Τα μπολ κολοκύθας με μακαρόνια γεμιστά με λαζάνια είναι άνετο φαγητό που γίνεται σωστά - SheKnows

Τα λαζάνια ήταν πάντα ένα ιδιαίτερο γεύμα στην οικογένειά μας. Σερβίρεται μόνο σε γιορτές ή για ειδική περίσταση. Ως παιδί, παρακαλούσα τη μαμά μου να το φτιάχνει συνέχεια, αλλά χωρίς επιτυχία, και τώρα, ως ενήλικας, το καταφέρνω. Τα λαζάνια είναι πόνος στον πισινό!

Σχετική ιστορία. 3 συνταγές με σπόρους κολοκυθιού που είναι φυσικές, αλλά εξαιρετικά νόστιμες

Υπάρχουν κάτι που φαίνεται σαν ένα εκατομμύριο διαφορετικά κομμάτια για προετοιμασία, συμπεριλαμβανομένης της τρομακτικής δουλειάς του προμαγειρέματος των ζυμαρικών και της προσπάθειας να μην σπάσει κανένα καθώς τα στραγγίζετε, κάτι στο οποίο αποτυγχάνω σταθερά.

Αυτά τα κολοκυθάκια σπαγγέτι γεμιστά με λαζάνια είναι σαν την καθημερινή εκδοχή των λαζάνια. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για λεπτές χυλοπίτες, καθώς η κολοκύθα ρίχνεται στο φούρνο για να ψηθεί ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση. Και η γέμιση είναι σίγουρα το καλύτερο μέρος, με την κρεατική σάλτσα ντομάτας και το τυρί μίγμα ρικότα-μοτσαρέλας να συνεχίζεται.

Είναι ένα άνετο φαγητό, αλλά ταυτόχρονα είναι μια πιο υγιεινή, χωρίς δημητριακά, χωρίς γλουτένη εκδοχή λαζάνια που τυχαίνει να είναι πολύ πιο απλό να τα συνδυάσετε. Win-win.

Συνταγή για μπολ σπαγγέτι με γεμιστό λαζάνια

Αυτά τα σπαγγέτι κολοκυθάκια είναι γεμιστά με όλα τα στοιχεία ενός κλασικού λαζάνια μείον τα noodles για μια ευκολότερη, χωρίς δημητριακά προσέγγιση στο comfort food.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

• 1 μεγάλο σπαγγέτι κολοκυθάκι, κομμένο στη μέση κατά μήκος και ξεσποριασμένο
• 1 κιλό κιμά γαλοπούλας (ή μοσχάρι)
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1 (28 ουγκιές) κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες
• 2 φλιτζάνια ρικότα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλατοπίπερο
• 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
2. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί γεμάτο με περίπου 1 ίντσα νερό. Ψήστε για 45 με 60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι.
3. Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4. Προσθέστε τη γαλοπούλα, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 2 με 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέστε τη ρίγανη, το ιταλικό καρύκευμα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε, μαγειρεύοντας για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να μυρίσει.
7. Ρίχνουμε τις θρυμματισμένες ντομάτες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
8. Σιγοβράζουμε το μείγμα μέχρι να γίνει το κολοκυθάκι και να δέσει η σάλτσα.
9. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ρικότα και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
10. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο. Χαλαρώστε απαλά μερικά από τα νήματα της κολοκύθας.
11. Ρίξτε 1/2 το μείγμα της ρικότα στον πάτο κάθε μισού κολοκυθιού. Ρίξτε με κουτάλι τη σάλτσα κρέατος από πάνω και στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ρικότα από πάνω.
12. Πασπαλίστε τη μοτσαρέλα ομοιόμορφα πάνω από κάθε μισό σκουός.
13. Ανάβουμε τον φούρνο να ψηθεί και ξαναβάζουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να ροδίζει από πάνω.
14. Βγάζουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με επιπλέον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές για μακαρόνια σκουός

Σπαγγέτι στο φούρνο με σπανάκι και μανιτάρια
Πικάντικες γαρίδες και κολοκύθα σπαγγέτι χωρίς γλουτένη με τυρί Gorgonzola
Τηγανίτες κολοκύθας σπαγγέτι