Το να απολαύσετε μια πίντα παγωτό ενώ παρακολουθείτε υπερβολικά το Netflix μπορεί να ικανοποιήσει το γλυκό σας, αλλά μπορεί να έχει κόστος. Με απλά λόγια, ζάχαρη είναι κακά νέα για την υγεία σας, ειδικά το επεξεργασμένο είδος. Η προσθήκη ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, αυξημένος κίνδυνος καρδιακή ασθένεια και μάλιστα να επιταχύνει την γηράσκων επεξεργάζομαι, διαδικασία.
«Η ζάχαρη από μόνη της δεν γερνάει το δέρμα μας, αλλά τα τρόφιμα με υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης μας. μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή μέσα στο σώμα», λέει η Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, πιστοποιημένη δερματολόγος με βάση το Κονέκτικατ. «Αυτό μπορεί να προκαλέσει τη διάσπαση του κολλαγόνου και της ελαστίνης». Με άλλα λόγια, η εξάντληση ή η ζημιά σε αυτές τις δύο πρωτεΐνες είναι μέρος του λόγου που το σώμα μας ζαρώνει και πέφτει πρόωρα. Δεδομένου ότι είναι σχεδόν αδύνατο να αποφύγουμε όλες τις μορφές ζάχαρης και είναι το καύσιμο που μας κρατά σε κίνηση, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε γιατί και πώς πρέπει να περιορίσουμε την κατανάλωσή μας.
Η ζάχαρη, σε όλες τις μορφές, είναι ένας απλός υδατάνθρακας που πυροδοτεί μια γλυκαιμική απόκριση στο σώμα μας - αν και διαφορετικοί τύποι σακχάρων έχουν διαφορετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τρόφιμα όπως Τα φασόλια, οι γλυκοπατάτες, τα περισσότερα φρούτα, η βρώμη, τα ζυμαρικά και το μεταποιημένο ρύζι είναι καλύτερα για εμάς γιατί διασπώνται και αφομοιώνονται αργά. Εναλλακτικά, το λευκό ψωμί, οι νιφάδες καλαμποκιού, οι πατάτες σκουριάς και τα επεξεργασμένα τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, επειδή προκαλούν ταχεία αύξηση της ινσουλίνης και στη συνέχεια γρήγορη πτώση.
«Οι χρόνιες αιχμές ινσουλίνης οδηγούν σε φλεγμονή και μπορεί να οδηγήσουν σε τραχύτητα, ερυθρότητα, εξάρσεις και ρυτίδες του δέρματός μας», λέει ο Anthony Youn, M.D., F.A.C.S., και οικοδεσπότης Έκθεση Ολιστικής Πλαστικής Χειρουργικής podcast. Αποφύγετε τη βόλτα με τρενάκι με ζάχαρη, στοχεύοντας σε ισορροπημένα γεύματα και σνακ. «Συνδυάστε υγιεινές πρωτεΐνες με υδατάνθρακες, καθώς αυτό μπορεί να επιβραδύνει τη γλυκαιμική απόκριση του σώματος», λέει ο Robinson. Επίσης, οι τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες και λίπος χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν και μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα για να αποφευχθεί η αιχμή και το φαινόμενο της σύγκρουσης.
Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη διαδικασία για την οποία πρέπει να ανησυχούμε - υπάρχει γλυκοζυλίωση, που παίζει ρόλο και στην πρόωρη γήρανση. Η γλυκοποίηση αναφέρεται στη σύνδεση των μορίων σακχάρου σε λίπη και πρωτεΐνες. Όταν συμβαίνει αυτό, σχηματίζεται Προηγμένη Τέλος Γλυκοποίησης προϊόντα (AGEs), τα οποία μορφοποιούν τις πρωτεϊνικές ίνες. Το κολλαγόνο και η ελαστίνη είναι οι πρωτεϊνικές ίνες που μας κρατούν νέους και είναι οι πιο ευάλωτες. Μόλις καταστραφούν, είναι λιγότερο ελαστικά και στεγνά. «Αυτό μπορεί να γεράσει το δέρμα μας, καθιστώντας το πιο λεπτό, πιο τραχύ και πιο ρυτιδωμένο στην εμφάνιση», λέει ο Youn. Στην πραγματικότητα, έρευνα έχει δείξει ότι αυτές οι επιπτώσεις συνήθως ξεκινούν στις γύρω στα 35, και αυξάνονται γρήγορα μετά από αυτό. Αν και δεν μπορείτε να σταματήσετε εντελώς τη διαδικασία της γλυκοζυλίωσης, η κατανάλωση λιγότερων γλυκών θα μειώσει τον αριθμό των μορίων σακχάρου που εμφανίζονται στο σώμα σας, επιβραδύνοντας έτσι αυτή τη διαδικασία.
Αλλά μην ανησυχείτε – μπορούμε να μετριάζουμε τις επιπτώσεις της φλεγμονής και της γλυκοζυλίωσης στο δέρμα κάνοντας μικρές αλλαγές. «Μπορούμε να αντιστρέψουμε τα σημάδια της γήρανσης με μια ποικιλία στρατηγικών όπως η υγιεινή διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά», λέει ο Robinson. Προμηθευτείτε λαχανικά, φρούτα, μαύρη σοκολάτα και υγιεινά λιπαρά (αβοκάντο, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς) γιατί θα θρέψουν το δέρμα σας από μέσα προς τα έξω. Αν και είναι αδύνατο να παραλείψουμε όλες τις μορφές ζάχαρης και υδατανθράκων, υπάρχουν κάποιες που πρέπει να αποφύγουμε. «Ξεκινήστε αφαιρώντας τα επεξεργασμένα και επεξεργασμένα σάκχαρα και περιορίστε τους υδατάνθρακες σας στα δημητριακά ολικής αλέσεως», λέει ο Youn. «Και οπωσδήποτε σταματήστε να πίνετε σόδα – είναι ό, τι χειρότερο για το δέρμα», προειδοποιεί. Ελέγξτε τις ετικέτες των τροφίμων, ειδικά τις εκδόσεις με χαμηλά λιπαρά, για σακχαρόζη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, τα οποία βρίσκονται σε κράκερ, γιαούρτια, μπισκότα, κέικ, σάλτσα ντομάτας και σάλτσες σαλάτας.
Ευτυχώς, υπάρχουν πράγματα που μπορείτε να προσθέσετε για να γυρίσετε τον χρόνο πίσω. «Η προσθήκη ενός ορού βιταμίνης C και βιταμίνης Ε κάθε πρωί και μιας ενυδατικής κρέμας ρετινόλης κάθε βράδυ είναι ένα καλό πρώτο βήμα», λέει ο Youn. Μπορείτε επίσης να ενεργοποιήσετε την ανάπτυξη κολλαγόνου με θεραπείες λέιζερ. Αν και δεν έχουμε βρει ακόμα την πηγή της νεότητας, το να κάνουμε μικρά βήματα καθημερινά μπορεί να βοηθήσει πολύ στη μείωση των πρώιμων σημαδιών γήρανσης.
