Οι περισσότερες πόλεις που διαθέτουν εστιατόριο έχουν τουλάχιστον έναν αλλά συνήθως δύο κινέζικους μπουφέδες. Για κάποιους, αυτά τα εστιατόρια είναι ένας γρήγορος, φθηνός τρόπος για να καταναλώσουν πολλά τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι που η αγάπη τους για τον κινέζικο μπουφέ εξελίσσεται σε πάθος ή τρόπο ζωής. Αυτά τα άτομα θα επιβεβαιώσουν ότι υπάρχουν μερικά πράγματα σχετικά με τον μπουφέ που όλοι οι άλλοι απλά δεν καταλαβαίνουν.
Ποτέ αυθεντικοί, συχνά πρόχειροι και θλιβερά ασύμφοροι χωρίς περικοπές, οι κινέζικοι μπουφέδες παραμένουν βασική επιλογή για επιλεκτικά παιδιά, γρήγορα βραδινά δείπνα και μια σειρά από περίεργα ραντεβού. Ανεξάρτητα από το πώς νιώθετε πραγματικά για τον κινέζικο μπουφέ, το πιθανότερο είναι ότι θα καταλήξετε να φάτε σε ένα είτε σας αρέσει είτε όχι. Για όσους δεν τους αρέσει, ο κινέζικος μπουφές είναι ένα μίασμα πολλών ανθρώπων που τσακώνονται για την τελευταία σέσουλα μοσχαρίσιο κρέας με μπρόκολο και αυτό το περίεργο, παραμορφωμένο ρολό αυγών. Ωστόσο, όσοι αγαπούν τους κινέζικους μπουφέδες μπορούν να κοιτάξουν πέρα από το επιφανειακό στο πνευματικό και να επιβεβαιώσουν τις ακόλουθες καθολικές αρχές.
1. Δεν είναι αυθεντικό, αλλά ποιος νοιάζεται;
Εικόνα: Giphy
Τα καβουράκια φτιάχνονται με τυρί κρέμα Philadelphia. Το Chop suey είναι μια ολοκληρωμένη αμερικανική εφεύρεση που έγινε από έναν Κινέζο σεφ χωρίς τα κατάλληλα συστατικά. Το General Tso's (ιδιαίτερα πιο γλυκό, πιο καφέ, το General Tso's) μοιάζει σαν να είναι κάτι που έφτιαξε ένας απελπισμένος μάγειρας σε μπουφέ. Η ουσία, όμως, είναι ότι εμείς που αγαπάμε τους κινέζικους μπουφέδες τους λατρεύουμε ούτως ή άλλως.
2. Οι λεκέδες από σάλτσα σόγιας αποτελούν τιμητικό σήμα
Εικόνα: Giphy
Η αλμυρή και σκούρα, η σάλτσα σόγιας έχει το μαγικό πλεονέκτημα να κάνει τα πάντα να έχουν υπέροχη γκουρμέ γεύση πέντε αστέρων. Επίσης, λερώνει κάθε τυχερό ρούχο ή δέρμα που αγγίζει, και γίνεται ένα σήμα που λέει: «Πήγα σε έναν κινέζικο μπουφέ και μου άρεσε πολύ αυτό που είχα για να νοιάζομαι για την υγιεινή».
3. Το κινέζικο φαγητό δεν είναι μια κουζίνα - είναι εκατομμύρια
Εικόνα: Giphy
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τον κινέζικο σούπερ μπουφέ με πολλές σειρές. Αυτές οι γαστρονομικές δημιουργίες προσφέρουν κάτι για κάθε γούστο. Θέλετε μια σαλάτα; Διάδρομος ένα. Θέλετε μπριζόλα; Διάδρομος τέταρτος. Θέλετε τηγανητό κοτόπουλο; Ελέγξτε κοντά στα ρολά αυγών. Χρειάζεστε μόνο παγωτό και γενικά Oreos; Εκεί στους διαδρόμους του γλυκού. Σχεδόν όλος ο κόσμος βρίσκεται σε μια υπέροχη τοποθεσία για φαγητό.
4. Τα ξυλάκια είναι προέκταση του χεριού
Εικόνα: Giphy
Πιστεύεις ότι είναι εντυπωσιακό που κάποιος τύπος έπιασε μια μύγα με ξυλάκια σε μια ταινία; Μπορούμε να φάμε ατομικούς κόκκους ρυζιού, κρουτόν και ζελέ με τα ξυλάκια μας. Έχουμε γίνει ένα με το εσωτερικό μας chopstick.
