Είτε ανακαλύψατε ότι έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, μαγειρεύετε για κάποιον που θέλει ή απλά θέλει να δει τι είναι η ζωή χωρίς γλουτένη, χωρίς γλουτένη ψήσιμο είναι απόλυτα στα χέρια σας. Διαβάστε παρακάτω μερικές απλές συμβουλές για το πώς μπορείτε να φτιάξετε εύκολα νόστιμα καλούδια χωρίς γλουτένη.
Επισκεφθείτε το μαζικό σας κατάστημα
Παρόλο που η γλουτένη γίνεται ένας πιο διαδεδομένος διατροφικός περιορισμός, πολλά παντοπωλεία εξακολουθούν να μην διαθέτουν μεγάλη ποικιλία επιλογών. Ακόμα κι αν τυχαίνει να έχουν το προϊόν που ψάχνετε, μόνο μία μάρκα μπορεί να είναι διαθέσιμη και σε υπερβολική τιμή. Ευτυχώς τα μαζικά καταστήματα διαθέτουν ολόκληρους διαδρόμους αφιερωμένους σχεδόν σε κάθε είδος αλευριού, δημητριακών και ζυμαρικών για τα οποία θα μπορούσατε να ελπίζετε, οπότε μην περιορίζεστε με βάση αυτό που θα βρείτε στο παντοπωλείο. Αντ 'αυτού, κατευθυνθείτε σε ένα κατάστημα χύμα, προμηθευτείτε προϊόντα χωρίς γλουτένη και ψήστε!
Διαβάστε ετικέτες
Επειδή η κατανόηση του χωρίς γλουτένη γίνεται πιο συνηθισμένη και η κατανάλωση χωρίς γλουτένη γίνεται πιο δημοφιλές, πολλές μάρκες σφραγίζουν "χωρίς γλουτένη" ή "GF" απευθείας στο προϊόν για να επιστήσουν την προσοχή το. Ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα και μεγάλα παντοπωλεία έχουν ακόμη ένα τμήμα αφιερωμένο στη διατροφική ανησυχία. Ανεξάρτητα από αυτό, είναι συνετό να διαβάζετε την ετικέτα κάθε προϊόντος που αγοράζετε. Εάν κάποιο συστατικό ή προειδοποίηση σας προκαλεί αμφιβολίες, καλέστε τη γραμμή υποστήριξης καταναλωτών για να μάθετε περισσότερες πληροφορίες.
Γνωρίστε τα αλεύρια σας
Η μεγαλύτερη προσαρμογή που πρέπει να κάνετε όταν ψήνετε χωρίς γλουτένη είναι να εξαλείψετε το αλεύρι με βάση τη γλουτένη υπέρ άλλων εναλλακτικών χωρίς γλουτένη. Ευτυχώς Bob’s Red Mill διαθέτει μια ολόκληρη σειρά προϊόντων χωρίς γλουτένη για να καλύψει κάθε σας ανάγκη. ο Αλεύρι ψησίματος για όλες τις χρήσεις GF είναι υπέροχο για να ξεκινήσετε το ψήσιμο σας. Από εκεί μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεστε δημιουργώντας τα δικά σας αλεύρια και ανακαλύπτοντας ποιες γεύσεις και παρασκευές προτιμάτε. Για σκοπούς ψησίματος, θα επωφεληθείτε επίσης από την επένδυση κόμμι ξανθάνης ή σκόνη βέλους ως ένας τρόπος για να βοηθήσουν τα ψωμιά ή τα κέικ να φουσκώσουν.
Ξεκινήστε με συνταγές χωρίς γλουτένη
Καθώς αρχίζετε να εξοικειώνεστε περισσότερο με το μαγείρεμα με τρόπο χωρίς γλουτένη, θα γίνετε πιο άνετα κάνοντας αντικαταστάσεις εν κινήσει. Μέχρι τότε, ωστόσο, υπάρχουν πολλά συνταγές χωρίς γλουτένη για να εξοικειωθείτε με τη διαδικασία. Δοκιμάστε να δημιουργήσετε ψωμί χωρίς γλουτένη, κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη ή μπισκότα φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη για να κυλήσει η μπάλα.
Αποδεχτείτε τις διαφορές
Αν περάσατε το μεγαλύτερο μέρος της ζωής σας απολαμβάνοντας ψητά με γλουτένη, αναμφίβολα θα παρατηρήσετε μια διαφορά στην πλειοψηφία των επιλογών χωρίς γλουτένη. Αλλά αυτό είναι εντάξει. Η αλλαγή μπορεί επίσης να σας ανοίξει σε μοναδικά αλεύρια, υγιεινές εναλλακτικές λύσεις και συναρπαστικές γεύσεις. Υπάρχουν πολλά να κερδίσετε από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, οπότε προσπαθήστε να μην μπλέξετε πολύ στη σύγκριση παλιών λιχουδιών με καινούργια.
Πείραμα - πολλά!
Για να πω την αλήθεια, κανένας μεγάλος σεφ δεν φτιάχτηκε με το σωστό κάθε φορά. Ακόμα και ο Gordon Ramsay και η Julia Child έκαναν λάθη στα ταξίδια τους προς τη γαστρονομική τελειότητα. Και να διορθώσουμε τα πράγματα όταν ψήνουμε χωρίς γλουτένη έχει μια εντελώς νέα σειρά περιορισμών και επιπλοκών. Μην είσαι τόσο σκληρός με τον εαυτό σου λοιπόν! Το μόνο που μπορείτε να κάνετε είναι να διασκεδάσετε και να πειραματιστείτε - και στη συνέχεια να μάθετε από την εμπειρία.
περισσότερα χωρίς γλουτένη
Συρραπτικά χωρίς γλουτένη για το ντουλάπι ψησίματος
Είναι η δίαιτα χωρίς γλουτένη ο νέος τρόπος για να χάσετε βάρος;
Το καυτό αποτέλεσμα της Channing Tatum από δίαιτα χωρίς γλουτένη, αποτρίχωση με κερί
