Έθιμα τροφίμων Rosh Hashana – SheKnows

Το 2012, ο Rosh Hashana ξεκινά το βράδυ της Κυριακής, Σεπτεμβρίου. 16 και λήγει το απόγευμα της Τρίτης Σεπτ. 18. Κατά τη διάρκεια του Rosh Hashana, οικογένειες και φίλοι συγκεντρώνονται για γεύματα που περιλαμβάνουν μια ποικιλία από παραδοσιακά φαγητά, από μέλι μέχρι κεφάλια ψαριών και ρόδια.

Μήλα και μέλι

Τα πιο αναγνωρισμένα τρόφιμα που σχετίζονται με το Rosh Hashana είναι τα μήλα και το μέλι. Στη Βίβλο, το Ισραήλ αναφέρεται συχνά ως η χώρα του γάλακτος και του μελιού και το μέλι ήταν σύμβολο καλής διαβίωσης και πλούτου. Την πρώτη νύχτα του Rosh Hashana, συνηθίζεται να βυθίζετε το challah (πλεκτό αυγό) στο μέλι και επίσης τις φέτες μήλου στο μέλι - κάνοντας μια προσευχή για μια γλυκιά χρονιά.

Challah

Το Challah είναι ένα ψωμί με αβγό που τρώγεται συνήθως από Εβραίους το Σαμπάτ, σε ειδικές περιστάσεις και κατά τη διάρκεια των εορτών. Το Challah μπορεί να πλέξει μόνο με δύο κλώνους ζύμης ή έως και έξι. Το Challah είναι πλεγμένο σε στρογγυλά, οβάλ ή ορθογώνια σχήματα. Μπορεί επίσης να διαμορφωθεί σε σπείρες, πουλιά, βιβλία, κλειδιά και άλλα σύμβολα. Στο Rosh Hashana, το challah ψήνεται σε πλεγμένους γύρους για να συμβολίσει τον ατελείωτο κύκλο της ζωής. Στη σταφίδα Rosh Hashana, μέλι και άλλα μπαχαρικά προστίθενται συχνά στο Challah για να το κάνουν πιο γλυκό - αντιπροσωπεύοντας μια ευχή για ένα γλυκό νέο έτος.

Κεφάλια ψαριών

Ο Ρος Χασάνα μπορεί να μεταφραστεί ως «κεφαλή της χρονιάς» στα εβραϊκά. Ορισμένα εβραϊκά νοικοκυριά και κοινότητες τρώνε το κεφάλι ενός ψαριού (ή αρνιού) κατά τη διάρκεια του γεύματος Rosh Hashana στο την ελπίδα ότι όλοι θα είναι στο «κεφάλι» (όχι στην ουρά) ό, τι κι αν κάνουν στο επόμενο έτος. Το ψάρι είναι επίσης σύμβολο αφθονίας και γονιμότητας.

Κέικ με μέλι

Μια άλλη γλυκιά απόλαυση που αντιπροσωπεύει γλυκές ευχές για το νέο έτος είναι το κέικ με μέλι. Πολλές εβραϊκές οικογένειες σερβίρουν κέικ με μπαχαρικά με μέλι. Συχνά, αυτά τα κέικ δημιουργούνται από οικογενειακές συνταγές που έχουν παραδοθεί για γενιές.