Σχετική ιστορία. Υπάρχει ακόμα χρόνος για να φτιάξετε το Queso Dip της αργής κουζίνας της Martha Stewart για το Game Day
Βουτιά καβουριών και αγκινάρας πέντε τυριών
Στο πάρτι σας, είστε οικοδέσποινα - οπότε, μην είστε κακόβουλοι. Ωστόσο, σερβίρετε καβούρια. Αυτή η βουτιά είναι αυτή που δοκίμασα πρόσφατα, μου την έστειλαν Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, η μαγειρική διατροφολόγος στο Κρέας καβουριών Phillips. Είναι αλμυρό, τυρώδες και έχει αρκετή κλωτσιά!
Συστατικά:
- 8 ουγγιές. Κρέας καβουριών Phillips
- 4 αγκινάρες η κάθε μια
- 4 ουγγιές τυρί κρέμα (κατά προτίμηση Φιλαδέλφεια)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Monterey Jack
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί Romano
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, χαμηλής υγρασίας, αποβουτυρωμένο
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα Hellmann’s
- 2 κουταλιές λευκό κρασί
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού Καρύκευμα θαλασσινών Phillips
- Προαιρετικά: πιέστε κάθε λευκό, κόκκινο, μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Φέρτε 1/2 κατσαρόλα νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα 4 λίτρων. Κόψτε τις κορυφές και τους κάτω κορμούς αγκινάρων και βράστε τις αγκινάρες για 35-45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, μέχρι να μαλακώσουν. Δοκιμάστε την ετοιμότητα τραβώντας απαλά ένα εξωτερικό φύλλο. Cύξτε, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε απαλά το «τσοκ» από το κέντρο.
- Σε ένα μπολ ανάμειξης 1 λίτρου, ανακατέψτε όλα τα τυριά, τη μαγιονέζα, το λευκό κρασί και τα καρυκεύματα μαζί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα μισά αγκινάρες, κομμένα προς τα πάνω, σε βουτυρωμένο ταψί 9 x 13 ιντσών. Γεμίστε τα κέντρα κάθε αγκινάρας με μείγμα καβουριών και τυριών.
- Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου. 15 λεπτά ή μέχρι να γεμίσει η γέμιση.
- Σερβίρει 8 ως μερίδα ορεκτικού ή 4 ως μεσημεριανό.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας της επιθυμητής πικάντικης γεύσης ή βυθίστε τσιπς τορτίγιας ολικής αλέσεως σε μείγμα καβουριού και τυριού.