5. Δεν διαλέγουμε τα καλά πράγματα - τιμούμε τα καλύτερα συστατικά
Εικόνα: Giphy
Μπορεί να παρατηρήσετε μερικούς Κινέζους λάτρεις του μπουφέ να διαλέγουν ορισμένα πράγματα από διάφορα πιάτα (συνήθως γαρίδες από την λιγότερο ειλικρινή «απόλαυση θαλασσινών»). Δεν είναι ότι δεν αγαπάμε το 2χρονο καλαμάρι ή το καβούρι. απλώς κάνουμε φόρο τιμής στις γαρίδες. Σοβαρά.
6. Είναι το Σιτσουάν, όχι το Σετσουάν
Εικόνα: Giphy
Εκτός αν είναι Szechwan, όχι Sichuan. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι πικάντικο και νόστιμο.
7. Τα πιάτα είναι για μοσχαρίσιο κρέας με μπρόκολο, τα πιάτα είναι για τηγανητά
Εικόνα: Giphy
Σημείο της κινεζικής εθιμοτυπίας τροφίμων. Οι περισσότεροι κινέζικοι μπουφέδες προσφέρουν τρία πιάτα σερβιρίσματος: μικρά πιάτα για παιδιά. κανονικά πιάτα για τα σάλτσα σας, όπως General Tso's, lo mein, μοσχάρι με μπρόκολο, γαρίδες βουτύρου, γαρίδες καρύδας, πράσινα φασόλια Σετσουάν (Σετσουάν;) κ.λπ. και πιατέλες για να κρατήσετε το μικρό βουνό με ρολά αυγών, ψητές γαρίδες, γουόντον και καβούρια που αρνείστε να μοιραστείτε με κανέναν άλλο.
Επίσης, ως δευτερεύουσα σημείωση, τα μπολ σούπας είναι για κόκκινη σάλτσα. Η σούπα είναι για… Λοιπόν, δεν είμαστε ακριβώς σίγουροι για ποιο σκοπό.
8. ντιμ σαμ > τάπας
Εικόνα: Giphy
Τα ισπανικά μικρά πιάτα ήταν στη μόδα πριν από μερικά χρόνια, αλλά πραγματικά, η κατανάλωση μικρών σνακ ξεκίνησε από το κινέζικο dim sum. Φυσικά, αυτό που φέρει την ετικέτα "dim sum" σε έναν κινέζικο μπουφέ είναι συνήθως αρκετά μέτριο, αλλά αυτό που μετράει είναι το καμάρι.
9. Υπάρχουν κυριολεκτικά χιλιάδες κινέζικα πιάτα
Εικόνα: Giphy
Όχι, αυτό δεν αναφέρεται στη μοναδική πολιτιστική κληρονομιά της Κίνας ή στη μακρά ιστορία των πολλών πιάτων της. Αναφέρεται στο γεγονός ότι ακόμα κι αν (ακατάλληλα) γεμίσετε μια πιατέλα με διαφορετικά λαχταριστά πιάτα και αφήσετε πολύ χώρο, τα πιάτα τελικά θα αναμειχθούν όλα μαζί. Τα γλυκόξινα πικάντικα σοταρισμένα πράσινα φασόλια του στρατηγού Tso πιθανότατα δεν θα βρουν το δρόμο τους σε ένα βιβλίο μαγειρικής, αλλά είναι τόσο καλά όταν τα χώνετε στο στόμα σας.
10. Υπάρχουν δύο τύποι ανθρώπων στον κόσμο: μίξερ και τοιχοποιοί
Εικόνα: Giphy
Πράγμα που φέρνει στην πραγματικότητα ένα ενδιαφέρον σημείο. Υπάρχουν δύο τύποι ανθρώπων σε αυτόν τον κόσμο: εκείνοι που ρίχνουν τον κινέζικο μπουφέ τους σε ένα σωρό και τρώνε ευτυχώς μακριά (μίξερ), και εκείνοι που πιστεύουν ότι με κάποιο τρόπο η φυσική θα εγκαταλείψει τους κανόνες της και οι λήψεις του μπουφέ δεν θα αναμειχθούν (τοίχοι). Δεν υπάρχει λάθος τρόπος για να φτιάξετε τον μπουφέ σας, αλλά οι τοιχοκόμοι αφιερώνουν πολύ περισσότερο χρόνο φτιάχνοντας το φαγητό τους ή κάνουν πολλά ταξίδια στον μπουφέ.
