Μια νέα μελέτη επιβεβαιώνει ότι η σουλφοραφάνη, η φυτοχημική ουσία που βρίσκεται στο μπρόκολο και σε άλλα σταυρανθή, μπορεί όχι μόνο να αποτρέψει τον καρκίνο, αλλά μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τον καρκίνο που υπάρχει ήδη στο σώμα.
Η σουλφοραφάνη επιτίθεται στα καρκινικά κύτταρα
Η έρευνα, με την υποστήριξη του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου, διεξήχθη στο Ινστιτούτο Linus Pauling στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η σουλφοραφάνη στοχεύει επιλεκτικά τα κύτταρα της καλοήθους υπερπλασίας (προκαρκινικά) και τα καρκινικά κύτταρα του προστάτη ενώ αφήνει τα φυσιολογικά κύτταρα ανεπηρέαστα. Περισσότερες έρευνες βρίσκονται σε εξέλιξη για να δούμε πώς η σουλφοραφάνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη και του μαστού.
Τρώτε περισσότερο μπρόκολο
Οι ειδικοί συνιστούν τη διατροφή σας με μπρόκολο και άλλα σταυρανθή για να προστατευτείτε από τον καρκίνο. «Αυτά τα αποτελέσματα της μελέτης υποδεικνύουν ότι όλοι πρέπει να φτιάχνουν τροφές πλούσιες σε σουλφοραφάνη, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών και άλλα Τα σταυρανθή λαχανικά όπως τα ραπανάκια, το λάχανο, το bok choy, τα λαχανικά, το κουλράμπι, η ρουταμπάγκα και η ρόκα αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής τους για καλύτερη υγεία». είπε η Elizabeth Pivonka, Ph. D., R.D., πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του Produce for Better Health Foundation (PBH) της μη κερδοσκοπικής οντότητας σε συνεργασία με το CDC πίσω από το
Φρούτα & Λαχανικά—Περισσότερα Θέματα εθνική πρωτοβουλία για τη δημόσια υγεία. «Αυτά τα λαχανικά είναι νόστιμα, απλά στην προετοιμασία και πολύ προσιτά!»Συνταγές για την καταπολέμηση του καρκίνου
Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές με βάση τα σταυρανθή:
Σαλάτα με μπρόκολο, κόκκινο κρεμμύδι και πορτοκάλι
Λαχανικά ζυμαρικά
Σαλάτα με χρυσό παντζάρι, ραπανάκι και καρότο
