Δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε το τοπικό αρτοποιείο για να βυθίσετε τα δόντια σας σε ένα παρακμιακό κομμάτι από το αγαπημένο σας κέικ. Ούτε χρειάζεται να ξοδέψετε υπερβολικό χρόνο αναμειγνύοντας συστατικά από την αρχή για να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα που αξίζει το εστιατόριο υψηλής ποιότητας. Προσθέτοντας απλά μερικά βασικά συστατικά σε αυτό το μείγμα κέικ σε κουτί που κάθεται στο ντουλάπι σας, μπορείτε να ψήσετε ένα πλούσιο, υγρό και εξαιρετικό κέικ. Εδώ είναι τρεις παρακμιακές συνταγές για κέικ - όλες ξεκινούν με ένα μείγμα κουτιού!
Decadent Cake Συνταγές
Καινοτόμες γεύσεις και δημιουργίες κέικ οδηγούν την επέκταση των μενού επιδορπίων σε όλη τη χώρα. Σύμφωνα με το Mintel Menu Insights, οι τέσσερις «αναδυόμενες» γεύσεις για κέικ είναι η μπανάνα, η κολοκύθα,
ρικότα και φουντούκι. Ωστόσο, οι πιο δημοφιλείς γεύσεις - τουλάχιστον αυτή τη στιγμή - είναι η σοκολάτα, το καρότο, η φράουλα, η βανίλια και η μαύρη σοκολάτα.
Οι παρακάτω συνταγές διαθέτουν τόσο αναδυόμενες όσο και δημοφιλείς γεύσεις κέικ — και μπορείτε να τις φτιάξετε στο σπίτι!
Κέικ σοκολάτας Kahlua
Σερβίρει 16
Κέικ:
1 (18,25 ουγκιές) πακέτο μείγμα κέικ σοκολάτας
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
3/4 φλιτζάνι Kahlua
3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
3 μεγάλα αυγά
Ζαχαροαλοιφή:
2/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
3 κουταλιές της σούπας Kahlua
8 κουταλιές της σούπας (1 ξυλάκι) βούτυρο, μαλακωμένο
4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, κοσκινισμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και λαδώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακινούμε την περίσσεια. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα stand-up μίξερ εξοπλισμένο με εξάρτημα κουπιών, ανακατέψτε το μείγμα του κέικ, το κακάο, την κανέλα, την Kahlua, το βουτυρόγαλα, το λάδι και τα αυγά σε χαμηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό, σταματώντας να ξύνετε τις πλευρές όταν χρειάζεται.
Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και χτυπήστε για 1 με 2 λεπτά ακόμη ή μέχρι να γίνει λείο το κουρκούτι (αλλά μην το ανακατεύετε υπερβολικά).
3. Μοιράζουμε τη ζύμη ανάμεσα στις δύο φόρμες για κέικ και λειαίνουμε την κορυφή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μιας σπάτουλας. Ψήστε τα κέικ για 28 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ξαναβρεθούν όταν τα πιέσετε ελαφρά με το δικό σας
δάχτυλο. Ψύξτε τα κέικ σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε στρώσης και αναποδογυρίστε τα κέικ σε μια σχάρα. Αναποδογυρίστε ξανά σε άλλη σχάρα, ώστε τα κέικ να είναι με τη δεξιά πλευρά προς τα πάνω. Επιτρέπω
να κρυώσει τελείως.
4. Όσο ψήνονται τα κέικ, ετοιμάζουμε το frosting. Προσθέστε τη σκόνη κακάο, το βραστό νερό και την Kahlua σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ στο χαμηλό
ταχύτητα για 1 λεπτό ή μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα της ζαχαροπλαστικής και χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και
χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το frosting, περίπου 2 λεπτά.
5. Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, τοποθετήστε ένα από τα στρώματα του κέικ με τη δεξιά πλευρά προς τα πάνω σε ένα πιάτο ή βάση για κέικ. Παγώστε την κορυφή του στρώματος. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα από πάνω και παγώστε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του
το κεικ. Κόβουμε και σερβίρουμε.
Τούρτα με μέλι μπανάνας
Σερβίρει 16
Συστατικά:
1 (18,25 ουγκιές) πακέτο μείγμα κίτρινου κέικ
1 συσκευασία (μέγεθος 8 μερίδων) λευκής σοκολάτας στιγμιαίας πουτίγκας και μείγμα γέμισης πίτας
1/4 φλιτζάνι μέλι
4 αυγά
1 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
3 πολύ ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
Μέλι
Φρέσκες φέτες μπανάνας
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και λαδώνουμε ένα ταψί Bundt. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακινούμε την περίσσεια. Σε ένα μόνιμο μίξερ εξοπλισμένο με το εξάρτημα κουπιών, ανακατέψτε το μείγμα κέικ, το μείγμα πουτίγκας, το μέλι, τα αυγά, το νερό,
λάδι και μπανάνες μέχρι να ενωθούν καλά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όσο χρειάζεται.
2. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί Bundt και λειαίνουμε την κορυφή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μιας σπάτουλας. Ψήνετε για 1 ώρα ή μέχρι να βγει καθαρό ένα δοκιμαστικό κέικ που τοποθετείτε στο κέντρο. Ψύξτε για 10 λεπτά σε ένα σύρμα
ράφι. Αναποδογυρίστε στη σχάρα και συνεχίστε να κρυώνετε. Σερβίρετε φέτες κέικ με παγωτό βανίλια περιχυμένο με μέλι. Γαρνίρετε με φρέσκες φέτες μπανάνας, αν θέλετε.
Κέικ φράουλα λευκής σοκολάτας
Σερβίρει 16
Συστατικά:
Σπρέι φυτικού ελαίου για το θάμπωμα του τηγανιού
Αλεύρι για το πασπάλισμα του ταψιού
1 (18,25 ουγκιές) συσκευασία μείγμα λευκού κέικ
1 (4 μερίδες) συσκευασία ζελατίνη φράουλα
2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
4 μεγάλα αυγά
Σαντιγύ
1 φλιτζάνι λεπτοξυρισμένη λευκή σοκολάτα
Ζεστές κονσέρβες φράουλας
Φρέσκες φράουλες
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και λαδώνουμε ένα ταψί Bundt. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακινούμε την περίσσεια. Αφήνω στην άκρη.
2. Τοποθετήστε το μείγμα του κέικ, τη ζελατίνη, το λάδι, το νερό και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ενός όρθιου μίξερ με το εξάρτημα κουπιών. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό, ξύνοντας τα πλαϊνά του μπολ, όπως
απαραίτητη. Αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και χτυπάμε μέχρι το κουρκούτι να γίνει πηχτό και να ομογενοποιηθεί καλά. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί Bundt και λειαίνουμε το πάνω μέρος της ζύμης με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή λάστιχου
μιστρύ.
3. Ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ξαναβρεθεί και ένα μαχαίρι που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγει καθαρό. Ψύξτε σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε το κέικ στη σχάρα και συνεχίστε να κρυώνετε.
4. Σερβίρετε φέτες κέικ με σαντιγί και πασπαλισμένες με λευκή σοκολάτα. Περιχύστε με ζεστές κονσέρβες φράουλας και γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες.
Σχετικά Άρθρα
Σπιτικό κέικ παγωτού Oreo
Συνταγές απογευματινού κέικ τσαγιού
Κέικ πουτίγκας με λάιμ καρύδας
