Αξιοποιήστε στο έπακρο τα υπολείμματά σας - SheKnows

Εξοικονομήστε χρήματα, χρόνο και σπατάλη αξιοποιώντας σωστά τα υπολείμματα της χθεσινής βραδιάς. Μετατρέψτε αυτά τα νόστιμα κομμάτια στο σημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με τις εύκολες ιδέες συνταγών μας.

Σχετική ιστορία. Έχουμε εμμονή με τη Loop, μια εταιρεία που κάνει το να είσαι φιλικός προς το περιβάλλον πιο εύκολο από ποτέ

Έτσι, τελειώσατε το δείπνο, όλοι είναι ικανοποιημένοι και οι κοιλιές τους είναι γεμάτες — αλλά και το σερβίρισμα πιάτα… Εξαλείψτε τη σπατάλη μετατρέποντας τα υπολείμματα της οικογένειάς σας σε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο επόμενη μέρα. Πως? Ακολουθήστε αυτές τις εύκολες ιδέες ή ενσωματώστε τα ρέστα σας στις συνταγές μας για πίτες ή ομελέτες παρακάτω.

Γρήγορες και εύκολες ιδέες που απομένουν

• Συνδυάστε τα υπολείμματα με τη σάλτσα της επιλογής σας, τοποθετήστε τα σε ένα πανίνι και απολαύστε ένα πλούσιο μεσημεριανό σάντουιτς.
• Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε παλιά οστά ζώων από ψητό ή κατσαρόλα για να φτιάξετε μια κατσαρόλα με ζωμό.
• Ρίξτε τα υπόλοιπα κομμάτια κρέατος ή ντομάτας, πιπεριάς, κρεμμύδι ή τυρί σε μια πίτσα και βάλτε το στο φούρνο για μια απόλαυση για κρύο καιρό.
  click fraud protection
• Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά που έχουν απομείνει, χτυπάμε μαζί λίγο γάλα, αυγά και τυρί και στοιβάζουμε το μείγμα πάνω από τη ζύμη για να δημιουργήσουμε μια ελαφριά κις.
• Μαγειρέψτε τα υπολείμματα κρέατος και λαχανικών με σάλτσα σόγιας και στρειδιών σε ένα γουόκ για να φτιάξετε ένα γρήγορο τηγάνισμα. Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό ή χυλοπίτες αυγών.
• Το κοτόπουλο που περισσεύει μπορεί να συνδυαστεί με ντομάτα, κρεμμύδι ή κρέμα ή σάλτσα με βάση την ντομάτα για ένα εξαιρετικά γρήγορο πιάτο ζυμαρικών που θα λατρέψουν τα παιδιά.
• Ψιλοκόψτε κομμάτια χοιρινού, κοτόπουλου ή μοσχάρι και ανακατέψτε με ρύζι, αρακά, καρότα, αυγό και σάλτσα σόγιας για να φτιάξετε ένα χορταστικό τηγανητό ρύζι για μεσημεριανό γεύμα.
• Ενσωματώστε το κρέας που περίσσεψε σε ένα χορταστικό, ζεστό στιφάδο.
• Τα λαχανικά που περισσεύουν είναι τέλεια για μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας. Μαγειρέψτε τα λαχανικά με ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώστε και φρέσκα μυρωδικά και απολαύστε.
• Προσθέστε σκόνη τσίλι σε βόειο κρέας, κιμά ή κοτόπουλο και μετά ανακατέψτε με φασόλια, πιπεριά, ντομάτα και τριμμένο τυρί για νόστιμα tacos ή burritos που τα παιδιά σας θα συνεχίσουν να ζητούν για εβδομάδες.
• Συνδυάστε τον κιμά με οποιονδήποτε συνδυασμό λαχανικών που έχουν απομείνει και από πάνω προσθέστε πουρέ πατάτας, τριμμένο τυρί και καρυκεύστε με πιπέρι για ένα ανακουφιστικό δείπνο με ποιμενική πίτα.
• Τοποθετήστε μαγειρεμένα λαχανικά σε φρέσκια ρόκα και baby σπανάκι για μια σημαντική σαλάτα.

Εύκολη κρεατόπιτα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• Μαγειρεμένο κρέας που περισσεύει (ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι ιδιαίτερα καλός για πίτες)
• Τα υπόλοιπα λαχανικά (μπιζέλια, καρότα, καλαμπόκι, κολοκυθάκια, κουνουπίδι και μπρόκολο λειτουργούν καλά)
• Παγωμένη σφολιάτα, αποψυγμένη
• Νερό
• 1 αυγό

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
2. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας που έχει απομείνει είναι μαγειρεμένο και τα λαχανικά σας έχουν μαγειρευτεί στον ατμό, ποσέ ή τηγανητά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στρώνουμε ένα ταψί για πίτα με σφολιάτα, φροντίζοντας να καλύψετε τη βάση και τα πλαϊνά. Κόψτε για να σχηματίσετε τακτοποιημένες άκρες.
4. Στοιβάζετε το κρέας και τα λαχανικά πάνω από το κέλυφος της ζύμης και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι σφολιάτας από πάνω. Κλείνουμε τις άκρες μαζί με λίγο νερό.
5. Χτυπήστε το αυγό και απλώστε το πάνω από την πίτα και στη συνέχεια τρυπήστε το καπάκι με ένα πιρούνι για να βγει ο ατμός.
6. Βάλτε την πίτα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η γέμιση και να ροδίσει η κορυφή. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Όσο είναι ακόμα ζεστό, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Υπόδειξη: Ανάλογα με το τι χρησιμοποιήθηκε το κρέας σας το προηγούμενο βράδυ, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μερικές γεύσεις για να είναι έτοιμο για πίτα. Απλώς καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά. ή εναλλακτικά, σιγοβράζουμε τον κιμά σε χαμηλή φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και 2/3 φλιτζάνι ζωμό βοδινού.

Γρήγορες ομελέτες

Φτιάχνει 2 ομελέτες

Συστατικά:

• Υπολείμματα λαχανικών και κρέας
• 4 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• Βούτυρο

Κατευθύνσεις:

1. Ετοιμάστε τα περισσεύματα σας, όπως κρεμμύδι, ντομάτα και μπέικον κομμένο σε κύβους. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά που πρέπει να προμαγειρευτούν είναι έτοιμα σε αυτό το σημείο.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το νερό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίξτε το μισό μείγμα των αυγών.
4. Καθώς η ομελέτα αρχίζει να πήζει, συσσωρεύστε τη μισή ποσότητα από τα κομμάτια που σας περισσεύουν στη μία πλευρά της ομελέτας. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, λίγο πριν ψηθεί το πάνω μέρος της ομελέτας, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να διπλώσετε την ομελέτα στη μέση, έτσι ώστε τα λαχανικά και το κρέας να σφραγιστούν μέσα ως γέμιση.
5. Όταν ψηθεί, βάλτε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και επαναλάβετε για τη δεύτερη ομελέτα σας.

Περισσότερες γρήγορες και εύκολες συνταγές

Συνταγές για υγιεινές σούπες
3 Γρήγορα δείπνα φιλικά για τα παιδιά
Κατσαρόλα 30 λεπτών