Αυτά τα τρία απλά και εύκολα παρασκευάσιμα χορτοφαγικά πιάτα χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστούν και δευτερόλεπτα για να καθαριστούν.
1. Συνταγή για ζυμαρικά μαϊντανού και ντομάτας
Αυτό το πικάντικο πιάτο μαϊντανού και ζυμαρικών ντομάτας είναι τόσο απλό: ζυμαρικά που αναμιγνύονται με φρέσκο τυρί παρμεζάνα, περιχύνονται με ζεστό ιταλικό ντρέσινγκ και συμπληρώνονται με ντοματίνια και μαϊντανό. Μόνο πέντε υλικά και μία κατσαρόλα, και είστε έτοιμοι για ένα φανταστικό γεύμα.
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- 1 κιλό ζυμαρικά επιλογής
- 1-1/2 φλιτζάνια φρέσκο τυρί παρμεζάνα, τριμμένο
- 2 φλιτζάνια ζεστό ιταλικό ντρέσινγκ
- 1 πίντα (10,5 ουγγιές) ντοματίνια
- Φρέσκο μαϊντανό, για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά.
- Ενώ μαγειρεύονται τα ζυμαρικά, κόβουμε τις ντομάτες στο μισό ή σε τέταρτο. Κόψτε τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε τα με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν. Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα, τις ντομάτες και το μαϊντανό.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, και στη συνέχεια ανακατέψτε το ντρέσινγκ.
- Σερβίρετε αμέσως.
2. Συνταγή νιόκι λαχανικών και παρμεζάνας
Αυτό το πιάτο νιόκι είναι γρήγορο και εύκολο. Όλα τα υλικά βράζονται μαζί, αναμειγνύονται με σάλτσα Alfredo και στη συνέχεια σερβίρονται με λίγο φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα και φρυγανιά.
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 πακέτο νιόκι (17,6 ουγκιά)
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
- 3/4 φλιτζανιού κολοκυθάκια, τριμμένα
- 3/4 φλιτζανιού κίτρινη κολοκύθα, ψιλοκομμένη
- 3/4 φλιτζανιού κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1 (15 ουγγιές) βάζο ψητό σκόρδο σάλτσα Alfredo
- 3/4 φλιτζανιού φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/2 φλιτζάνι ιταλική τριμμένη φρυγανιά
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα νιόκι, καλαμπόκι, κολοκυθάκια, σκουός, κόκκινη πιπεριά και μανιτάρια.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν τα νιόκι.
- Στραγγίστε και επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα.
- Σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε τη σάλτσα Alfredo. Ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί αρκετά η σάλτσα και να μαλακώσουν τα λαχανικά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε ομοιόμορφα σε 4 μπολ. Γαρνίρετε με τυρί παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά.
- Απολαύστε αμέσως ενώ ζεσταίνετε.
3. Συνταγή λεμονιού-μαϊντανού με τριμμένα καρότα
Αυτό το πιάτο είναι τόσο απλό και γεμάτο με φρέσκια γεύση. Οι γεύσεις λεμονιού και μαϊντανού συμπληρώνουν τέλεια το ρύζι. Τα καρότα προσθέτουν μια ωραία τραγανή γεύση στο πιάτο και η σπασμένη κόκκινη πιπεριά προσθέτει μια τέλεια ποσότητα μπαχαρικών.
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια ρύζι, μετρημένο άψητο
- 4 φλιτζάνια νερό
- 2 φλιτζάνια τριμμένα καρότα
- 1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Bίχα ψωμιού (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το ρύζι, το νερό και τα καρότα. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Μόλις ψηθεί το ρύζι και δεν μείνει νερό, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, τον μαϊντανό, το τυρί παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
- Εάν θέλετε, γαρνίρετε με επιπλέον τυρί παρμεζάνα, τριμμένη φρυγανιά και ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Περισσότερα γεύματα σε ένα δοχείο
Κοκαλιάρικο κοτόπουλο Alfredo
Ζυμαρικά enchilada κοτόπουλου μιας κατσαρόλας
Κρεμώδης συνταγή για τηγάνι κοτόπουλου και μανιταριών
