Tonight’s Dinner: Chicken Tetrazzini - SheKnows

Συνήθως βλέπετε κοτόπουλο και μανιτάρια πάνω από τα ζυμαρικά. Αλλά όταν τα ανακατεύετε με τα μακαρόνια, παίρνετε μια κρεμώδη κατσαρόλα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Λατρεύω τα ζυμαρικά γιατί είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξω. Απλά βράζουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τη σάλτσα. Αλλά κάνοντάς το με αυτόν τον τρόπο μπορεί να γεράσει αρκετά γρήγορα, οπότε πάντα ψάχνω για διασκεδαστικούς και ενδιαφέροντες τρόπους για να κάνω ζυμαρικά. Το ψήσιμο των ζυμαρικών και της σάλτσας μαζί σε μια κατσαρόλα είναι ένας τρόπος με τον οποίο μπορείτε ακόμα να έχετε ένα δείπνο ζυμαρικών, αλλά να το κάνετε νέο και συναρπαστικό. Στη συνέχεια, αν προσθέσετε λίγο κοτόπουλο και μανιτάρια, έχετε ένα χορταστικό δείπνο που θυμίζει μακαρόνια & τυρί, αλλά στο μισό χρόνο.

Κοτόπουλο Tetrazzini

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
click fraud protection
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι μισό και μισό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
• 3 κουταλιές ξηρό λευκό κρασί
• 3 φλιτζάνια ψημένο κοτόπουλο σε κύβους
• 8 ουγγιές μακαρόνια, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
• 3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι μαγειρεύουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το αλεύρι. Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να βράσει. Συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατέψτε το ζωμό μέχρι να πήξει ελαφρώς.
3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το κρασί. Διπλώνουμε μέσα το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τα μακαρόνια.
4. Ρίξτε το μείγμα των μακαρονιών σε ένα ταψί 3 λίτρων και πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα. Bήνουμε ακάλυπτο για 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Σερβίρετε αμέσως με το αγαπημένο σας ψωμί.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών στο φούρνο από το SheKnows

Κατσαρόλα βοδινού και ζυμαρικών

Μοσχαρίσια κατσαρόλα με ζυμαρικά ψημένα

Pastήνουμε ζυμαρικά λαχανικών