Φάε ψάρι. Μην τρώτε ψάρια. Μπορεί να είναι πολύ μπερδεμένο όταν είστε έγκυος. Και δεν βοηθάει ότι κάθε γυναίκα με παιδί πιστεύει ότι γνωρίζει τους κανόνες και είναι περισσότερο από πρόθυμη να σας το πει. Αλλά οι κανόνες έχουν αλλάξει, έτσι δεν είναι; Λοιπόν, οι ερευνητές ανακαλύπτουν ότι η κατανάλωση ψαριών στην εγκυμοσύνη - το σωστό ψάρι - έχει εντυπωσιακές ανταμοιβές για το μωρό μιας εγκύου γυναίκας. Πραγματικά.
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων προτείνει ότι οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν πρέπει να καταναλώνουν έως και 12 ουγγιές την εβδομάδα ψάρια και οστρακοειδή με χαμηλό υδράργυρο. Αυτό περιλαμβάνει γαρίδες, σολομό, κονσερβοποιημένο ελαφρύ τόνο και γατόψαρο. Ωστόσο, ο FDA λέει ότι πρέπει να περιοριστεί η κατανάλωση λευκού τόνου από λευκό βαμβάκι σε όχι περισσότερες από 6 ουγγιές την εβδομάδα, ωστόσο, επειδή έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο από τον ελαφρύ τόνο. Ο FDA λέει επίσης ότι πρέπει να αποφεύγετε τα ψάρια που περιέχουν πολύ υδράργυρο όπως ξιφία, κεραμοειδή και καρχαρία.
Αυτό είναι αρκετά σαφές, σωστά; Λοιπόν, με όλους τους κανόνες και τις προδιαγραφές, μερικές μαμάδες απλά αποφεύγουν τα ψάρια. Αλλά αυτό δεν είναι η καλύτερη αντίδραση και μπορεί στην πραγματικότητα να έχει αρνητικές συνέπειες για την ανάπτυξη του παιδιού σας, λένε οι ερευνητές.
Μεγάλα οφέλη
Οι ειδικοί λένε ότι παρά τη σύγχυση που βιώνουν πολλοί άνθρωποι - έγκυες ή μη - όταν πρόκειται για τα ασφαλή ψάρια, είναι πραγματικά καλή ιδέα να ξεφορτωθούμε τις πληροφορίες και να τις καταλάβουμε. Η κατανάλωση ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι σημαντική για την ανάπτυξη του μωρού, λένε.
Στην πραγματικότητα, μια πρόσφατη μελέτη της ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ, Δρ. Έμιλι Όκεν, αποκάλυψε ότι οι μέλλουσες μητέρες που τρώνε ψάρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πιο πιθανό να έχουν παιδιά καλύτερες κινητικές και γνωστικές δεξιότητες. Στην πραγματικότητα, οι γυναίκες που έτρωγαν περίπου δύο ουγγιές ψάρια την ημέρα είχαν κατά μέσο όρο μωρά κατά 25 % περισσότερα πιθανόν σε ηλικία έξι μηνών να έχουν υψηλότερες βαθμολογίες ανάπτυξης από τις αντίστοιχες των οποίων οι μαμάδες έφαγαν το τελευταίο ψάρι.
τα παιδιά των οποίων οι μητέρες έτρωγαν ψάρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν καλύτερες κινητικές και γνωστικές δεξιότητες. Το χάσμα αυξήθηκε σχεδόν 30 τοις εκατό πιο πιθανό σε ηλικία 18 μηνών.
Γιατί ψάρια;
Τι είναι το ψάρι που μπορεί να είναι τόσο διατροφικά ανταποδοτικό; Δρ Ashley Roman, MD, MPH, της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, η οποία είναι ερευνητής, μαιευτήρας και μητέρα, λέει ότι υπάρχουν «πέντε θρεπτικά συστατικά» στα ψάρια: Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο, βιταμίνη D, φολικό οξύ και σίδερο. Αυτά, λέει, είναι ζωτικής σημασίας για υγιείς εγκυμοσύνες, αλλά είναι σημαντικό τα ψάρια να έχουν χαμηλό υδράργυρο.
«Σε προηγούμενες εργασίες σε πληθυσμό γυναικών στις ΗΠΑ, διαπιστώσαμε ομοίως ότι συσχετίζεται υψηλότερη κατανάλωση προγεννητικού ψαριού με ένα συνολικό όφελος για τη γνωστική ανάπτυξη των παιδιών, αλλά ότι τα υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου εξασθένησαν αυτό το όφελος », είπε ο Oken είπε. «Επομένως, οι γυναίκες θα πρέπει να συνεχίσουν να τρώνε ψάρι - ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - αλλά θα πρέπει να επιλέγουν τύπους ψαριών που είναι πιθανό να έχουν χαμηλότερο υδράργυρο».
Ποιο ψάρι;
Πώς μπορείτε να προσδιορίσετε ποια ψάρια και οστρακοειδή είναι καλύτερα; Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ έχει ένα αστάρι σε επίπεδα υδραργύρου, με τα ψάρια να χωρίζονται σε βολικά τμήματα χαμηλού και υψηλού υδραργύρου. Fάρια όπως τα φιλικά προς το τιλάπια μαζί με τα μύδια, τα χτένια και τα μύδια είναι όλα μεταξύ των ψαριών με χαμηλά επίπεδα υδραργύρου. Η ρέγγα, το καβούρι και ο μπακαλιάρος είναι επίσης μεταξύ των ψαριών με χαμηλά επίπεδα υδραργύρου.
Τι να φτιάξετε
Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε; Το διαδίκτυο είναι γεμάτο με φανταστικούς πόρους για καλές συνταγές ψαριών. Η ενότητα SheKnows Food έχει μια λειτουργία με τρεις εξαιρετικά υγιεινές και νόστιμες συνταγές ψαριών. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε ανά συστατικό για να βρείτε νόστιμες και υγιεινές συνταγές ψαριού στο MyRecipes.com.
Διαβάστε περισσότερα:
- Συμβουλές ψαριών και οστρακοειδών για έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες
- Το παιδί μου τρώει πολύ ψάρι
- Οι ειδικοί λένε ότι οι καταναλωτές μπορούν να τρώνε γύρω από τις τοξίνες στα ψάρια
