Η πάβλοβα με ρόδι και κράνμπερι είναι απαραίτητη για τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς - SheKnows

Δεν δοκίμασα την pavlova μέχρι πριν από δύο χρόνια σε ένα μεσημεριανό γεύμα με θέμα την Αυστραλία. (Ξέρατε ότι είναι αυστραλιανό; Γιατί μέχρι τότε δεν το έκανα εντελώς.) Πάντα το απέφευγα γιατί έμοιαζε με την κορυφή της λεμονόπιτας μαρέγκας, και για να είμαι ειλικρινής, αυτή είναι η πιο χυδαία πίτα που έχω στο μυαλό μου.

Σχετική ιστορία. Το Old-Fashioned παίρνει μια εποχική ανανέωση με κανέλα και κράνμπερι

Όταν όμως τέθηκε μπροστά μου ως η μόνη μου επιλογή γλυκού, έπρεπε φυσικά να τσιμπήσω. Ωστόσο, μια μπουκιά κατέληξε να γλείφω το πιάτο περίπου πέντε λεπτά αργότερα, επειδή ήταν καλό. Είναι σαν μαρέγκα και μαλλί της γριάς σε συνδυασμό, γιατί έχει αυτό το ελαφρύ μάσημα με το μαλλί της γριάς, κάτι που λιώνει στο στόμα ταυτόχρονα.

Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να το ολοκληρώσετε με ό, τι θέλετε. Οποιοδήποτε φρούτο θα κάνει? ακόμη και λίγη σαντιγί ενδιάμεσα θα ήταν επίσης υπέροχη. Και το πιο σημαντικό, είναι το πιο απλό γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε. Πραγματικά… Το μίξερ σας κάνει όλη τη δουλειά, και εσείς λίγο πολύ ψήνετε, περιμένετε και μετά σκάβετε σε αυτήν την ομορφιά.

Συνταγή pavlova με ρόδι-κράνμπερι

Ένα απλό επιδόρπιο μαρέγκας ιδανικό για μια πρωτοχρονιάτικη γιορτή.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα | Χρόνος ανενεργού: 1 ώρα | Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 15 λεπτά

Συστατικά:

• 4 ασπράδια αυγών
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 5 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• 1/2 φλιτζάνι κράνμπερι
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι αρίλιες ροδιού
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• Μέντα, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί.
2. Στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα χτυπήματος, προσθέστε τα ασπράδια των αυγών.
3. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 1 με 2 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
4. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη όσο λειτουργεί το μίξερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γυαλίσει.
5. Βγάζουμε το μπολ από το μίξερ και ρίχνουμε μέσα το άμυλο καλαμποκιού και το ξύδι.
6. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί, κάνοντας κυκλικό σχήμα και ανοίγοντας ελαφρά στη μέση.
7. Τοποθετήστε το στο φούρνο και χαμηλώστε αμέσως τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς F.
8. Ψήνουμε για 1 ώρα, σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε την πάβλοβα να κρυώσει εντελώς στο φούρνο με κλειστή φωτιά.
9. Μόλις κρυώσει, ξεκινήστε την επικάλυψη συνδυάζοντας τα cranberries, το χυμό πορτοκαλιού και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
10. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα κράνμπερι και να έχει ψηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τα ρόδια και ρίχνουμε με κουτάλι την πάβλοβα.
11. Γαρνίρουμε με δυόσμο.

Περισσότερες πρωτοχρονιάτικες συνταγές

Βρώσιμα κέρατα πάρτι
Τσιζκέικ με ρόδι
Αυγολέμονο με βουτυρόκρεμα ρούμι