Παρφέ παγωμένου γιαουρτιού χωρίς γλουτένη και λιναρόσπορου – SheKnows

Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο κουτάλι για να σκάψετε σε αυτό το παγωμένο παρφέ γιαουρτιού που περιλαμβάνει φρέσκα βατόμουρα, σμέουρα και συστάδες δημητριακών χωρίς γλουτένη.

Σχετική ιστορία. Η φραντζόλα με παπαρουνόσπορο λεμονιού χωρίς γλουτένη του Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλο αυτό το φαγητό των διακοπών

Αν ψάχνετε για μια απολαυστικά νόστιμη δροσερή απόλαυση, τότε μην ψάξετε περισσότερο από αυτή τη συνταγή για παρφέ παγωμένο γιαούρτι χωρίς γλουτένη, βατόμουρο και λιναρόσπορο. Αυτό είναι τέλειο για τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα μούρα είναι στην εποχή τους και χρειάζεστε κάτι για να δροσιστείτε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μούρα και την αγαπημένη σας γεύση παγωμένου γιαουρτιού, αλλά μου άρεσε αυτός ο συνδυασμός μύρτιλων, σμέουρων, μέντας και παγωμένου γιαουρτιού καρύδας (σκεφτείτε και τις λιχουδιές της 4ης Ιουλίου).

Αυτό είναι ένα επιδόρπιο που δεν θα σας αρέσει την εποχή των μαγιό.

Συνταγή παγωμένο παρφέ γιαουρτιού χωρίς γλουτένη με βατόμουρο, βατόμουρο και λιναρόσπορο με σαντιγί με καρύδα

Συνταγή προσαρμοσμένη από ΕΙΔΗ Υγιεινά Σνακ

Σερβίρει 4

Συστατικά:

Για τη σαντιγί

• 1 (10 ουγκιά) κουτί γάλα καρύδας πλήρες σε λιπαρά
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Για το παρφέ

• 2 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 φύλλα μέντας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 4 φλιτζάνια παγωμένο γιαούρτι καρύδας, χωρισμένα
• 2 φλιτζάνια ΕΙΔΗ χωρίς γλουτένη Υγιείς κόκκοι Βανίλια Μύρτιλλα με σπόρους λιναριού
• 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα

Κατευθύνσεις:

Για τη σαντιγί

1. Βάλτε το κλειστό κουτί με γάλα καρύδας στο ψυγείο για περίπου 5 ώρες ή όλη τη νύχτα.
2. Βγάζετε το γάλα καρύδας από το ψυγείο και στραγγίζετε το υγρό μέρος (κρατήστε το για άλλη συνταγή).
3. Σε ένα μπολ ανάμειξης βάζετε τη στερεή μερίδα του γάλακτος καρύδας μαζί με το μέλι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να ανακατέψετε μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.
4. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα τα παρφέ.

Για τα παρφέ

1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα σμέουρα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το δυόσμο. Μαγειρέψτε μέχρι να σπάσουν τα σμέουρα ή περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να πιέσετε τη μέντα για να μελανιάσουν τα φύλλα και να βοηθήσετε να απελευθερωθεί η ουσία τους.
2. Αφαιρέστε το μείγμα του βατόμουρου από τη φωτιά και στραγγίστε τα σμέουρα και τα φύλλα μέντας μέσα από ένα διχτυωτό σουρωτήρι. Συλλέξτε το υγρό και πετάξτε τους σπόρους. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατέψτε καλά. Βάζετε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
3. Μοιράζουμε το παγωμένο γιαούρτι σε 4 ποτήρια παρφέ, προσθέτοντας περίπου 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στο καθένα. Προσθέστε περίπου 1-1/2 κουταλιά της σούπας παγωμένη σάλτσα βατόμουρου πάνω από κάθε παρφέ, ακολουθούμενη από περίπου 2 κουταλιές της σούπας από τις ομάδες και στη συνέχεια αρκετά από τα βατόμουρα.
4. Επαναλάβετε τις στρώσεις για άλλη μια φορά και από πάνω βάλτε την σαντιγί με καρύδα.
5. Σερβίρετε αμέσως.

Πιάσε ένα κουτάλι και σκάψε μέσα.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Μπισκότα με σταφίδα αμύγδαλο καρύδας χωρίς γλουτένη
Πουτίγκα με σπόρους chia χωρίς γλουτένη με βερίκοκα και αμύγδαλα
Μίνι τάρτες s’mores φράουλας χωρίς γλουτένη