Φέρτε τις γεύσεις του μεξικάνικου κήπου στο τραπέζι σας με αυτήν την πικάντικη συνταγή γκασπάτσο. Αυτή η παγωμένη vegan σούπα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για vegan μεξικάνικα πιάτα, καθώς και ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα σε συνδυασμό με πατατάκια τορτίγιας φούρνου.

Φέρτε τις γεύσεις του μεξικάνικου κήπου στο τραπέζι σας με αυτήν την πικάντικη συνταγή γκασπάτσο. Αυτό κρύωσε χορτοφάγοςσούπα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για vegan μεξικάνικα πιάτα, καθώς και ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα σε συνδυασμό με πατατάκια τορτίγιας φούρνου.
Φέρτε τις γεύσεις του μεξικάνικου κήπου στο τραπέζι σας με αυτήν την πικάντικη συνταγή γκασπάτσο. Αυτή η παγωμένη vegan σούπα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για vegan μεξικάνικα πιάτα, καθώς και ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα σε συνδυασμό με πατατάκια τορτίγιας φούρνου.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Πικάντικο Gazpacho

Σερβίρει 6 έως 8

Συστατικά:

τ
• 8 ντομάτες ώριμες, κομμένες στη μέση, σε σπόρους

τ

• 1 μεγάλο jalapeno, κομμένο στη μέση (αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες για λιγότερη θερμότητα)

τ

• 1 μικρό αγγούρι, κομμένο στη μέση, σπόροι ξεφλουδισμένοι

τ

• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, οι σπόροι έχουν αφαιρεθεί

τ

• 2 πράσινα κρεμμύδια

τ

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη chipotle ή περισσότερο για γεύση

τ

• Ξύσμα και χυμός από λάιμ

τ

• 100 τοις εκατό χυμός ντομάτας όπως απαιτείται

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις:

τ
1. Τοποθετήστε ντομάτες, jalapeno, αγγούρι, πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια, κόλιανδρο, σκόνη chipotle, ξύσμα λάιμ και χυμό σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ.

τ

2. Προσθέστε χυμό ντομάτας, εάν είναι απαραίτητο, μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.

τ

3. Αλατοπιπερώνουμε. Chύξτε για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.

Σημείωση Cook: Γαρνίρετε το γκασπάτσο με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά: πιπεριές, αγγούρι, αβοκάντο, ντομάτες και ελιές.

Πιο vegan μεξικάνικο συνταγές!