Δευτέρα χωρίς κρέας: Μπλε καλαμποκάλευρο και μάφιν παρμεζάνας - SheKnows

Τα γεύματα γίνονται πιο πολύχρωμα όταν σερβίρετε μια παρτίδα μάφιν με μπλε απόχρωση. Αυτά τα muffins από καλαμποκάλευρο είναι χορταστικά και αποτελούν την ιδανική πλευρά για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Αυτή η συνταγή Δευτέρας χωρίς κρέας για μπλε καλαμποκάλευρο και μάφιν παρμεζάνας είναι ευπροσάρμοστη, αυτό είναι σίγουρο! Τρώγονται τέλεια στο φούρνο μικροκυμάτων και σερβίρονται με λίγο βούτυρο το πρωί, με σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα ή με βραστό μπολ σούπα για δείπνο. Προσθέστε λίγο χρώμα στο επόμενο γεύμα σας με αυτά τα muffins στο πλάι.

Μπλε καλαμποκάλευρο και μάφιν παρμεζάνας

Συνταγή προσαρμοσμένη από Περιοδικό Vegetarian Times

Αποδίδει 12

Συστατικά:

• 1-1/4 φλιτζάνια μπλε καλαμποκάλευρο
• 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1-1/2 κουταλάκια φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι
click fraud protection
• 2/3 φλιτζανιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα, συν 2 κουταλιές επιπλέον
• 1 αυγό
• 1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο
• 1-1/4 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• 2/3 φλιτζανιού πυρήνες καλαμποκιού
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς Φ. Sprayεκάστε ελαφρά ένα ταψί για muffin 12 αριθμών με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μπλε καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, το θυμάρι και την παρμεζάνα.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό και το λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το βουτυρόγαλα, ανακατεύοντας καθώς το προσθέτετε στο μείγμα, λίγο κάθε φορά.
4. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο ξηρό μίγμα σταδιακά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Ανακατέψτε το καλαμπόκι στο κουρκούτι.
5. Ρίχνουμε το κουρκούτι στα φλιτζάνια muffin, μόλις στα 2/3 περίπου γεμάτα. Bήνουμε για 12-18 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που μπαίνει στη μέση ενός μάφιν.
6. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα πάνω από κάθε μάφιν. Αφήνουμε να κρυώσει, μετά το βγάζουμε από το τηγάνι και σερβίρουμε.

Το φαγητό με μπλε απόχρωση όπως αυτά τα muffins είναι απολαυστικό!

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Μεξικάνικη πίτσα
Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με ρύζι και σπανάκι
Μπανάνα-βουτυρόγαλα και τηγανίτες από λιναρόσπορο