Η Vanessa σας καλωσορίζει στο νέο περιοδικό Low Carb Energy. Απολαμβάνω!
Όπως οι περισσότεροι Αμερικανοί στην ηλικία μου, μεγάλωσα με «τις τέσσερις ομάδες τροφίμων». Όταν το τετράγωνο γεύμα πήρε το σχήμα πυραμίδας, οι ερευνητές άρχισαν να αναρωτιούνται γιατί μαστιζόμαστε τόσο από ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή, γιατί είμαστε τόσο παχύσαρκοι - και γιατί δεν μπορέσαμε να αντιστρέψουμε η τάση.
Γρήγορα μπροστά μερικά χρόνια, όταν το τέταρτο παιδί μου έγινε ενός έτους και κουβαλούσα ακόμα τα περιττά κιλά — αποσκευές που δεν πρέπει να βαρύνουν κανένας με οικογενειακό ιστορικό διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και υπέρταση. Μια καλή φίλη - ακόμα καλύτερα από ό, τι νόμιζα, όπως αποδεικνύεται - ανέφερε την προσέγγιση χαμηλών υδατανθράκων που είχε λειτουργήσει τόσο καλά για εκείνη. Μίλησε με σκοτεινούς τόνους κιλών που έχασε, οι αναλογίες χοληστερόλης βελτιώθηκαν, οι μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης μειώθηκαν, η ενέργεια ανακτήθηκε.
Παρά ένα καλάθι γεμάτο αμφιβολίες και κυνισμό, άρχισα να κόβω αυτούς τους υδατάνθρακες. Ήμουν περισσότερο περίεργος παρά πεπεισμένος. Αυτό το υλικό με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι μόδα, σωστά; Ένα από αυτά τα ανόητα σχέδια που οι ερευνητές θα χαρακτηρίσουν τελικά ως σοβαρή απειλή για την υγεία. Σωστά?
Λανθασμένος. Τόσο λάθος.
Οι μέρες περνούσαν και τα κιλά έβγαιναν. Το τζιν έγινε πιο χαλαρό, οι φίλοι άρχισαν να το παρατηρούν. Αλλά το πιο σημαντικό: ένιωθα καλύτερα — πιο καθαρός, πιο ενεργητικός. Η «καλή χοληστερόλη» μου αυξήθηκε ελαφρώς ενώ η «κακή» μου έπεσε 30 βαθμούς. Στο μεταξύ, η έρευνα επικύρωσε όλο και περισσότερο αυτόν τον τρόπο διατροφής όχι μόνο για απώλεια βάρους, αλλά για τη γενική υγεία.
Υπό το πρίσμα αυτό, περίπου 35 εκατομμύρια άνθρωποι κόβουν τους υδατάνθρακες σήμερα. Αλλά μέχρι τώρα, κανένα έντυπο περιοδικό δεν ασχολήθηκε ειδικά με τον τρόπο ζωής με χαμηλούς υδατάνθρακες. Με το ντεμπούτο του περιοδικού Low Carb Energy, στοχεύουμε να βάλουμε το ΖΩΗ σε έναν τρόπο ζωής χαμηλών υδατανθράκων, με πληροφορίες και ιδέες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθημερινά στο ταξίδι σας προς την ευεξία. Θα κάνουμε ό, τι περνάει από το χέρι μας κάθε δεύτερο μήνα για να σας προσφέρουμε τα πιο πρόσφατα σχετικά με τη διατροφή, τις συμβουλές, την έμπνευση, τη φυσική κατάσταση, την απώλεια βάρους, την υγεία — με περισσότερη από λίγη διασκέδαση. Δεν θα μας πιάσετε να γράφουμε αποκλειστικά όσον αφορά την απώλεια βάρους – ξέρουμε ότι η αδύνατη δεν σημαίνει απαραίτητα υγιής ή σε φόρμα. Επιπλέον, η «δίαιτα» συνεπάγεται κάτι πεπερασμένο – αλλά για να αποφέρει πλήρως το πλεονέκτημα της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, πρέπει να την προσεγγίσουμε ως τρόπο διατροφής για όλη τη ζωή.
Και αυτό είναι πολύ πιο διασκεδαστικό στην παρέα άλλων που μοιράζονται τους στόχους σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας προσφέρουμε επίσης ένα διαδικτυακό προϊόν χαμηλών υδατανθράκων κοινότητα όπου μπορούμε να συζητήσουμε τι λειτουργεί, τι όχι, τι νέο, τι είναι καλύτερο. Το σπίτι μας στον Ιστό προσφέρει ιστορίες, άρθρα και εργαλεία που συμπληρώνουν αυτήν τη δημοσίευση — καθώς και φόρουμ στα οποία μπορούμε να μοιραστούμε όσα μαθαίνουμε όλοι μαζί.
Αυτό είναι τα δικα σου περιοδικό, αυτό που η έρευνά μας μας λέει ότι περιμένατε. Ενημερώστε μας λοιπόν τι θέλετε να δείτε εδώ και στο διαδίκτυο. Τι θα σε βοηθούσε; Για ποια πτυχή του τρόπου ζωής με χαμηλούς υδατάνθρακες θέλετε να ακούσετε περισσότερα; Περιμένουμε τη γνώμη σας για το δεύτερο τεύχος μας και όχι μόνο… και προς το παρόν, είναι το μεγάλο μου προνόμιο να παρουσιάσω το πρώτο τεύχος του Low Carb Energy.
Σας εύχομαι καλή υγεία,
Βανέσα Σαντς
Αρχισυντάκτης
