Αγαπάμε το ψωμί. Μπαγκέτες, pull-apart ψωμί, χωριάτικα καρβέλια, μπούλες προζύμι, ονόμασε το. Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε σε τραγική βάση: το ψωμί χαλάει γρήγορα, μερικές φορές πριν προλάβουμε να το φάμε. Εάν έχετε ένα μικρό νοικοκυριό ή απλά δεν τρώτε ψωμί τόσο συχνά, μπορεί να είναι δύσκολο να τελειώσετε ένα ολόκληρο καρβέλι πριν μουχλιάσει ή μπαγιατίσει. Αλλά Ina Garten, σούπερ σταρ της μαγειρικής και συγγραφέας του Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook, έχει μια λύση και δεν μπορούμε να πιστέψουμε ότι δεν το έχουμε σκεφτεί ποτέ πριν.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την Ina Garten (@inagarten)
Στο παρελθόν, όταν καταψύχαμε το ψωμί για να το βοηθήσουμε να διαρκέσει λίγο περισσότερο, απλώς γεμίζαμε ολόκληρο το ψωμί σε πλαστική σακούλα, το βάζαμε στην κατάψυξη και ελπίζαμε για το καλύτερο. Λίγες μέρες ή εβδομάδες (ή, ναι, μήνες) αργότερα, βγάζουμε το καρβέλι, το αφήνουμε να ξεπαγώσει και μετά ξεκινά ξανά ο κύκλος του «μπορούμε να τελειώσουμε αυτό το ψωμί πριν χαλάσει».
Το χακάρισμα του Garten; Αυτή είπε Φαγητό & Κρασί ότι κόβει το καρβέλι σε χοντρές φέτες πριν το παγώσει. Χρήση ένα μαχαίρι ψωμιού για να πάρετε ομοιόμορφες φέτες και μετά παγώστε. Με αυτόν τον τρόπο, όταν λαχταράτε το ψωμί, μπορείτε απλώς να βγάλετε ένα κομμάτι από την κατάψυξη όσο χρειάζεται, αφήνοντάς το να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ένα κομμάτι στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία, όπου θα ξεπαγώσει και θα ψηθεί με ένα τραγανό εξωτερικό ταυτόχρονα.
Τυλίξτε το ψωμί σας σε μια σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ, α σακούλα κατάψυξης σιλικόνης, ή μια στρώση πλαστικής μεμβράνης ακολουθούμενη από μια στρώση αλουμινόχαρτου για να μην καεί η κατάψυξη και προσπαθήστε να την απολαύσετε μέσα σε ένα ή δύο μήνες για καλύτερα αποτελέσματα.
Κόβοντας το ψωμί σας σε μεγάλα κομμάτια ή φέτες εκ των προτέρων και στη συνέχεια παγώνοντάς τα, γλιτώνετε την επανάληψη αγωνία του να βρεθείς αντιμέτωπος με ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί που ξέρεις ότι θα καταλήξει να χαλάσει όταν το τραβήξεις από το καταψύκτης. Αντίθετα, έχετε μόνο αρκετά για δείπνο ή για να το απολαύσετε ως τοστ τις επόμενες μέρες ή για να φάτε με λίγο τυρί για μεσημεριανό ενώ προσποιείστε ότι είστε χόμπιτ.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι καλύτερες συνταγές για δείπνο του Garten παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Προσπαθήσαμε Ina Garten's Overnight Mac & Cheese & Καταλαβαίνουμε πλήρως γιατί έσπασε το Διαδίκτυο
