Όταν σκεφτόμαστε επιλεκτικοί τρώγοι, πιθανότατα σκεφτόμαστε ένα παιδί που αρνείται να φάει τα λαχανάκια τους Βρυξελλών. Ωστόσο, το να είσαι επιλεκτικός σε ορισμένα τρόφιμα είναι επίσης ένα θέμα «μεγάλων».
“Επιλεκτικό φαγητό Οι συνήθειες αναπτύσσονται συνήθως στην παιδική ηλικία από γονείς που τιμωρούν, ανταμείβουν ή δωροδοκούν με φαγητό». Άλισον Σάιζμορ, πιστοποιημένος αθλητικός διατροφολόγος, λέει στο SheKnows. «Ωστόσο, οι ενήλικες μπορούν να γίνουν «επιλεκτικοί» προσπαθώντας να αποφύγουν ορισμένα τρόφιμα που θεωρούν ως «κακά» ή ανθυγιεινά».
Ο καθένας έχει ένα ή δύο φαγητά που αποφεύγει είτε οφείλεται στη γεύση ή την υφή ή τη μυρωδιά του ή όλα τα παραπάνω. Για μένα, αποφεύγω τα περισσότερα φρούτα (το ξέρω, περίεργο). Η αποφυγή ενός επίφοβου λαχανιού Βρυξελλών (ή στην περίπτωσή μου, ενός πορτοκαλιού) δεν είναι συνήθως επιβλαβής, αλλά μπορεί να είναι όταν η επιλεκτική διατροφή παρεμβαίνει στην καθημερινή διατροφή ή όταν οδηγεί σε μια αρνητική ή διαταραγμένη στάση απέναντι στα τρόφιμα και κάποιος αποφεύγει εντελώς τα είδη τροφίμων φοβούμενος να κερδίσει βάρος.
“Συνεργάζομαι με πολλές γυναίκες που έχουν δοκιμάσει πολλές διατροφικές μόδες—τα πάντα από ριζικούς καθαρισμούς χυμών, νηστεία και περιορισμό θερμίδων». Maritza Worthington, λειτουργικός διατροφολόγος και ειδικός ορμονών, FDN-P, CHNC, λέει στο SheKnows. «Πολλές από αυτές τις μοντέρνες παρεμβάσεις μπορούν πραγματικά να έχουν ψυχολογικό αντίκτυπο με την πάροδο του χρόνου, καθώς όλες αυτές οι μέθοδοι περιστρέφονται γύρω από τον περιορισμό».
Λοιπόν, πώς μπορείτε να πλοηγηθείτε σε έναν επιλεκτικό τρώγοντα με υγιεινό τρόπο;
«Όσον αφορά το επιλεκτικό φαγητό, το πρώτο πράγμα που κάνω είναι να τους ρωτήσω ποια τρόφιμα δεν τους αρέσουν και γιατί». Μπρέντα Περάλτα, εγγεγραμμένος διαιτολόγος. «Πάντα φροντίζω να το κάνω με μη επικριτικό τρόπο, αλλά ως τρόπο κατανόησης εάν έχουν πρόβλημα με τις υφές, ορισμένες γεύσεις ή επειδή φοβούνται να δοκιμάσουν κάτι νέο. “
Από εκεί, η Peralta θα κάνει μια λίστα με τα πιθανά φαγητά που θέλει να δοκιμάσει ο πελάτης της, καθοδηγώντας τους ποιες τροφές μπορεί να είναι ωφέλιμες για αυτούς, λαμβάνοντας υπόψη τον διατροφικό τους στόχο, αλλά τους δίνουν την ελευθερία επιλέγω.
Μόλις αποφασίσουν ποιο φαγητό θα συμπεριλάβουν, βρίσκουν διαφορετικές συνταγές και τρόπους να το έχουν. Για παράδειγμα, smoothies, ψημένα, μαγειρευτά, σούπας ή τηγανητά στον αέρα. «Είναι σημαντικό να το δοκιμάσετε με διαφορετικούς τρόπους και γεύσεις για να εξασφαλίσετε ποιες μπορούν να δεχτούν», λέει η Peralta.
