Τα φρέσκα ροδάκινα είναι έτοιμα για μάζεμα στην αγορά ή στον συνεταιρισμό της περιοχής σας. Η προσθήκη τους σε μια τραγανή σαλάτα λαχανικών εξισορροπεί τη γεύση με τη φυσική γλυκύτητα και προσθέτει μια τρυφερή, ζουμερή υφή. Αυτό το ακατέργαστο χορτοφάγος η σαλάτα περιέχει jicama, καρότα και κόλιαντρο με ελαφριά βινεγκρέτ εσπεριδοειδών.
Τα φρέσκα ροδάκινα είναι έτοιμα για μάζεμα στην αγορά ή στον συνεταιρισμό της περιοχής σας. Η προσθήκη τους σε μια τραγανή σαλάτα λαχανικών εξισορροπεί τη γεύση με τη φυσική γλυκύτητα και προσθέτει μια τρυφερή, ζουμερή υφή. Αυτή η ωμή vegan σαλάτα περιέχει jicama, καρότα και κόλιανδρο με ελαφριά βινεγκρέτ εσπεριδοειδών.
Σαλάτα ροδάκινου Jicama
Σερβίρει 8
Συστατικά:
-
t
- 1 jicama καθαρισμένη, κομμένη σε σπιρτόξυλα
- 3 καρότα, κομμένα σε σπιρτόξυλα
- 1 μεγάλο ώριμο αλλά σφιχτό ροδάκινο, κομμένο στη μέση, χωρίς κουκούτσι, κομμένο σε σπιρτόξυλα
- Χυμός από 1 μεγάλο λάιμ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
t
t
t
t
t
t
t
Κατευθύνσεις:
-
t
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το jicama, τα καρότα και το ροδάκινο.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε.
- Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Περάστε τη σαλάτα σε παγωμένα πιάτα σαλάτας και γαρνίρετε με κόλιανδρο.
t
t
t
Πιο νόστιμη vegan σαλάτα συνταγές!
