Ο Stephen Covey, συγγραφέας του 7 Habits of Highly Effective People είπε χαρακτηριστικά: «Το κλειδί δεν είναι να ξοδεύεις χρόνο, αλλά να τον επενδύεις». Αυτή την εβδομάδα προσπαθούμε να μειώσουμε τον χρόνο που αφιερώνετε κάνοντας δουλειές στην κουζίνα, ώστε να μπορείτε να "επενδύσετε" αυτόν τον επιπλέον χρόνο στον εαυτό σας ή με το οικογένεια.
Busy Girl's Guide to Life
Αντίο φαστ φουντ… γεια σου αργόμαγειρα
Ο Stephen Covey, συγγραφέας του 7 Habits of Highly Effective People, είπε χαρακτηριστικά: «Το κλειδί δεν είναι να ξοδεύεις χρόνο, αλλά να τον επενδύεις». Αυτή την εβδομάδα εμείς δώστε συμβουλές για να μειώσετε τον χρόνο που αφιερώνετε κάνοντας δουλειές στην κουζίνα, ώστε να μπορείτε να «επενδύσετε» αυτόν τον επιπλέον χρόνο στον εαυτό σας ή στην οικογένειά σας.
Αν δεν έχετε ανακαλύψει τον υπέροχο κόσμο του αργές κουζίνες, τότε θα σας αρέσει αυτό. Μια αργή κουζίνα ουσιαστικά μαγειρεύει το φαγητό σας χωρίς επίβλεψη ενώ είστε έξω, στη δουλειά, κάνοντας άλλες δουλειές ή ακόμα και απλά χαλαρώνετε μπροστά στην τηλεόραση. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι ελάχιστος: Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε μερικά λαχανικά, να προσθέσετε τα μπαχαρικά σας και να ρίξετε την πρωτεΐνη σας (αποψυγμένη ή κατεψυγμένη).
Η αγαπημένη μου συνταγή
Εγώσυστατικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- 5-7 πατάτες με κόκκινη φλούδα
- Ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια (ή κατεψυγμένα ή κονσέρβες λαχανικών)
- Καρύκευμα της επιλογής σας
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Κατευθύνσεις:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το στο slow cooker.
- Ρίξτε καρύκευμα στο κοτόπουλο.
- Προσθέστε λαχανικά και νερό.
- Τοποθετούμε το καπάκι στη χύτρα και τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Αφήστε το να ψηθεί για 5-7 ώρες (ανάλογα με το αν το κοτόπουλο ήταν κατεψυγμένο ή φρέσκο).
- Απολαμβάνω!
Μας αρέσουν οι αργές εστίες γιατί…
- Είναι ενεργειακά αποδοτικά, καταναλώνουν λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια από τη σόμπα ή τον φούρνο σας.
- Είναι εξαιρετικά για υγιεινό μαγείρεμα, καθώς δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπος ή λάδι στα περισσότερα συνταγές.
- Μπορείτε να φτιάξετε πολλά γεύματα ταυτόχρονα. Ένα κοτόπουλο 4-1/2 κιλών ή δύο ψητά 2-1/2 κιλών πηγαίνουν πολύ! Και το να έχετε έτοιμα μαγειρεμένα γεύματα για την επόμενη εβδομάδα μεταφράζεται σε λιγότερα χρήματα που ξοδεύονται για γρήγορο φαγητό, φαγητό έξω και σνακ.
- Μπορείτε να δώσετε μια γκουρμέ ανανέωση στις περικοπές κρέατος του προϋπολογισμού. Σκληρό κρέας + αργό ψήσιμο = τρυφερό κρέας.
Παραλείψτε όλο αυτό το χρόνο ξεπαγώνοντας το κρέας, προετοιμάζοντας τα πλαϊνά και αφήνοντας το πάνω από τη σόμπα. Αντ' αυτού, ρίξτε τα όλα σε μια αργή κουζίνα και γίνετε σαν τη μαμά blogger Janell, που συγκέντρωσε πέντε γεύματα Crock-Pot σε μία ώρα!
Πες μας
Έχετε κάποιες συμβουλές εξοικονόμησης χρόνου για την κουζίνα που θα θέλατε να μοιραστείτε; Πείτε μας στο παρακάτω πλαίσιο σχολίων!
Περισσότερες συμβουλές μαγειρικής
Γεια, μαμάδες! 4 απλές συμβουλές για να κόψετε τη δουλειά της κουζίνας σας στη μέση
Κουζίνα και συμβουλές μαγειρικής και κόλπα
Διακοσμητικά gadget για την κουζίνα
