Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να περιμένεις μέχρι την τελευταία στιγμή για να βρεις ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας στο δείπνο όσο και το κυρίως πιάτο. Οπότε, αφήστε τελείως το σκραμπλέ με το γλυκό και φτιάξτε Ina Gartenτης παγοθήκης κέικ το προηγούμενο βράδυ, ώστε να μπορείτε να ξεχάσετε τελείως το επιδόρπιο μέχρι να έρθει η ώρα να σερβίρετε.
«Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που μου αρέσουν Κέικ σοκολάτας μόκας Icebox», λέει ο Garten σε ένα βίντεο στις 27 Φεβρουαρίου που δημοσιεύτηκε στο κανάλι του Food Network στο YouTube. «Το φτιάχνεις το προηγούμενο βράδυ και απλά κάθεται στο ψυγείο, χωρίς να μαγειρεύει καθόλου. Περιλαμβάνει μπισκότα σοκολάτας [και] αυτό είναι πάντα καλό. Και… περιλαμβάνει σαντιγί μόκα».
Υπογράψτε μας πάνω!
Ο Garten, ο οποίος λέει ότι αυτή η συνταγή για κέικ με παγοθήκες έχει γίνει κλασική Barefoot Contessa, ξεκινά αρχικά φτιάχνοντας τη σαντιγί μόκα που λειτουργεί ως η γέμιση που συγκρατεί ολόκληρο το κέικ. Προσθέτει μασκαρπόνε, ζάχαρη, λικέρ καφέ (όπως Kahlua), σκόνη κακάο και σκόνη εσπρέσο για να κάνει τη σαντιγί εξαιρετικά γευστική και πυκνή.
Μόλις χτυπηθεί η κρέμα, είστε ήδη έτοιμοι για συναρμολόγηση! Για αυτό το κέικ, χρειάζεστε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου - αυτό είναι το είδος όπου μπορούν να αφαιρεθούν τα πλαϊνά - και θα θέλετε ένα ταψί που είναι αρκετά ψηλό ώστε να μπορείτε να συναρμολογήσετε πολλές στρώσεις. Και αυτές οι στρώσεις αποτελούνται από μπισκότα σοκολάτας, σαντιγί και επαναλάβετε! Φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπισκότα με τσιπ σοκολάτας με οποιοδήποτε μπισκότο της επιλογής σας, αλλά…γιατί να μπλέξετε με ένα κλασικό, σωστά;
Σωρώνετε το κέικ ψηλά και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Τότε, είστε έτοιμοι να φάτε.
Αρπάζω η πλήρης συνταγή εδώ για να φτιάξετε το Garten's Mocha Chocolate Icebox Cake για το επόμενο δείπνο σας ή μια ειδική περίσταση. Οι φίλοι και η οικογένειά σας θα ενθουσιαστούν!
Πριν πάτε, ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω gallery:
