Η μαγιονέζα είναι σίγουρα ένα από εκείνα τα φαγητά που είτε αγαπάς είτε μισείς. Και αν ανήκετε στην τελευταία ομάδα, τότε η ιδέα να βουτήξετε σε μια πατατοσαλάτα πιθανότατα σας κάνει να ανησυχείτε. Σεφ Μπόμπι Φλέι μόλις έκανε το ντεμπούτο της μια νέα συνταγή για πατατοσαλάτα που είναι ιδανική για όσους τους αρέσει η ιδέα της πατατοσαλάτας αλλά δεν μπορούν να έχουν την ιδέα της μαγιονέζας.
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα τμήμα από ένα επεισόδιο του Ο εθισμός στο μπάρμπεκιου του Μπόμπι Φλέι στο Food Network. Αντί να ντύνει τη σαλάτα με μαγιονέζα, ο Φλέι φτιάχνει μια βινεγκρέτ από ξύσμα και χυμό λεμονιού, μουστάρδα ντιζόν, μέλι, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Ο Φλέι κόβει επίσης λίγο εστραγκόν για να το ρίξει στο ντρέσινγκ για να δέσει τις γεύσεις του κοτόπουλου που φτιάχνει στο συνοδευτικό.
Και σε αυτή τη συνταγή δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Ο Φλέι μαγειρεύει τις ψιλοβρασμένες πατάτες του σε ένα καλάθι στη σχάρα για να πάρει μια ωραία τραγανή κρούστα πριν τις ρίξει στο dressing.
«Αυτό που μου αρέσει να κάνω πάντα είναι να ντύνω τις πατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές… έτσι είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσουμε το ντρέσινγκ έτοιμο [για όταν οι πατάτες βγαίνουν από τη σχάρα]», Flay είπε.
Στη συνέχεια, για να ενισχύσει πραγματικά το πιάτο, ο Flay προσθέτει κατσικίσιο τυρί και ρόκα στη σαλάτα. Το κατσικίσιο τυρί μιμείται την κρεμώδη υφή της τυπικής μαγιονέζας, αλλά δίνει στη σαλάτα μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση από ό, τι θα μπορούσε ποτέ η μαγιονέζα. Ανακατέψτε το όλο μαζί μια φορά και είστε έτοιμοι να σερβίρετε την πατατοσαλάτα σας χωρίς μαγιονέζα.
Ακόμη και όσοι αγαπούν τη μαγιονέζα μπορεί απλώς να μετατραπούν αφού δοκιμάσουν αυτήν τη συνταγή — φαίνεται σοβαρά ότι Καλός.
