Τα βακκίνια είναι εποχής, γεμάτα αντιοξειδωτικά και προσθέτουν υπέροχο χρώμα σε αυτές τις vegan λιχουδιές για πρωινό. Σερβίρετε scones κράνμπερι το πρωί των Χριστουγέννων για ένα ξεχωριστό ξεκίνημα των διακοπών.

Τα βακκίνια είναι εποχής, γεμάτα αντιοξειδωτικά και προσθέτουν υπέροχο χρώμα σε αυτές τις vegan λιχουδιές για πρωινό. Σερβίρετε scones cranberry το πρωί των Χριστουγέννων για ένα ξεχωριστό ξεκίνημα των διακοπών.
Τα βακκίνια είναι εποχής, γεμάτα αντιοξειδωτικά και προσθέτουν υπέροχο χρώμα σε αυτές τις vegan λιχουδιές για πρωινό. Σερβίρετε scones cranberry το πρωί των Χριστουγέννων για ένα ξεχωριστό ξεκίνημα των διακοπών.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές για Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Cranberry Scones

Αποδόσεις 8

Συστατικά:

τ
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι

τ

• 2/3 φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι

τ

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

τ

• 1 κουταλάκι ξύδι μηλίτη

τ

• 1-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

τ

• 1/2 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη

τ

• 1/3 φλιτζάνι ελαφρά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού

τ

• 1/4 φλιτζάνι vegan βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κομμάτια

τ

• 1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

τ

2. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε μαζί τα κράνμπερι και τον χυμό πορτοκαλιού. Αφήνουμε να σιγοβράσει, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

τ

3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα αμυγδάλου και το ξύδι. Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει «βουτυρόγαλα».

τ

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαύρη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το ξύσμα.

τ

5. Προσθέστε βούτυρο στο μείγμα αλευριού και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε το βούτυρο σε ξηρά συστατικά.

τ

6. Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε μέχρι να υγρανθεί.

τ

7. Στραγγίστε τον χυμό πορτοκαλιού από τα κράνμπερι. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού μαζί με τα καρύδια, ανακατεύοντας να ενωθούν.

τ

8. Γυρίστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μερικές φορές σε έναν δίσκο 8 ιντσών.

τ

9. Κόβουμε σε 8 σφήνες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.

τ

10. Bήνουμε για 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να σφίξουν. Σερβίρετε ζεστό.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan πρωινό!