11. Η περίεργη κόκκινη σάλτσα είναι το μόνο που χρειάζεστε για να είστε ευτυχισμένοι
Εικόνα: Giphy
Η γλυκόξινη κόκκινη σάλτσα, η οποία είναι πιθανότατα μόνο κόκκινη χρωστική τροφίμων, σιρόπι καλαμποκιού και μερικά μυστικά μπαχαρικά, είναι ουσιαστικά η Sriracha του κινέζικου φαγητού. Ταιριάζει με όλα, ακόμα κι όταν δεν πρέπει.
12. Κινέζικο φαγητό + Χριστούγεννα = μαγεία
Εικόνα: Giphy
Όσοι έχουν βρει το πάθος τους στον κινέζικο μπουφέ κουβαλούν στην καρδιά τους μια ιστορία. Η ιστορία του ενός Χριστουγέννων που βρέθηκαν να τρώνε κινέζικο φαγητό σε ένα μέρος και μια κατάσταση που θα έπρεπε να ήταν ξενερές και μοναχικές. Ωστόσο, όσοι αγαπάμε τον μπουφέ κοιτάμε εκείνη την εποχή με ζεστασιά, ευγνωμοσύνη και λεκέδες από σάλτσα σόγιας.
13. Το κινέζικο φαγητό είναι καλύτερο από το μενού, αλλά δεν μας νοιάζει. Φέρτε τον μπουφέ!
Εικόνα: Giphy
Οι περισσότεροι άνθρωποι που αγαπούν τον κινέζικο μπουφέ θα παραδεχτούν ότι το φαγητό είναι καλύτερο από το μενού. Αυτοί οι ίδιοι άνθρωποι θα παραδεχτούν ότι δεν τους νοιάζει. Είναι μπουφές ή μπούστο για κανέναν άλλο λόγο από το να είναι εκεί. Εμπιστευτείτε μας: Ακόμα κι αν τα προϊόντα που παραγγέλνετε από το μενού είναι εκπληκτικά, το γεγονός ότι όλο το φαγητό βρίσκεται ακριβώς εκεί σε ένα δίσκο ατμού πάντα μας κάνει να μετανιώνουμε που δεν πήραμε τον μπουφέ.
14. Η ζωή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς ένα μπαγιάτικο μπισκότο
Εικόνα: Giphy
Για τον αμερικάνικο ουρανίσκο, τα κινέζικα επιδόρπια είναι λίγο μπερδεμένα μέχρι να αποκτήσετε μια γεύση για πάστα κόκκινων φασολιών. Εν τω μεταξύ, οι Αμερικανοί που γευματίζουν μαθαίνουν αυτοσυγκράτηση, μινιμαλισμό και σοφία καθώς απολαμβάνουν το μοναδικό τους μπισκότο.
15. Ακόμη και όταν είναι κακό, ο κινέζικος μπουφές είναι ακόμα εκπληκτικός
Εικόνα: Giphy
Θυμήσου, φίλε αναγνώστη, αυτό αν μη τι άλλο. Εμείς που αγαπάμε τον κινέζικο μπουφέ τον λατρεύουμε γιατί θυμίζει καλύτερες εποχές, πλήρως κοιλιακούς και τραπεζικούς λογαριασμούς που είναι κυρίως γεμάτοι. Δεν μας αρέσει γιατί είναι γκουρμέ πέντε αστέρων. Στην πραγματικότητα, συχνά το αγαπάμε παρά τον εαυτό του.
Ναι, τελικά, οι κινέζικοι μπουφέδες είναι σαν τη δημοκρατία. Όταν η δημοκρατία είναι καλή, είναι υπέροχη, και όταν η δημοκρατία είναι κακή, εξακολουθεί να είναι πολύ καλή. Αν ισχύει για την κυβέρνηση, ισχύει και για τις πιο δημοφιλείς γαστρονομικές εισαγωγές μας.
Περισσότερα για το κινέζικο φαγητό
Σπιτικές συνταγές κινέζικου φαγητού με παλαιοτάτη
Γρήγορες κινέζικες ζυμαριές
Slow Cooker Sunday: Κοτόπουλο mu shu κινέζικου τύπου
