Ingάχνετε για ένα «σαρκώδες» γευστικό ορεκτικό διακοπών; Βάλτε αυτή τη vegan μπρουσκέτα στο διασκεδαστικό μενού των διακοπών σας.
Ingάχνετε για ένα «σαρκώδες» γευστικό ορεκτικό διακοπών; Βάλτε αυτή τη vegan μπρουσκέτα στο διασκεδαστικό μενού των διακοπών σας.
Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού
Μανιτάρια Portobello Μπρουσκέτα
Σερβίρει 8
Συστατικά:
-
τ
- 2 μανιτάρια portobello, οι μίσχοι έχουν αφαιρεθεί
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 μπαγκέτα, κομμένη σταυρωτά
- Φρέσκα βότανα
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Αλείφουμε τα μανιτάρια με 1 έως 2 κουταλιές λάδι και αλατοπιπερώνουμε.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψεκάζουμε με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και καλύψτε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
- Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Προσθέστε 1 κουταλιά λάδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε μανιτάρια και ξύδι. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μαϊντανό και το αφήνουμε στην άκρη και το διατηρούμε ζεστό.
- Βουρτσίστε 1 πλευρά από κάθε φέτα μπαγκέτα με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για να ψήσετε το ψωμί.
- Στρώνουμε μανιτάρια σε τοστ και σερβίρουμε ζεστά, γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά. (Οι χορτοφάγοι μπορούν να γαρνίρουν με πασπαλισμένο ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα.)
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο vegan συνταγές ορεκτικών!