Τα 10 αγαπημένα μας εστιατόρια στο Νότο - SheKnows

Φίλοι, ο Νότος δεν ήταν ποτέ πιο ζεστός. Ούτε για θερμοκρασίες μιλάμε. Τα τελευταία χρόνια, η Νότια τροφή η σκηνή εξερράγη και τώρα φιλοξενεί μερικά από τα πιο πολυσυζητημένα εστιατόρια, σεφ και φαγητό στον κόσμο.

Σχετική ιστορία. Το ψήσιμο χωρίς αυγά είναι δυνατό με αυτά τα 8 υποκατάστατα

Και δεν είναι όλα τηγανητό κοτόπουλο, (αν και το καταφέρνουν, πολύ όμορφα). Πήραμε τις ορέξεις μας και φορτηγάμε όλη τη διαδρομή από τη Βιρτζίνια στη Λουιζιάνα για να βρούμε τα 10 αγαπημένα μας νέα (και παλιά) εστιατόρια του Νότου. Απλώς κοιτάζοντας αυτήν τη λίστα, μας κάνει να πεινάμε ξανά.

Σε αντίθεση με το όνομα, το φαγητό, η ατμόσφαιρα και το προσωπικό στο νεότερο hot spot του Τσάρλεστον, Το Συνηθισμένο, απέχει πολύ από το συνηθισμένο. Αλλά τι περιμένετε από τον σεφ Μάικ Λάτα, ιδιοκτήτη ενός άλλου φημισμένου χαμηλού εστιατορίου, ΣΥΚΟ. Τα πιάτα είναι τοπικά, τα μύδια Capers Inlet και τα φρέσκα στρείδια αλιεύονται από έναν ιθαγενή ψαρά και τα φρέσκα λαχανικά μαζεύονται από τις φάρμες σε απόσταση μιας ώρας.

Πρόσφατα ονομάστηκε το Νο 1 εστιατόριο στην περιοχή D.C Ουάσινγκτον περιοδικό, το Πανδοχείο στο Little Washington γνωρίζει λίγο για το φαγητό και το καλό φαγητό. Οι πολυτελείς τραπεζαρίες με αμπαζούρ με κρόσσια και χρυσές οροφές μπορεί να σας εντυπωσιάσουν, αλλά το αγρόκτημα στο τραπέζι πιάτα, όπως το ταρτάρ τόνου με σορμπέ αγγουριού και μαριναρισμένο περιστέρι θα μαγέψουν τελείως εσείς.

Από τότε που άνοιξε το 2004, Εστιατόριο Ευγένιος έχει εξελιχθεί σε θεσμό της Ατλάντα, ένα εστιατόριο που πρέπει να επισκεφθείτε για τους ντόπιους, τους τουρίστες και τη μαγειρική ελίτ. Ο βραβευμένος με σεφ James Beard, Chef Linton Hopkins, διαθέτει μόνο τοπικά συστατικά, συστατικά που καλλιεργούνται στο Νότο, τα οποία ετοιμάζει με έναν ασυνήθιστα πνευματώδη τρόπο (ανθίζει κρίνος από τον Νότιο, κανείς;). Το μενού αλλάζει κάθε βράδυ, οπότε μην περιμένετε το ίδιο πιάτο δύο φορές.

Κάθε εστιατόριο που έχει 45 λεπτά αναμονή στις 9 το πρωί αξίζει να πάτε. Hominy Grill, που υπάρχει από το 1996, βρίσκεται σε ένα παλιό κουρείο σε ένα ανακαινισμένο σπίτι στη λεωφόρο Rutledge. Ο ναύλος είναι τόσο νότιος όσο γίνεται αλλά φτιάχνεται μόνο με τα πιο φρέσκα υλικά. Τα πετρώματα, τα χνουδωτά μπισκότα και το σπιτικό λουκάνικο είναι ότι πρέπει.

Παρόλο που το όνομα συμβολίζει κάτι μεγάλο και σαρκώδες, το μενού στο Oxheart στο Χιούστον αποτελείται κυρίως από φρέσκα λαχανικά όπως μπάμιες τουρσί και πουλερικά, όπως η φραγκόκοτα τους. Η ομάδα συζύγων Justin Yu και Karen Man είναι γηγενείς Χιούστον και αποτίουν φόρο τιμής στις νότιες ρίζες τους σε όλα τους τα πιάτα. Αν μπορείτε, πιάστε ένα από τα 10 σκαμπό που περιβάλλουν τον πάγκο, ώστε να έχετε καθίσματα στην πρώτη σειρά στη δράση.