Η Sizemore χρησιμοποιεί μια ευέλικτη προσέγγιση δίαιτας, όπως η παρακολούθηση μακροεντολών, όσον αφορά τη διατροφή για τους επιλεκτικούς πελάτες της που τρώνε.
«Λέμε στους «επιλεκτικούς» μας τρώγοντες ότι θα πρέπει να επικεντρώνονται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα το 80% του χρόνου (όπως ακριβώς λέμε σε όλους τους πελάτες μας)», λέει. «Ακόμα και οι επιλεκτικοί τρώνε συνήθως μπορούν να βρουν πράγματα που αγαπούν, ενώ προσκολλώνται σε πράγματα όπως κρέατα, αυγά, ψάρια, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά».
Σύμφωνα με τον Sizemore, το να δώσεις σε έναν «επιλεκτικό» τρώγον ένα πρόγραμμα γευμάτων είναι πολύ λιγότερο πιθανό να είναι μια επιτυχημένη προσέγγιση για αυτούς. καθώς μπορεί να μην τους αρέσουν τα παραδοσιακά φαγητά που προτείνουν οι προπονητές και μετά θα αισθάνονται σαν να μην είναι υποχωρητικός.
«Όταν έχουμε πελάτες που έρχονται σε εμάς και λένε ότι είναι «επιλεκτικοί» που τρώνε, τείνουν να αγαπούν την ευελιξία που παρέχει αυτή η προσέγγιση γιατί μπορούν ακόμα να αισθάνονται ότι είναι επιτυχημένοι και πετυχαίνουν τους στόχους τους ενώ γεμίζουν τη διατροφή τους με τροφές αγάπη."
Σύμφωνα με τον Worthington, μια κόκκινη σημαία που πρέπει να προσέχετε όταν πρόκειται για «επιλεκτικούς τρώγοντες» είναι οι δίαιτες που περιορίζουν μία από τις τρεις βασικές ομάδες μακροθρεπτικών συστατικών είτε είναι λίπη, υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες.
«Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα μακροθρεπτικά συστατικά θεωρούνται «μακροθρεπτικά» για κάποιο λόγο και χρειαζόμαστε μια υγιή ισορροπία όλων μακροθρεπτικά συστατικά για να ενισχύσουμε το μεταβολισμό μας, να υποστηρίξουμε τις ορμόνες, να τροφοδοτήσουμε τα επίπεδα ενέργειας και να αποφύγουμε τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά εξάντληση.»
Για όσους παλεύουν με διαταραγμένη ή περιορισμένη διατροφή, η Worthington συνιστά να αποφεύγουν να προσηλώνουν τη ζυγαριά ή τις εφαρμογές που είναι κεντραρισμένες γύρω από την ποσότητα θερμίδων και «αντ' αυτού επικεντρωθείτε στο να προσφέρετε πιο ποιοτικά, θρεπτικά τρόφιμα» και συνεργαστείτε με έναν διατροφολόγο για να σας βοηθήσει στην επεξεργάζομαι, διαδικασία.
Η Sizemore λέει ότι λέει στους πελάτες της ότι, εφόσον πληρούν τους στόχους τους για τις θερμίδες και τα μακροθρεπτικά συστατικά, δεν έχει σημασία πώς γεμίζονται, αρκεί να στοχεύουν σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα. χρόνος. Λέει ότι αυτή η προσέγγιση μπορεί να βοηθήσει «να αποφευχθούν τα διαταραγμένα πρότυπα διατροφής, όπως η αποκοπή ορισμένων τροφίμων ή ομάδων τροφίμων. Βοηθά τους επιλεκτικούς που τρώνε να αισθάνονται ότι μπορούν να είναι επιτυχημένοι με μια υγιεινή διατροφή, επειδή έχουν τον έλεγχο και δεν τους κάνουν να νιώθουν άσχημα επειδή δεν τους αρέσουν ορισμένα τρόφιμα».
Πριν πάτε, ρίξτε μια ματιά στα αποσπάσματα που αγαπάμε για να ενθαρρύνουμε θετικές στάσεις σχετικά με το φαγητό και το σώμα:
