Τραγανές και τραγανές γαρίδες όπως σε ένα εστιατόριο, μόνο που φτιάχνονται στη δική σας κουζίνα.
Οι γαρίδες Tempura είναι πιο εύκολο να γίνουν από ό, τι νομίζετε και είναι τόσο γρήγορο να τις μαστιγώσετε για δείπνο. Μου αρέσει να σερβίρεται σε περιτύλιγμα μαρουλιού, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε μαρούλι βουτύρου. Και το τραγανό της γαρίδας μαζί με τα τραγανά, ελαφρώς τουρσί λαχανικά είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Για να μειώσετε το χρόνο για να φτιάξετε τα ελαφρώς τουρσί λαχανικά, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά αυτής της συνταγής με τα προσυσκευασμένα τεμαχισμένα λαχανικά λαχανοσαλάτας.
Μου αρέσει να γαρνίρω τα πιάτα σερβιρίσματος με μερικές επιπλέον γαρίδες τεμπούρα που έχουν τις ουρές. Η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζω όταν φτιάχνω αυτές τις γαρίδες είναι να αντισταθώ στο να τις φάω πριν φτάσουν στα πιάτα σερβιρίσματος.
Όπως αυτός ο μικρός. Αυτή η τραγανή γαρίδα ήταν η αγαπημένη μου.
Το νανοδευτερόλεπτο που ήρθε η ώρα να σερβίρω αυτά τα περιτυλίγματα γαρίδας, καταβρόχθισα αυτό το τραγανό πλασματάκι και ήταν θεϊκό.
Συνταγή τυλίγματος μαρουλιού γαρίδας Tempura με ελαφριά τουρσί λαχανικών
Αυτά τα περιτυλίγματα μαρουλιού γαρίδας tempura με ελαφρώς τουρσί λαχανικά είναι qνόστιμο και εύκολο, τραγανό και τραγανό. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ, και θα έχετε τυλίγματα γαρίδας που λιώνουν στο στόμα σας.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Συστατικά:
Για τα ελαφρώς τουρσί λαχανικά
- 5 μεγάλα ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 1 κοτσάνι σέλινου, κομμένο σε μικρές, λεπτές λωρίδες
- 1/2 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε λεπτά
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μικρές, λεπτές λωρίδες
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
- 2-1/2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 6 παύλες αλάτι
Σημείωση: Αντικαταστήστε τα ραπανάκια, το σέλινο, τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με περίπου 1-1/2 φλιτζάνι προσυσκευασμένα λαχανικά λαχανοσαλάτας, αν θέλετε.
Για τις γαρίδες tempura
- 24 ακατέργαστες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, αφαιρεμένες ουρές, αποφλοιωμένες
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού κοσκινισμένο
- 1/2 φλιτζάνι παγωμένο νερό
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο
- 1 φλιτζάνι λάδι κανόλας (η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού)
Για τα περιτυλίγματα μαρουλιού γαρίδας tempura
- 24 φύλλα μικρού έως μεσαίου μεγέθους βούτυρο μαρούλι (ή μαρούλι της επιλογής σας)
- Λαχανικά τουρσί
- 24 γαρίδες tempura
- 4 μερίδες γλυκόξινη σάλτσα ντιπ (ή την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ)
Κατευθύνσεις:
Για τα ελαφρώς τουρσί λαχανικά
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Ψύξτε στο ψυγείο ενώ φτιάχνετε τις γαρίδες tempura.
Για τις γαρίδες tempura
- Σε ένα μεγάλο πιάτο απλώνουμε τις γαρίδες. Σε ένα μικρό σουρωτήρι, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και ξεσκονίστε ελαφρά και τις δύο πλευρές της γαρίδας. Αφήστε στην άκρη για μια στιγμή.
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ προσθέτουμε το νερό, το αυγό και το αλεύρι. Χτυπάμε μαζί.
- Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το λάδι κανόλας.
- Βουτάμε τις γαρίδες στο κουρκούτι και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε παρτίδες για να μην γεμίσει το τηγάνι.
- Όταν οι κάτω πλευρές των γαρίδων πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, τις αναποδογυρίζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι και οι δύο πλευρές της γαρίδας να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
- Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα.
Για τα περιτυλίγματα μαρουλιού γαρίδας tempura
- Στρώνουμε το μαρούλι με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω στα πιάτα σερβιρίσματος.
- Γεμίστε κάθε φύλλο μαρουλιού με ελαφρώς τουρσί λαχανικά και ένα κομμάτι γαρίδας.
- Σερβίρουμε με σάλτσα ντιπ.
Για χιλιάδες υπέροχες συνταγές, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Περισσότερες συνταγές με περιτύλιγμα μαρουλιού
Περιτυλίγματα μαρουλιού με κοτόπουλο και κάσιους Eva
Πικάντικα περιτυλίγματα μαρουλιού γαρίδας
Πικάντικα περιτυλίγματα μαρουλιού τόφου
