Από τα συνηθισμένα συνοδευτικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών - Σελίδα 3 - SheKnows

Συνταγή σκουός γεμιστής άγριου ρυζιού

Σχετική ιστορία. Η συνταγή για σάλτσα του Jamie Oliver έχει το πιο ασυνήθιστο μυστικό συστατικό που έχουμε δει ποτέ

Σερβίρει 8

Το σκουός είναι μια υπέροχη επιλογή για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτή η συνταγή είναι απλή και νόστιμη, καθώς και οι επισκέπτες σας θα λατρέψουν την παρουσίαση.

Συστατικά:

• 1, 6 ουγγιές, πακέτο μακρών κόκκων και μείγμα άγριου ρυζιού
• 2 1/3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φασκόμηλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• 2 παϊδάκια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν, φρυγανισμένα και χοντροκομμένα
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4 σκουός μεσαίου βελανιδιού
• 3/4 φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το ρύζι και το μείγμα μπαχαρικών, μαζί με ζωμό κοτόπουλου, φασκόμηλο και θυμάρι. Βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί σχεδόν το υγρό.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε το σέλινο και το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε με κράνμπερι, πεκάν και μαϊντανό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα του ρυζιού.
3. Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση κατά πλάτος. Αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Κόψτε μια λεπτή φέτα από το κάτω μέρος κάθε μισού, έτσι ώστε η κολοκύθα να κάθεται επίπεδη. Γεμίστε τα μισά σκουός με περίπου 1/2 φλιτζάνι μείγμα ρυζιού. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ρίξτε νερό στο τηγάνι.
4. Καλύψτε τη μία πλευρά ενός μεγάλου κομματιού φύλλου βαρέως τύπου με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Σκεπάζουμε το ταψί σφιχτά με αλουμινόχαρτο, με επένδυση προς τα κάτω. Bήνουμε στους 350 βαθμούς F για 60 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

Επόμενο: Κατσαρόλα καλαμποκιού >>

Αφήστε ένα σχόλιο