες συνδέονται με λιπαρά οξέα καθώς περνούν από το πεπτικό σύστημα. Αυτά τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας παρέχουν ενέργεια στο σώμα σας και μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου. Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν επίσης να επιβραδυνθεί ο ρυθμός απορρόφησης της ζάχαρης από το σώμα, ρυθμίζοντας την πρόσληψη ζάχαρης - κάτι που είναι απαραίτητο για όσους πάσχουν από διαβήτη. Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν επίσης στη μείωση της LDL (κακής χοληστερόλης) και της περίσσειας λιπών στο αίμα, προστατεύοντας από καρδιακές παθήσεις.
Πηγές φυτικών ινών
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βρίσκονται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στα ριζικά λαχανικά, στις φλούδες των φρούτων, στο σιτάρι ολικής αλέσεως, στο πίτουρο σιταριού, στο πίτουρο καλαμποκιού, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους. Οι διαλυτές φυτικές ίνες βρίσκονται στα ωμά φρούτα όπως τα μήλα, τα σταφύλια, τα πορτοκάλια και τα δαμάσκηνα και λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το σπανάκι και τα κολοκυθάκια. Επιπλέον, κριθάρι, βρώμη, καστανό ρύζι, προϊόντα ολικής αλέσεως, όσπρια (ρεβίθια, φασόλια, φακές και φασόλια πίντο, για παράδειγμα), πατάτες και μερικοί σπόροι περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες.
Επειδή οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες σας γεμίζουν και επειδή οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πέψη, η κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ή ακόμα και να χάσετε βάρος.
