Όταν η καλύτερή μου φίλη μου τηλεφώνησε και με ρώτησε αν θα δοκίμαζα μια νέα δίαιτα/προπόνηση μαζί της, δέχτηκα απρόθυμα να ξεκινήσω αυτό το νέο ταξίδι υγείας και φυσικής κατάστασης μαζί της.
Το πρώτο βήμα ήταν να επιλέξετε ένα πρόγραμμα διατροφής.
«Άκουσα τη Μέγκαν Φοξ και την Αντριάνα Λίμα να ακολουθούν κάτι που ονομάζεται κετοδίαιτα. Είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες. Δεν πρέπει να είναι πολύ δύσκολο», εξήγησα στον φίλο μου στην άλλη άκρη του τηλεφώνου. Συμφώνησε ότι ακουγόταν σαν ένα καλό σχέδιο και αυτό ήταν όλο. το μόνο που έπρεπε να κάνουμε ήταν να κόψουμε λίγη πίτσα και ζυμαρικά και σε αντάλλαγμα, θα το κάναμε νιώθουν περισσότερη ενέργεια, χάνουν βάρος (συγκεκριμένα λίπος στην κοιλιά), έχουν αυξημένη εγκεφαλική λειτουργία και δυνητικά μειώνουν το δικό μας κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων μορφών καρκίνου.
Περισσότερο: 9 διάσημοι που κάνουν δίαιτα κετο
Λοιπόν, τι ακριβώς είναι κετο δίαιτα? Με λίγα λόγια, κόβετε σχεδόν όλους τους υδατάνθρακες (ακόμη και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες) και τα επεξεργασμένα σάκχαρα (συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων φρούτων) και αρχίζετε να τρώτε άφθονες ποσότητες λίπους. Ξέρω, ξέρω — αυτό το είδος ακούγεται σαν το αντίθετο από τις συμβουλές για υγιεινή διατροφή, αλλά υποτίθεται ότι, αν λιμοκτήσετε το σώμα σας από υδατάνθρακες, το σώμα σας δεν θα έχει τίποτα άλλο παρά να αρχίσει να χρησιμοποιεί το αποθηκευμένο λίπος ως καύσιμο.
Συγκεκριμένα, η ημερήσια θερμιδική σας πρόσληψη θα πρέπει να αποτελείται από 60 έως 75 τοις εκατό λίπος, 15 έως 30 τοις εκατό πρωτεΐνη και 5 έως 10 τοις εκατό υδατάνθρακες. Μετά από 3 ή 4 ημέρες κατανάλωσης 20 γραμμαρίων ή λιγότερο υδατανθράκων, το σώμα σας υποτίθεται ότι εισέρχεται σε μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση. Όταν βρίσκεται σε κέτωση, το σώμα σας σταματά να καίει ζάχαρη και υδατάνθρακες για ενέργεια και αρχίζει να καίει μέσω των αποθεμάτων λίπους σας.
Ακούστηκε αρκετά εύκολο. Εννοώ πόσο κακό μπορεί να είναι να εγκαταλείψεις την πίτσα πράγματι είναι? (Spoiler: Hard AF.) Αλλά εκτός από τις σοβαρές παρενέργειες της στέρησης υδατανθράκων, το keto μου έδωσε επίσης μερικά αρκετά εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Ακολουθεί μια σύνοψη των πρώτων 10 ημερών μου στην ολοένα και πιο δημοφιλή δίαιτα κετο.
Ημέρα 1:
Επειδή η δίαιτα κετο δεν είναι ακριβώς, εν κινήσει φιλική, το γεύμα ετοίμασα την προηγούμενη μέρα, ώστε το πρωινό και το μεσημεριανό μου να είναι έτοιμα για την εβδομάδα. Έφτιαξα μια παρτίδα μάφιν με μπέικον, αυγά και σπανάκι, εφοδιάστηκα με προμήθειες σαλάτας και ήμουν έτοιμος να ξεκινήσω αυτό το πράγμα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Ένα μάφιν αυγού που αποτελείται από ένα αυγό, μια φέτα μπέικον, μια χούφτα σπανάκι, λίγο τριμμένο τυρί και αλατοπίπερο
Μεσημεριανό: Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με μια λωρίδα θρυμματισμένο μπέικον, ψητό κοτόπουλο, μια μικρή χούφτα καρύδια, φέτα και ελαιόλαδο και μηλόξυδο για ντρέσινγκ
Σνακ: Δύο ξυλάκια τυριού τσένταρ
Βραδινό: Ένα φιλέτο σολομού με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ένα γεμάτο μάτσο λάχανο και μπρόκολο σοταρισμένο σε βούτυρο με χόρτο
Πώς ένιωσα: Πολύ υπέροχο, ειλικρινά. Ποτέ δεν ένιωσα πείνα ή σαν να έκανα κάποια τρελή δίαιτα. Δηλαδή, πρέπει να φάω μπέικον εις διπλούν!
Ημέρα 2:
Πρωινό και μεσημεριανό: Αυτές ήταν επαναλήψεις της πρώτης μέρας.
Βραδινό: Δύο κρίκους βιολογικό λουκάνικο κοτόπουλου andouille σοταρισμένο με μια μεγάλη χούφτα λάχανο και μπρόκολο
Πώς ένιωσα: Σίγουρα άρχισα να μου λείπουν οι υδατάνθρακες τη δεύτερη μέρα. Ένιωσα λίγο κουρασμένος, αλλά γενικά, ακόμα καλά.
Περισσότερο: 25 απίστευτες συνταγές κετο που θα λατρέψουν όλοι
Ημέρα 3:
Εντάξει, επιτρέψτε μου να ξεκινήσω την τρίτη μου ημέρα παρουσιάζοντάς σας ένα μικρό πράγμα που ονομάζεται "κετογρίππη.”
Μετά από λίγες μέρες με λιγότερο από 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, το σώμα σας μπερδεύεται. Καίει υδατάνθρακες και γλυκόζη για ενέργεια βασικά όλη σου τη ζωή και τώρα προσπαθείς να του πεις να σταματήσει να κάνει αυτό που έχει προγραμματιστεί να κάνει. Φαινομενικά ως αντίποινα για την έλλειψη υδατανθράκων και ζάχαρης, το σώμα σας στρέφεται εναντίον σας. Είναι τσαντισμένο, θέλει τους υδατάνθρακες του πίσω και δεν φοβάται να σας στείλει ένα πολύ ξεκάθαρο μήνυμα για την κατάσταση της αγωνίας του.
Ένιωσα ναυτία. είχα εξαντληθεί. Αναρωτήθηκα πώς θα συγκέντρωνα την ενέργεια για να σηκωθώ από το κρεβάτι και να πάω στη δουλειά. Ως αποτέλεσμα της κετο-γρίπης, ήμουν πολύ άρρωστος για να φάω πρωινό ή μεσημεριανό, αλλά ανάγκασα τον εαυτό μου να μείνει ενυδατωμένος πίνοντας πολύ νερό.
Βραδινό: Ανέβηκα τις σκάλες στο διαμέρισμά μου και ξάπλωσα στον καναπέ μου για περίπου 30 λεπτά πριν βρω την ενέργεια να κολλήσω ένα φιλέτο σολομού στο φούρνο. Έκανα σπιράλ λίγο κολοκυθάκι, το σοτάρωσα με σπανάκι, βούτυρο και λίγο αλατοπίπερο.
Μετά πήγα για ύπνο. Στις 6 μ.μ.
Ημέρα 4:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Εξακολουθούσα να ένιωθα σίγουρα την κετογρίππη, αλλά η ναυτία μου είχε υποχωρήσει αρκετά ώστε να φάω ένα από τα μάφιν με αυγά και μπέικον που είχα φτιάξει.
Μεσημεριανό: Δεν ένιωθα ακόμα πεινασμένος, έτσι πίνω ένα ποτήρι νερό και συνέχισα.
Βραδινό: Διάβασα ένα σωρό ιστολόγια και θέματα στο Reddit που υποδήλωναν ότι μπορεί να νιώθω λήθαργος επειδή απλά δεν έτρωγα αρκετά λίπος. Έβαλα λοιπόν ένα μικρό φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε ένα αυγό, το τύλιξα σε παρμεζάνα, το τύλιξα με μπέικον και το έσκασα στο φούρνο. Έφτιαξα μια συνοδευτική σαλάτα με χόρτα, αγγούρια, καρύδια και τυρί για να συνδυάσω με το σούπερ λιπαρό κοτόπουλο μου τυλιγμένο με μπέικον.
Πώς ένιωσα: Μετά το δείπνο, ένιωσα ανανεωμένος. Όχι μόνο ήταν νόστιμο, αλλά για πρώτη φορά από τότε που ξεκίνησα αυτή τη δίαιτα, είχα αρκετή ενέργεια για να κάνω και μια προπόνηση 30 λεπτών.
Ημέρα 5:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Ξύπνησα απίστευτα πεινασμένος. Ήταν λοιπόν δύο μάφιν με αυγά μπέικον.
Μεσημεριανό: Μια σαλάτα που αποτελείται από ανάμεικτα χόρτα, σολομό σε νιφάδες, μια χούφτα βατόμουρα, δύο λωρίδες θρυμματισμένο μπέικον και βινεγκρέτ βαλσάμικο
Βραδινό: Αυτό το κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας, τυλιγμένο με μπέικον ήταν τόσο καλό, που το είχα ξανά την επόμενη κιόλας μέρα.
Πώς ένιωσα: Το Keto είναι δύσκολο να το συνηθίσεις. Ήμουν ακόμα πιο κουρασμένος από το συνηθισμένο, αλλά τα χειρότερα συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη είχαν υποχωρήσει και διατηρούσα αρκετά υψηλό επίπεδο ενέργειας για να κάνω ελαφριές προπονήσεις, οπότε ήμουν αρκετά ευχαριστημένος. Δεν έχω ζυγαριά, οπότε δεν είμαι σίγουρος πόσο ακριβώς είχα χάσει σε αυτό το σημείο, αλλά τα ρούχα μου ήταν αισθητά πιο χαλαρά. Ίσως με την keto να είμαστε φίλοι τελικά.
Περισσότερο: Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού
Ημέρες 6-10:
Έχω κολλήσει λίγο με το πρωινό μου μπέικον και αυγά για τις πρώτες 10 ημέρες. Τα μεσημεριανά γεύματα συνέχισαν να είναι κάποια παραλλαγή μιας σαλάτας ή κάποιου βιολογικού κρέατος και τυριού. Για δείπνο, προσπάθησα να συνδυάσω ένα λιπαρό κρέας με ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που θα το μαγείρευα είτε με λάδι καρύδας είτε με βούτυρο με χόρτο. Αν ένιωθα λίγο χαμηλή ενέργεια, θα τύλιγα τα λαχανικά μου σε μπέικον ή προσούτο και θα ένιωθα μια άμεση ώθηση ενέργειας.
Κάθε μέρα, η ενέργειά μου βελτιωνόταν. Μέχρι τη 10η μέρα, ήμουν σε θέση να κάνω την πλήρη προπόνησή μου χωρίς να χρειάζεται να πέσω στο κρεβάτι μετά. Πολλοί άνθρωποι διαφημίζουν τις δυνάμεις του κετο που τονώνουν τον εγκέφαλο ως ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη της δίαιτας. Ενώ η αρχική μου ομίχλη του εγκεφάλου υποχώρησε μετά την κρίση κετογρίπης, ποτέ δεν ένιωσα ότι η λειτουργία του εγκεφάλου μου βελτιώθηκε σημαντικά μετά από σχεδόν δύο εβδομάδες χωρίς υδατάνθρακες.
Θα συνεχίσω λοιπόν να τηρώ την κετο-δίαιτα; Ναι, αλλά με μερικές αλλαγές.
Η λαχτάρα μου για υδατάνθρακες μειώθηκε, αλλά ποτέ δεν εξαφανίστηκαν εντελώς. Υπήρχαν κάποιες μέρες που χρειαζόταν κυριολεκτικά όλη τη δύναμη της θέλησης που είχα για να μην παραγγείλω μια πίτσα. Δεν νομίζω ότι είναι απολύτως φυσικό (ή υγιές) να λιμοκτονείς το σώμα σου από κάτι που έχει σχεδιαστεί να επεξεργάζεται για μεγάλες χρονικές περιόδους. Οπότε σκοπεύω να μείνω στη δίαιτα κετο γιατί τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους ήταν υπέροχα, αλλά μετά από μερικές εβδομάδες, σκοπεύω να προσθέσω σίγουρα μία ή δύο ημέρες υδατανθράκων την εβδομάδα. Και δεν εννοώ μια μέρα με πλήρη κατανάλωση υδατανθράκων, αλλά απλώς μια μέρα όπου μπορώ να φάω γλυκοπατάτες ή μερικά ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Όλα είναι θέμα ισορροπίας, ναι;
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Ιανουάριο του 2017.
