Για όλα τα ιταλικά, στραφούμε σε Giada De Laurentiis, ο οποίος όχι μόνο μας έχει δώσει το δώρο των προσιτών, εύκολων συνταγών από τις αγαπημένες όλων — και, κατά καιρούς, εκφοβιστικά — ιταλικά πιάτα, αλλά μας μύησε επίσης σε ιταλικά κλασικά για τα οποία ίσως ποτέ δεν γνωρίζαμε, από ημιφρέντο (βασικά η ιταλική εκδοχή του κέικ παγωτού) στην, πλέον, πίτσα γιαγιά. Και ανυπομονούμε να φτιάξουμε και να ψήσουμε το τελευταίο: ένα ζεστό, ρουστίκ στυλ πίτσας De Laurentiis περιγράφει ως «κάτι θα έφτιαχνε η γιαγιά!”
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Ο Target είναι χορηγός της SheKnows, ωστόσο, όλα τα προϊόντα σε αυτό το άρθρο επιλέχθηκαν ανεξάρτητα από τους εκδότες μας. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
«Αυτή είναι εμπνευσμένη από τη νόστιμη πίτα μαργαρίτα που σερβίρεται στο @prontobygiada για να την φτιάξετε στο σπίτι!» Η De Laurentiis γράφει για την άποψή της για την πίτσα της γιαγιάς.
Πριν μπούμε στη συνταγή, όμως, ας σκάψουμε τι ακριβώς κάνει μια πίτσα πίτσα «γιαγιά». Για αρχή, έχει ένα ορθογώνιο σχήμα («επειδή αυτές οι πίτσες αρχικά ψήθηκαν σε λαμαρίνες, γιατί, ας το παραδεχτούμε – αυτό ήταν το μόνο που είχαν οι περισσότεροι nonnas στο σπίτι!»). Αλλά αυτό που πραγματικά το ξεχωρίζει είναι η κρούστα: Είναι πυκνό-αλλά αφράτο - και είναι μια κρούστα σε στυλ focaccia.
«Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια κρούστα που είναι αέρινη, γεμάτη γεύση και πιο αφράτη από την παραδοσιακή ζύμη πίτσας», εξηγεί η De Laurentiis για τη ζύμη της σε στυλ focaccia, η οποία διαθέτει περισσότερη μαγιά από τη ζύμη πίτσας.
Τούτου λεχθέντος, φτιάχνοντας την πίτσα Margherita Grandma του De Laurentiis — στην οποία πρωταγωνιστούν οι γλυκές καραμελοποιημένες ντομάτες, μοτσαρέλα και φρέσκος βασιλικός — μπορεί να αποδειχθεί δύσκολο αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ζύμη από την αρχή πριν; αλλά μην ανησυχείτε, η συνταγή του αστέρα του Food Network είναι εύκολο να ακολουθηθεί.
Για να ξεκινήσετε, θα θελήσετε να συγκεντρώσετε όλα τα υλικά σας, συμπεριλαμβανομένων αυτών για τη ζύμη σας (αλεύκαντο αλεύρι ψωμιού, ενεργή ξηρή μαγιά, EVOO και αλάτι kosher), και αυτά για τα γαρνιτούρα (σάλτσα πίτσας/μαρινάρα, μια χούφτα μεγάλα ντομάτες, μοτσαρέλα ciliegine και φρέσκο βασιλικό).
Εικόνα: Στόχος.
Πρώτα, θα φτιάξετε τη ζύμη σας focaccia, στη συνέχεια θα την βάλετε με μια στρώση σάλτσας πίτσας, ακολουθούμενη από τις γαρνιτούρες σας. Ψήστε το για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει, προσθέστε φρέσκο βασιλικό και ελαιόλαδο - και σερβίρετε!
Βρείτε τη συνταγή για την πίτσα Margherita Grandma του De Laurentiis στο Giadzy.
Αναζητάτε περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
