3 απλές ελβετικές συνταγές chard - SheKnows

Υπάρχει ένας λόγος που το ελβετικό τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στη Μεσόγειο. Αυτό το φυλλώδες πράσινο δεν είναι μόνο γεμάτο φυτοθρεπτικά συστατικά, είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστεί, με ήπια γεύση που λειτουργεί καλά σε μια ποικιλία συνταγών.

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Το Swiss chard είναι ένα βαθύ, σκούρο φυλλώδες πράσινο που θεωρείται υπερτροφή και αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Αυτό το λαχανικό ανήκει στην οικογένεια chenopod, η οποία περιλαμβάνει επίσης σπανάκι και παντζάρια. Το Chard είναι ένα πολύ φυλλώδες πράσινο με ήπια γεύση, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σε smoothies, τηγανητά, σούπες και σαλάτες.

Συνταγή τροπικού φυλλώδους πράσινου smoothie

Απόδοση 1 μεγάλο ή 2 μικρά smoothies

Συστατικά:

• 4 φύλλα ελβετικού chard
• 1 φλιτζάνι βιολογικό σπανάκι
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia
• 1 μπανάνα, κομμένη σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κομμάτια ανανά
• 1 φρέσκο ​​μάνγκο, κομμένο σε κύβους
• 1 (1 ίντσα) κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 φλιτζάνι νερό καρύδας
• 1 φλιτζάνι παγάκια

Κατευθύνσεις:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
2. Τα ανακατεύουμε ψηλά μέχρι το smoothie να γίνει λείο και κρεμώδες, χωρίς κομμάτια.
3. Ρίξτε το smoothie σε 1 ψηλό ποτήρι ή 2 μικρά ποτήρια.
4. Γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα, γκρανόλα ή σπόρους και σερβίρετε αμέσως.

Mini Swiss chard frittata συνταγή

Απόδοση περίπου 12 μίνι φριτάτα

Συστατικά:

• 12 ολόκληρα αυγά βιολογικά
• 3-4 φύλλα ελβετικού chard, ψιλοκομμένα
• 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Spεκάστε ένα ταψί για μάφινς με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και στρώστε το με περιτυλίγματα cupcake.
2. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τα ψηλά με ένα μίξερ χειρός.
3. Διπλώστε τα υπόλοιπα υλικά στα αυγά και μοιράστε το μείγμα μεταξύ των φλιτζανιών muffin.
4. Bήστε τα μίνι φριτάτα, ακάλυπτα, για 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τελείως τα αυγά.
5. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
6. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα μίνι φριτάτας στο ψυγείο.

Χορταστική σούπα από κριθάρι λαχανικών με ελβετική συνταγή chard

Απόδοση 6-8 μερίδες

Συστατικά:

• 2 (14 ουγγιές) κουτιά βιολογικό ζωμό λαχανικών
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι, άψητο
• 1 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 6 φύλλα Swiss chard, ψιλοκομμένα
• 4 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι βιολογικά γλυκά μπιζέλια
• 1 μεγάλο κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
• 1 (14,5 ουγγιές) μπορεί βιολογικές ντομάτες σε κύβους (μην τις στραγγίξετε)
• 3 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι (μπορεί να αντικαταστήσει 1/2 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε βραστήρα.
2. Σκεπάζουμε τη σούπα και τη μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 6-8 ώρες, ανακατεύοντας την κατά διαστήματα.
3. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε ζεστή.
4. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Υπόδειξη: Αυτή η χορταστική σούπα είναι επίσης εξαιρετική για κατάψυξη, οπότε μπορείτε να την έχετε στο χέρι όταν θέλετε ένα γρήγορο γεύμα χωρίς πονοκεφάλους.

Περισσότερες ελβετικές συνταγές chard

Ρουστίκ ελβετική τάρτα τάρτας
Κρεμώδες ελβετικό σέλαδο
Μαυρισμένη κόκκινη φακή και ελβετικό στιφάδο chard