Η μείωση των γωνιών για εξοικονόμηση χρόνου στην κουζίνα θα βλάψει τα μαγειρικά σκεύη σας, θα καταστρέψει το φαγητό σας και θα σας ρουφήξει χρήματα από το πορτοφόλι σας. Το τεύχος Ιουνίου 2012 της ShopSmart περιοδικό, από τον εκδότη του Αναφορές καταναλωτών, απαριθμεί 14 δαπανηρά λάθη στην κουζίνα και τους καλύτερους τρόπους για να τα αποφύγετε. Εδώ είναι ένα δείγμα.
Η μείωση των γωνιών για εξοικονόμηση χρόνου στην κουζίνα θα βλάψει τα μαγειρικά σκεύη σας, θα καταστρέψει το φαγητό σας και θα σας ρουφήξει χρήματα από το πορτοφόλι σας. Το τεύχος Ιουνίου 2012 της ShopSmart περιοδικό, από τον εκδότη του Αναφορές καταναλωτών, απαριθμεί 14 δαπανηρά λάθη στην κουζίνα και τους καλύτερους τρόπους για να τα αποφύγετε. Εδώ είναι ένα δείγμα.
7 Ακριβά λάθη στην κουζίνα και εύκολες διορθώσεις
1. Τοποθέτηση μαχαιριών κουζίνας στο πλυντήριο πιάτων
Είναι γρήγορο και βολικό να πετάτε τα μαχαιροπίρουνα στο πλυντήριο πιάτων μετά το γεύμα, αλλά η υψηλή θερμότητα του κύκλου στεγνώματος του μηχανήματος μπορεί να προκαλέσει την επέκταση και τη συστολή της λεπίδας και της λαβής. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε στρεβλή λεπίδα ή σπασμένη λαβή, γεγονός που σας θέτει σε κίνδυνο τραυματισμού.
Επισκευή κουζίνας: Πλύνετε τα μαχαίρια με το χέρι σε ζεστό, σαπουνόνερο και στεγνώστε αμέσως για να αποφύγετε τη σκουριά ή το στίγμα.
2. Επένδυση του φούρνου με αλουμινόχαρτο
Ακόμα κι αν γνωρίζετε ότι το φαγητό πρόκειται να εκτοξευτεί ή ανησυχείτε ότι θα χυθεί, η επένδυση του φούρνου σας με αλουμινόχαρτο είναι όχι-όχι. Μπορεί να παγιδεύσει τη θερμότητα, να απορρίψει την απόδοση του φούρνου ή να λιώσει, να καταστρέψει τον φούρνο ή ακόμη και να προκαλέσει πυρκαγιά. Η εγγύησή σας μπορεί ακόμη και να ακυρωθεί εάν ο φούρνος έχει προειδοποίηση αλουμινόχαρτου.
Επισκευή κουζίνας: Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου στη σχάρα κάτω από το φαγητό που μαγειρεύετε-ένα φύλλο που είναι λίγα εκατοστά μεγαλύτερο από το τηγάνι πάνω του μπορεί να πιάνει σταγόνες και να αφήσει τη θερμότητα να κυκλοφορήσει σωστά.
3. Χρησιμοποιώντας αντικολλητικά τηγάνια σε υψηλή φωτιά
Η υψηλότερη θερμότητα μπορεί να μαγειρέψει το φαγητό πιο γρήγορα (αν και όχι απαραίτητα καλύτερα), αλλά οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να σπάσουν κάτω από την επίστρωση και δημιουργούν αναθυμιάσεις που μπορούν να σκοτώσουν τα πουλιά κατοικίδιων ζώων και ενδεχομένως να προκαλέσουν συμπτώματα κακοήθειας Ανθρωποι.
Επισκευή κουζίνας: Χρησιμοποιήστε αντικολλητικά τηγάνια σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά. Τα περισσότερα τηγάνια υποδεικνύουν τη μέγιστη θερμοκρασία στην ετικέτα τους (συνήθως 350-400 βαθμούς F). Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
4. Τρέξτε κρύο νερό πάνω από ζεστές κατσαρόλες, τηγάνια και φύλλα ψησίματος
Με την πάροδο του χρόνου η επαναλαμβανόμενη διαστολή και συστολή των υλικών μπορεί να προκαλέσει μόνιμο στρέβλωση και ρωγμές.
Επισκευή κουζίνας: Αφήστε τα μαγειρικά σκεύη να κρυώσουν πριν αφαιρέσετε κολλημένα υλικά από τον πάτο ενός τηγανιού. Για επίμονα τρόφιμα, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια.
5. Τομάτες ψύξης
Οι κρύες θερμοκρασίες σκοτώνουν πραγματικά τη γεύση της ντομάτας, δημιουργούν μια γεύση γεύματος και σταματούν τη διαδικασία ωρίμανσης.
Επισκευή κουζίνας: Κρατήστε όλες τις ντομάτες (ακόμη και εντελώς ώριμες) στον πάγκο. Πάντα να τα τοποθετείτε προς τα επάνω για να αποφύγετε τους μώλωπες.
6. Αγνοώντας τις οδηγίες για περιστροφή των ταψιών
Σίγουρα είναι πιο εύκολο να βάλω φαγητό στο φούρνο και να το ξεχάσω μέχρι να σβήσει το χρονόμετρο, αλλά πολλές συνταγές ψησίματος και κατσαρόλας προτείνουν περιστρεφόμενα τηγάνια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένο γιατί οι φούρνοι του σπιτιού μπορεί να έχουν τσέπες όπου μια περιοχή ζεσταίνεται περισσότερο από αλλο.
Επισκευή κουζίνας: Ακολουθήστε τις οδηγίες και περιστρέψτε τα τηγάνια 180 μοίρες. Αν μαγειρεύετε πολλά είδη, αλλάξτε τα τηγάνια σε διαφορετικά ράφια.
7. Βράζει αντί να σιγοβράζει
Ακόμα και όταν είστε τσιμπημένοι για χρόνο, είναι σημαντικό να μην βιαστείτε στη διαδικασία μαγειρέματος. Τα τρόφιμα θα ψηθούν άνισα αν βράσουν αντί να σιγοβράσουν και το φαγητό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας σας είναι πιθανό να καεί.
Επισκευή κουζίνας: Συνεχίστε να ρυθμίζετε τη θερμότητα για να διατηρείται το σιγοβράσιμο σταθερό - θα πρέπει απλώς να δείτε μικροσκοπικές φυσαλίδες που καλύπτουν την επιφάνεια του υγρού. Αν αρχίσετε να βλέπετε μεγαλύτερες φυσαλίδες και τις ακούτε να σκάνε, χαμηλώστε τη φωτιά.
Περισσότερο βίγκαν τρόπος ζωής συμβουλές!
