Η συνταγή Taco του Guy Fieri χρησιμοποιεί μια μοναδική μέθοδο για εξαιρετικά τραγανά ψάρια - SheKnows

Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.

Είναι δύσκολο να γυρίσεις στο Food Network αυτές τις μέρες χωρίς να το δεις Γκάι Φιέρι. Πρέπει να είναι ένας από τους πιο πολυάσχολους ανθρώπους στην τηλεόραση. Ανάμεσα στην ταξιδιωτική του εκπομπή Diners, Drive-In και καταδύσεις, και φαίνεται ο ανταγωνισμός του Guy’s Tournament of Champions και Guy's Grocery Games, φαίνεται ότι καταλήγουμε να παρακολουθούμε συνεχώς μαραθώνιους εκπομπών του Fieri, είτε το θέλαμε είτε όχι. Αλλά ξέρατε ότι κάποτε, ο Fieri ήταν στην πραγματικότητα ο νικητής Επόμενο Star Food Network, και είχε δική του εκπομπή μαγειρικής; Πρόσφατα πήραμε ένα απόσπασμα από την εκπομπή του Guy’s Big Bite, και το τραγανό ψάρι τάκος έκανε να φαινόταν τόσο νόστιμο, ξέραμε ότι έπρεπε να δούμε τη συνταγή. Και αποδεικνύεται ότι ο Fieri χρησιμοποιεί μια μοναδική μέθοδο που έχει ως αποτέλεσμα τα πιο τραγανά τηγανητά ψάρια.

Ο Φιέρι τα αποκαλεί αυτά τα "Koi Fish Tacos" του, αλλά μην ανησυχείτε - είναι φτιαγμένα με μπακαλιάρο, όχι διακοσμητικά χρυσόψαρα που έχουν μαζευτεί από τη λίμνη του κήπου κάποιου. Ο Fieri δημιουργεί τα tacos του με έναν αρκετά τυπικό τρόπο - φτιάχνονται με τραγανό ψάρι, λάχανο, pico de gallo και ένα tequila lime aioli. Αυτό όμως που μας τράβηξε πραγματικά το μάτι ήταν η μέθοδος του παναρίσματος των ψαριών.

Έχουμε συνηθίσει σε μια κλασική μέθοδο παναρίσματος με αλεύρι, αυγά, φρυγανιά. Όμως ο Φιέρι κάνει κάτι διαφορετικό. Μαρινάρει τα κομμάτια του ψαριού του και μετά τα βυθοκόρισε μέσα αλεύρι τεμπούρα αντί για απλό αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, αντί να τα βουτήξουν σε χτυπημένα αυγά, μπαίνουν σε έτοιμη ζύμη τεμπούρα. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, κυκλοφορούν φρυγανιά panko, στη συνέχεια τηγανητό.

Αν αυτό δεν σας δώσει κομμάτια ψαριού με μια πραγματικά τραγανή, τραγανή μπουκιά, τι θα σας δώσει; Και ενώ είναι νόστιμα γεμιστά μέσα σε tacos, αυτά είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική για τα μπαστουνάκια ψαριού.

Ωστόσο, υπάρχει κάτι που πρέπει να ειπωθεί για την ισορροπία μεταξύ του τραγανού ψαριού, της δροσερής κρούστας του ψιλοκομμένου λάχανου, του φρέσκου pico de gallo και της πικάντικης, κρεμώδους τεκίλα lime aoili. Κάνει την τέλεια μπουκιά… την τέλεια Μεγάλη μπουκιά, αν θέλεις.

Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας:

Σχετική ιστορία. Το σετ «Rolls Royce of Food Storage» είναι κάτω από 30 $ στο Amazon αυτή τη στιγμή

Παρακολουθήστε: Δοκιμάσαμε το Overnight Mac & Cheese της Ina Garten και καταλαβαίνουμε πλήρως γιατί έσπασε το Διαδίκτυο