Το gourmet grub και η υπηρεσία πέντε αστέρων δεν χρειάζεται να συνοδεύονται από ένα φανταχτερό λευκό τραπεζομάντιλο. Στην πραγματικότητα, στο Hog & Hominy στο Μέμφις, έρχεται στο τραπέζι σας φορώντας καπέλα φορτηγών και μπλουζάκια. Η διακόσμηση είναι τόσο χαλαρή όσο η ενδυμασία του προσωπικού ενώ το φαγητό είναι υποτιμημένο αλλά απίστευτο. Επιλέξτε τη νότια εκδοχή του πουτίνα, φτιαγμένη με τηγανητές πατάτες, σάλτσα από λαιμό και τόνους ντόπιας τυροπήγιας.

Ο σεφ Σον Μπροκ βοήθησε να καθιερωθεί το Τσάρλεστον ως γαστρονομική Μέκκα χάρη στον ιδιοφυή νότιο ναύλο που σερβίρεται στο Κέλυφος. Λόγω της απίστευτης επιτυχίας του, ο Brock άνοιξε πρόσφατα ένα δεύτερο εστιατόριο σε μια άλλη ανερχόμενη πόλη τροφίμων, Νάσβιλ. Αν και τα μενού είναι λίγο διαφορετικά, το στυλ και το επίπεδο ποιότητας είναι τα ίδια. Στο Τσάρλεστον, τα τηγανητά δέρματα κοτόπουλου είναι απαραίτητα και στο Νάσβιλ, μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε το σάντουιτς της Μπολόνια.

Στο Νότο, το μπάρμπεκιου είναι μια θρησκεία, κάτι που πρέπει να λαχταριστεί, να λατρευτεί και να αντιμετωπίζεται σαν χρυσός, γι 'αυτό και αγαπάμε Ο λάκκος στο Raleigh της Βόρειας Καρολίνας. Η συνταγή για το αυθεντικό ψητό τους ήταν στην οικογένεια του Ed-Mitchell για χρόνια, οπότε γνωρίζετε ότι είναι καλό. Τα διάσημα παϊδάκια τους τους κέρδισαν φήμη στο Food Network, αλλά οι πλευρές τους, όπως η κρεμώδη λαχανοσαλάτα και το τυρί mac ’n, αξίζουν επίσης μια γεύση

Χιου Άτσον γνωρίζει λίγο για τη νότια κουζίνα. Όταν δεν κρίνει τους wannabe σεφ Κορυφαίος μάγειρας, συνεργάζεται με τον Executive Chef Ryan Smith για τα όμορφα, δημιουργικά και απολύτως νόστιμα πιάτα του Νότου που βλέπετε στο πιάτο σας στο διάσημο εστιατόριο του Empire State South. Δοκιμάστε τη βρώμη από χοιρινό στομάχι με bok choi και αυγά coddled ή τη σκάπα της Νότιας Καρολίνας με πουρέ κολοκύθας και πιπεριές.

Πότε Southern Living σας ονομάζει ένα εστιατόριο για φαγητό τώρα, ξέρεις ότι έκανες κάτι σωστά, και αγόρι είναι αυτό που πρέπει Cochon. Αυτό το εστιατόριο που λατρεύει το χοιρινό αποδίδει φόρο τιμής στις ρίζες του Creole και Cajun και σερβίρει πιάτα εμπνευσμένα από αυτό, όπως ψητές γαρίδες με γουρουνόπουλα και ψητό γουρουνάκι με γογγύλια, κροτίδες και λάχανο. Ο σεφ Ντόναλντ Λινκ είναι γνωστός για τη χρήση κάθε πιθανού γουρουνιού που μπορεί, οπότε περιμένετε λίγο χοιρινό κρέας σχεδόν σε κάθε πιάτο.

Περισσότερες διασκεδαστικές εκδρομές φαγητού

Foodie ταξιδιωτικές εκδρομές στη Δομινικανή Δημοκρατία
Περιπετειώδεις λέσχες φαγητού και γαστρονομικές εκδρομές
Πώς να φάτε σαν ντόπιος στο επόμενο ταξίδι σας