Το σφενδάμι είναι μια από αυτές τις φθινοπωρινές γεύσεις που πολλοί από εμάς απλά δεν χορταίνουμε αυτή την εποχή του χρόνου - και ειλικρινά, συχνά επισκιάζεται από τα μπαχαρικά κολοκύθας και τον μηλίτη μήλου. Αλλά σε αυτό το νόστιμο κέικ συνταγή από Μάρθα Στιούαρτ, το σιρόπι σφενδάμου πρωταγωνιστεί. Ένα υπέροχο επιδόρπιο για να σερβίρετε σε όλα τα φθινοπωρινά σας πάρτι (συμπεριλαμβανομένης της Ημέρας των Ευχαριστιών!), η συνολική γεύση είναι ελαφριά, γλυκιά, βουτυράτη και φυσικά, τέλεια σφενδάμι.
«Η απαράμιλλη γεύση του καθαρού σιροπιού σφενδάμου είναι αρκετός λόγος για να φτιάξετε αυτή τη γλυκιά απόλαυση!» λέει η λεζάντα μιας πρόσφατης ανάρτησης της Μάρθα Στιούαρτ στο Instagram. «Υπάρχει σιρόπι σφενδάμου τόσο στο κουρκούτι όσο και στο γλάσο αυτού του κέικ καραμέλας, συν το ότι είναι εύκολο να το φτιάξεις».
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Για να φτιάξετε το κέικ σφενδάμου του Stewart, θα χρειαστείτε όλα τα βασικά όπως βούτυρο, αλεύρι, μαγειρική σόδα και σκόνη, αλάτι, ζάχαρη - τόσο σε κρυσταλλική όσο και σε ζαχαροπλαστική - αυγά και βανίλια. Αλλά αυτή η συνταγή απαιτεί επίσης ξινή κρέμα για λίγη γεύση για να κόψει το γλυκό και το σιρόπι σφενδάμου.
«Το σιρόπι σφενδάμου επισημαίνεται και βαθμολογείται με βάση το χρώμα του, από ανοιχτό έως σκούρο - όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση», συνεχίζει η λεζάντα του Instagram. «Αν μπορείτε να βρείτε τον βαθμό Β, χρησιμοποιήστε το εδώ και για το κουρκούτι και για το γλάσο».
Το κέικ μαζεύεται σε περίπου μία ώρα, ώστε να μπορείτε να το φτιάξετε νωρίς το απόγευμα και να το απολαύσετε μετά το δείπνο. Και σύμφωνα με όσους έχουν δοκιμάσει τη συνταγή, είναι μια νίκη σε όλη τη διαδρομή.
«Το έφτιαξα για την Ημέρα των Ευχαριστιών το 2018 για όσους δεν τους αρέσει η κολοκυθόπιτα. Ήταν μεγάλη επιτυχία», έγραψε ένα άτομο στη σελίδα της συνταγής στον ιστότοπο του Stewart. «Μου αρέσει η γεύση σφενδάμου που είναι πολύ έντονη, αλλά αυτό ήταν ήπιο και μου αρέσει. Την επόμενη φορά θα προσθέσω κομμάτια μπέικον στο frosting. Απλώς φαινόταν ότι θα ήταν υπέροχο με μπέικον. Δεν είναι όλα όμως;»
Κάποιος άλλος πρόσθεσε: «Τι υπέροχο κέικ, όχι πολύ γλυκό και αρκετά εύκολο να γίνει… Αποθηκεύεται καλά σε αεροστεγές δοχείο και η οικογένειά μας εξακολουθεί να το απολαμβάνει τρεις μέρες αργότερα».
Πιάσε το πλήρης συνταγή για το Stewart’s Maple Cake εδώ και δώστε σε αυτή τη γεύση σφενδάμου τη δύναμη των αστέρων που της αξίζει.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:
