Η εποχή της σαλάτας είναι σχεδόν μια υπόθεση που διαρκεί όλο το χρόνο - η κατανάλωση των φυλλωδών λαχανικών είναι το κλειδί για να παραμείνετε καλά όλο το καλοκαίρι και χειμώνας. Αλλά σύμφωνα με Τικ Τοκ-er Justine Doiron (@Justine_Snacks), όταν πλησιάζουν οι πιο δροσεροί μήνες, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να ψήνετε τις σαλάτες σας αντί να τις τρώτε ωμές. Και ναι, ακούγεται λίγο περίεργο, αλλά μόλις δεις μια από αυτές να είναι ψημένη συνταγές για σαλάτες, το στόμα σας θα αρχίσει να ποτίζει αμέσως.
«Είναι εκείνη η εποχή του χρόνου που σας υπενθυμίζω για άλλη μια φορά… είναι η εποχή της ψημένης σαλάτας», είπε ο Doiron στο ένα βίντεο TikTok Οκτωβρίου. «Τώρα τι είναι μια σαλάτα στο φούρνο; Είναι μια σαλάτα όπου ψήνονται τα πάντα. Υπάρχει ένας λόγος που το κάνω αυτό και ένας λόγος που δεν είναι απλώς ένα ψητό μπολ λαχανικών. Ο κύριος λόγος είναι ότι νιώθω ότι τα χόρτα του φθινοπώρου και του χειμώνα πεθαίνουν απλώς για να σερβιριστούν ζεστά».
Η Doiron, η οποία ανέβασε επίσης το βίντεό της στο TikTok στο Instagram, λέει ότι η αγαπημένη της σαλάτα φούρνου ξεκινά με μια βάση από ψητό λάχανο και λάχανο, μαγειρεμένα και τα δύο σε φούρνο 450 βαθμών μέχρι να γίνουν τραγανά. Το λάχανο θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από το λάχανο, οπότε φροντίστε να το κάνετε
δείτε τη συνταγή του Doiron πρώτα πριν βουτήξετε και ενδεχομένως κάψετε το λάχανο σας.Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την Justine Doiron (@justine_snacks)
Στη συνέχεια, θα φτιάξετε ένα τραγανό κάλυμμα κινόα (το οποίο είναι εξαιρετικό για κρουτόν, ακόμη και σε μη ψημένες σαλάτες!). Μπορείτε να ελέγξετε έξω Το ιστολόγιο της Justine για την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένου του πώς να φτιάξετε αυτό το τραγανό κάλυμμα κινόα!
Για το dressing, ο Doiron έφτιαξε μια σάλτσα agrodolce, η οποία είναι βασικά ένα μείγμα από μέλι, νερό, λάδι, φασκόμηλο και δεντρολίβανο ζεσταμένο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτετε λίγο αλάτι και ξύδι πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά και το ρίξετε πάνω από ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι. Αυτό ουσιαστικά δίνει στο κόκκινο κρεμμύδι μια γεύση τουρσί χωρίς να χρειάζεται να κάνετε τίποτα τουρσί.
Παρόλο που τα πάντα σε αυτή τη σαλάτα είναι ψημένα, εξακολουθεί να είναι τραγανή, τραγανή και εξαιρετικά καλή για εσάς. Δεν ήξερες ότι χρειαζόσουν την εποχή ψημένης σαλάτας, αλλά είναι σίγουρα εδώ για να μείνει.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι εύκολες συνταγές για δείπνο το βράδυ της Ina Garten παρακάτω:
