Lookάχνετε για αυτό το τέλειο διάβασμα για τους πεινασμένους λάτρεις της χριστουγεννιάτικης λίστας δώρων σας; Αυτή η υπέροχη συλλογή από βιβλία μαγειρικής θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα άλμα στις χριστουγεννιάτικες αγορές της Black Friday και της Cyber Monday. Από βιβλία μαγειρικής ιδανικό για έμπειρους μάγειρες στο σπίτι και επίδοξους αρτοποιούς μέχρι πράσινους καλοφαγάδες και Γαστρονόμοι που έχουν επίγνωση της υγείας, υπάρχει ένα βιβλίο μαγειρικής για να καλύψει τις ανάγκες κάθε οικογένειας που αγαπά το φαγητό σας μέλη και φίλοι.
1. Ο νέος Πορτογαλικός πίνακας: Συναρπαστικές γεύσεις από τη δυτική ακτή της Ευρώπης
Ένα από τα πιο νόστιμα βιβλία μαγειρικής της χρονιάς, το David Leite's Ο νέος Πορτογαλικός πίνακας (Clarkson Potter, Αύγουστος 2009) είναι πλούσιο σε πορτογαλικές συνταγές που κυμαίνονται από τα κλασικά οικογενειακά Leite μέχρι πιο σύγχρονα πιάτα που ορίζουν την Πορτογαλία σήμερα. Ο Leite, τρεις φορές βραβευμένος συγγραφέας James Beard και εκδότης της δημοφιλούς ιστοσελίδας τροφίμων LeitesCulinaria.com, έχει πέτυχε να παραδώσει ένα βιβλίο που θα σας κάνει να θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πορτογαλικό φαγητό και τη χώρα από την οποία προέρχεται χαίρε Περισσότερο από ένα βιβλίο μαγειρικής,
Το νέο πορτογαλικό τραπέζι είναι επίσης ένα εγχειρίδιο για τον ταξιδιώτη στην πολυθρόνα, καθώς εξερευνά τα 11 εκπληκτικά διαφορετικά της Πορτογαλίας ιστορικές περιοχές, συν τα νησιά της Μαδέρας και των Αζορών, καθώς και η διατροφική τους κουλτούρα, τυπικά πιάτα και κρασιά. Το βιβλίο παρουσιάζει επίσης το ντουλάπι της Πορτογαλίας με συστατικά, όπως καπνιστά λουκάνικα, θαλασσινά, ντομάτες, φασόλια, πιπεριές της Χιλής, ελαιόλαδο, σκόρδο, κόλιανδρο και φύλλα δάφνης - όλα αγαπημένα από τους Αμερικανούς και συνδυάζονται εδώ με καινοτόμα τρόπους. Μερικά από τα γευστικά πιάτα που ζωντανεύει ο Leite περιλαμβάνουν σπόρους κολοκύθας πικάντικη, ριζότο πάπιας με ζαμπόν και λουκάνικο, κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας με ζεστά μπαχαρικά και ψητό ψωμί Madeiran. Yum!2. Ξέρω να μαγειρεύω
Αφού το Τζούλι και Τζούλια τρέλα, φαίνεται ότι οι ΗΠΑ ανακαλύπτουν ξανά το γαλλικό φαγητό σε μεγάλο βαθμό. Je Sais Cuisiner, Το best-seller και εξαντλητικό βιβλίο μαγειρικής της Ginette Mathiot για τη γαλλική μαγειρική στο σπίτι είναι τώρα διαθέσιμο στα αγγλικά για πρώτη φορά. Με περισσότερα από έξι εκατομμύρια αντίτυπα σε εκτύπωση στα γαλλικά από το 1932, Ξέρω να μαγειρεύω (Phaidon Press, Οκτώβριος 2009) είναι η απάντηση της Γαλλίας στην Αμερική Χαρά Μαγειρικής και περιέχει περισσότερες από 1.400 συνταγές που καλύπτουν τον κανόνα της γαλλικής κουζίνας από Lobster Bisque και Coq au Vin έως Tarte Tatin και Crepe Suzette. Αυτό το ολοκληρωμένο βιβλίο μαγειρικής ξεκινά με τις βασικές αρχές μαγειρικής του Mathiot και ανοίγει σε πολυτελή κεφάλαια με αλμυρά και γλυκά γαλλικά συνταγές που κυμαίνονται από απλά πιάτα, όπως Croque Monsieur και Light Chocolate Mousse, έως πιο σύνθετες συνταγές όπως το Bouillabaisse και Palmiers. Αν και μερικά από τα πιάτα μπορεί να ακούγονται τρομακτικά στους αρχάριους μάγειρες, ο Mathiot είναι προσεκτικός για να οδηγήσει τους αναγνώστες στα βασικά, έτσι ώστε κάθε συνταγή να είναι προσβάσιμη για μάγειρες όλων των επιπέδων.
3. Υπολείμματα κουζίνας: Ένα χιουμοριστικό εικονογραφημένο βιβλίο μαγειρικής
“Αποκόμματα κουζίνας θα σας ευχαριστήσει, θα σας προσβάλει και θα σας πεινάσει », λέει ο συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής Πιερ Λαμιέλ. Και δεν θα μπορούσε να είναι πιο ακριβής. Αποκόμματα κουζίνας (Whitecap, Σεπτέμβριος 2009) είναι ένα μυθιστόρημα βιβλίο μαγειρικής που συνδυάζει ακατάστατη χιουμοριστική αφήγηση, που τραβά την προσοχή εικονογραφήσεις και εφευρετικές συνταγές που θα σας διασκεδάσουν εκκεντρικά όσο και να βάλετε ένα καλό γεύμα στο τραπέζι. Για παράδειγμα, η Lamielle, η οποία ολοκλήρωσε ένα πρόγραμμα γραφιστικής και εικονογράφησης πριν παρακολουθήσει το Γαλλικό Ινστιτούτο Μαγειρικής στη Νέα Υόρκη, απεικονίζει τρεις αρκούδες να θεραπεύουν τις ομίχλη hangover με τις χορταστικές παραλλαγές του πλιγούρι βρώμης και, εξίσου καλλιτεχνικά, απεικονίζει μεταλλαγμένα τέρατα μοσχαριού που ανταγωνίζονται σε φλογερές μάχες για το απόλυτο burger στην παρουσίαση του burger του συνταγή. Τα κεφάλαια χωρίζονται επίσης δημιουργικά: πιάτα που τρώτε με ένα κουτάλι, πιάτα που τρώτε με ένα πιρούνι, πιάτα που τρώτε με τα χέρια σας και πιάτα που τρώτε με ένα forkenknife. Οι πολύ οπτικές συνταγές της Lamielle προσφέρουν μια υπέροχη ποικιλία κλασικών πιάτων με μια συστροφή, συμπεριλαμβανομένων Aphrodite's Hot Greek Goddess Salad, Madonna Ballzini’s Risotto and Meatballs, Danga's Curry and Suzette’s Σφαγή.
4. The Berghoff Café Cookbook: Berghoff Family Recipes for Simple, Satisfying Food
Για το φαγητό του καταλόγου δώρων σας που λατρεύει τα πιάτα εστιατορίων που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, Το βιβλίο μαγειρικής του Berghoff Café (Andrews McMeel Publishing, Σεπτέμβριος 2009) είναι το τέλειο δώρο. Η Carlyn Berghoff, εστιάτορας τέταρτης γενιάς, συγκεντρώνει μια αγαπημένη συλλογή κλασικών πιάτων από το εστιατόριο του Σικάγου, η οποία ιδρύθηκε από τον προπάππο της πριν από 110 χρόνια. Ο Berghoff δίνει μια σύγχρονη ανατροπή σε πολλές από τις κλασικές συνταγές του καφέ, δίνοντας στους αναγνώστες μια γεύση νεο-παράδοσης και αποδεικνύει το οικονομικά αποδοτικό φιλοσοφία επαναχρησιμοποίησης, ανακύκλωσης και επανεφεύρεσης τροφίμων, που δίνει στους αναγνώστες νόστιμες ιδέες για να χρησιμοποιήσουν τα βασικά και τα υπολείμματα τους σε δημιουργικά νόστιμα τρόπους. Το βιβλίο μαγειρικής του Berghoff Café αντιπροσωπεύει την πλήρη γκάμα φαγητών Berghoff Café, συμπεριλαμβανομένης της σούπας κρεμμυδιών Alsasian, Turkey Reuben, Hamburger with Beer-Braised Onions και Apple Squares με Cheddar Crust.
5. Μαγειρεύοντας τον τρόπο κάουμποϋ: Συνταγές εμπνευσμένες από Campfires, Chuckwagons και Ranch Kitchens
Είτε το δώρο σας ζει στα μπαστούνια είτε απλώς έχει αγροτικές ρίζες στην καρδιά, Grady Spears ’ Μαγείρεμα με τον τρόπο του καουμπόη (Andrews McMeel Publishing, Οκτώβριος 2009) φέρνει τη χώρα στην κουζίνα. Ο Γκρέιντι ταξιδεύει τους αναγνώστες σε όλη την ήπειρο σε καταπληκτικά μέρη που καυχιούνται για φαγητό, ιστορία και ανθρώπους που εκτιμούν τη χώρα. Ο καουμπόικος τρόπος (ο όρος του Γκρέιντι για τον τρόπο ζωής του στα σύνορα) ενσωματώνει το καουμπόικο πνεύμα, τη ρουστίκ ζωή και τις καλές συνταγές. Μαγείρεμα με τον τρόπο καουμπόη διαθέτει πιάτα από μάγειρες καουμπόη, κτηνοτρόφους και άλλους ιθαγενείς της Βόρειας Αμερικής, συμπεριλαμβανομένου του Wildcatter Creamed Spinach, Lamb Tenderloin with Green Olive Jam, Cheddar Pan de Campo και Brazos Berry Cream Πίτα. Ο Γκρέιντι δίνει στους αναγνώστες μια γεύση από διαφορετικές περιοχές σε όλη τη χώρα, καθώς και μυστικά μαγειρικής σε καουμπόη, μαγευτικές φωτογραφίες του φαγητού και ντόπιων και ιστορίες για τον παραμεθόριο τρόπο ζωής. Το βιβλίο μαγειρικής του Γκρέιντι είναι απαραίτητο για γευστικά και χορταστικά σπιτικά γεύματα και, κατάλληλα, είναι το ιδανικό βιβλίο για ένα campout - για τις συνταγές και την αφήγηση ιστοριών γύρω από τη φωτιά.
6. Υγιεινό ψωμί σε πέντε λεπτά την ημέρα
Το δεύτερο βιβλίο από τον Jeff Hertzberg, MD και τη Zoe Francois, Υγιεινό ψωμί σε πέντε λεπτά την ημέρα (Thomas Dunne Books, Οκτώβριος 2009) ακολουθεί το πρώτο βιβλίο των συγγραφέων Τεχνίτικο ψωμί σε πέντε λεπτά παρέχοντας την πρωτοποριακή μέθοδο ψησίματος εκπληκτικής επαγγελματικής ποιότητας ψωμιού σε κυριολεκτικά λεπτά. Υγιεινό ψωμί σε πέντε λεπτά την ημέρα δίνει στο υγιεινό φαγητό της λίστας δώρων σας το μυστικό για υγιεινά καρβέλια που περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και συστατικά χωρίς γλουτένη. Οι 100 συνταγές του βιβλίου μαγειρικής κυμαίνονται από ψωμιά, όπως ένα απλό 100% ολικό σιτάρι και ένα πιο περίπλοκο και εντυπωσιακό Μαύρο και άσπρο πλεκτό κολοκυθάκι, σε υπέροχες γλυκές λιχουδιές, όπως κολοκυθόπιτα Brioche και σοκολάτα μανταρίνι Μπάρες. Όσοι ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη ή απλά θέλουν να πειραματιστούν με το ψήσιμο χωρίς γλουτένη θα ευχαριστηθούν σε ένα ολόκληρο κεφάλαιο αφιερωμένο σε ψωμιά και γλυκά χωρίς γλουτένη, με νόστιμες συνταγές, όπως ψωμί ελαιολάδου χωρίς γλουτένη και χωρίς γλουτένη Ρολά κανέλλας. Breadωμί αρτοποιίας, στο σπίτι, σε λίγα λεπτά; Τώρα, αυτό είναι ένα δώρο που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όλοι!
7. Φαγητό & Κρασί Οι καλύτερες από τις καλύτερες συνταγές βιβλίων μαγειρικής
Αν αγαπάτε τα βιβλία μαγειρικής αλλά δεν μπορείτε να αποφασίσετε ποιο θα πρέπει να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας, Φαγητό & Κρασί Οι καλύτερες από τις καλύτερες συνταγές βιβλίων μαγειρικής (American Express Publishing, Οκτώβριος 2009) είναι το βιβλίο που αρπάζει. Διαθέτει συνταγές από τα υπέροχα βιβλία μαγειρικής που γράφτηκαν από τους σούπερ σεφ Mario Batali, Giada de Laurentiis, Bobby Flay και Charlie Trotter καθώς και 21 άλλους συναρπαστικούς συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής, Οι καλύτερες από τις καλύτερες συνταγές βιβλίων μαγειρικής θα σας πνίξουν τα δωράκια και μετά θα δυσκολευτείτε να αποφασίσετε ποιες συνταγές θα μαγειρέψετε. Επιλεγμένο από το χέρι Φαγητό & Κρασί συντάκτες από πάνω από 150 επικούριους υποψηφίους, αυτό το συλλεκτικό βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει συνταγές από Η τέχνη και η ψυχή του ψησίματος (Cindy Mushet), Μεγάλη νύχτα μέσα (Domenica Marchetti), Ελιές και Πορτοκάλια (Sara Jenkins), Ιταλική σχάρα (Μπατάλι), Giada’s Kitchen (de Laurentiis), Grήστε το! (Βασανίζω), Σπιτική Μαγειρική με τον Τσάρλι Τρότερ (Trotter) και πολλά άλλα. Πάνω από 20 από αυτά τα πεντανόστιμα πιάτα είναι αποκλειστικές συνταγές, που δεν έχουν δημοσιευτεί ποτέ, και όλες είναι εύκολες στην παρακολούθηση και με όμορφη εικονογράφηση. Αυτό είναι ένα βιβλίο που πρέπει να έχετε στην κουζίνα και ένα διασκεδαστικό βιβλίο τραπεζιού για να το παραλάβετε όποτε προκύπτει η ανάγκη για γαστρονομική έμπνευση.
8. Food & Wine Quick από το Scratch Italian Cookbook
Το ιταλικό φαγητό είναι μία από τις πιο δημοφιλείς κουζίνες στο σπίτι και στα μενού εστιατορίων, καθιστώντας αυτό το βιβλίο μαγειρικής μια ιδανική προσθήκη στη συλλογή βιβλίων μαγειρικής του δώρου σας. Food & Wine Quick από το Scratch Italian Cookbook (American Express Publishing, Σεπτέμβριος 2009) είναι εκεί όπου η παλιά χώρα συναντά τη σύγχρονη ευκολία στην παρουσίαση παραδοσιακών ιταλικών συνταγών με σύγχρονη ευκολία. Συνδυάζοντας απλά αυθεντικά συστατικά και προσιτές τεχνικές, Γρήγορο από το Scratch Italian Cookbook σερβίρει πιάτα σε στιλ εστιατορίου. Κάθε μία από τις 150 ιταλικές συνταγές του βιβλίου - συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών στη σχάρα και της μοτσαρέλας, του Minestrone, του Clam Risotto και του Zabaglione με Φράουλες-μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ολοσέλιδη φωτογραφία, που ανοίγει ακόμη περισσότερο την όρεξη για ιταλική κουζίνα και την ανάγκη να μπείτε στην κουζίνα και να μαγειρέψετε. Στα τυπικά (και αγαπημένα) Φαγητό & Κρασί στυλ, αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι πλούσιο με σχολαστικά δοκιμασμένες συνταγές και εύκολες οδηγίες για να διασφαλίσετε ότι τόσο ο αρχάριος Ιταλός όσο και ο έμπειρος γκουρμέ θα απολαύσουν ένα υπέροχο γεύμα.
9. Bήστε Νόστιμα! Βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά
Μήπως η τροφή της λίστας δώρων σας λατρεύει να ψήνει αλλά πρέπει να αποφεύγει τη γλουτένη ή τα γαλακτοκομικά για τη δική της υγεία ή την υγεία των αγαπημένων της; Σε απάντηση των εκατομμυρίων Αμερικανών που αντιμετωπίζουν διατροφικούς περιορισμούς στη γλουτένη και τα γαλακτοκομικά και το ακλόνητο αίσθημα της καθημερινής στέρησης, ο Jean Duane (γνωστός ως ο εναλλακτικός μάγειρας) έδωσε την ευκαιρία σε όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη ή γαλακτοκομικά να βυθίσουν τα δόντια τους-με ασφάλεια-σε περισσότερα από 150 τριπλά δοκιμασμένα νόστιμα ψημένα καλούδια Bήστε Νόστιμα! (Alternative Cook, May 2009) δείχνει στους αρτοποιούς πώς να φτιάχνουν πεντανόστιμα κέικ, μάφιν, γρήγορα ψωμιά, μπισκότα, κράκερ, πίτες και λιχουδιές πρωινού, κάθε συνταγή που απαιτεί πέντε βήματα ή λιγότερο. Έμφαση σε δημητριακά ολικής αλέσεως, καινοτόμες υποκαταστάσεις για γαλακτοκομικά προϊόντα και συμβουλές ψησίματος φιλικές προς τον προϋπολογισμό για περισσότερα από 150 χωρίς αλλεργιογόνα συνταγές, όπως κέικ σιφόν λεμονιού, τάρτες κρέμας μούρων, Lady Fingers, σούφλες Μόκα, μπισκότα σοκολάτας Vegan και σταφίδα κανέλας Ψωμί.
10. Οι θεμελιώδεις τεχνικές της κλασικής τέχνης ζαχαροπλαστικής
Ένα υπέροχο βιβλίο μαγειρικής που θα μετατρέψει τον επίδοξο αρτοποιό ή ζαχαροπλάστη σε ζαχαροπλάστη, Οι θεμελιώδεις τεχνικές της κλασικής τέχνης ζαχαροπλαστικής (Stewart, Tabori & Chang, Οκτώβριος 2009) παρουσιάζει ένα ολοκληρωμένο πώς-να βασίζεται στο διεθνώς επαινεμένο πρόγραμμα σπουδών που αναπτύχθηκε από τον ειδικό pâtissier Jacques Torres για τα γαλλικά της Νέας Υόρκης Ινστιτούτο Μαγειρικής. Το βιβλίο ζαχαροπλαστικής παρουσιάζει κεφάλαια για κάθε κλασική κατηγορία ζαχαροπλαστικής - τάρτες, σφολιάτες κρέμας, σφολιάτα, κρέμες και κρέμες, ψωμί και γλυκά, κέικ και petit fours - συμπεριλαμβανομένων συμβουλών ασφαλείας, περιγραφής των συστατικών και των χρήσεών τους, επισκόπηση των απαιτούμενων τεχνικών και εκατοντάδες χρώματα φωτογραφίες. Κάθε συνταγή περιλαμβάνει ακόμη και μια λίστα ελέγχου που θα σας βοηθήσει να αξιολογήσετε την επιτυχία μιας συνταγής σε σύγκριση με τα επαγγελματικά πρότυπα. Μέχρι το τέλος αυτού του νόστιμου και διδακτικού τόμου, το δώρο σας θα είναι ειδικός στην παρασκευή υπέροχων γλυκών, όπως οι τάρτες αχλαδιών με σοκολάτα κατσικίσιο τυρί και μέλι, βιεννέζικες ημισέληνοι βανίλιας, εποχιακά φρούτα, Quiche Lorraine και ατομικά Τσουρέκι.
11. Frommer's 500 Places for Food and Wine Lovers
Το must-have βιβλίο του μαγειρικού τυχοδιώκτη για να βρει το καλύτερο φαγητό και κρασί, αυτός ο γκουρμέ οδηγός θα σας οδηγήσει στους φίλους σας σε μια δελεαστική παγκόσμια περιοδεία σε επικούρια hot spots. Από τα κορυφαία εστιατόρια διασημοτήτων σεφ (Ferran Adrià στην Ισπανία, Mario Batali στη Νέα Υόρκη) έως τοπικές σπεσιαλιτέ που σερβίρονται επί τόπου (καϊσέκι στο Κιότο, skyr στην Ισλανδία), διεθνείς σχολές μαγειρικής (Chiang Mai Thai Cookery School, Ταϊλάνδη) και αμπελώνες σε περιοχές πέντε ηπείρους (Γαλλία, Ιταλία, κοιλάδα Νάπα, Αυστραλία, Νότια Αφρική, Χιλή και άλλα), θα βρείτε 500 μέρη που πρέπει να επισκεφθείτε θέσεις. Μια νόστιμη προσθήκη σε 500 μέρη του Frommer σειρά, Frommer's 500 Places for Food and Wine Lovers (Wiley Publishing, Μάιος 2009) περιλαμβάνει συμβουλές προγραμματισμού ταξιδιού, στοιχεία επικοινωνίας και ιστοσελίδες για υπαίθριες αγορές, αγροκτήματα, φεστιβάλ τροφίμων, φαγητό στο δρόμο, βιβλίο μαγειρικής και μαγειρικά σκεύη, καταστήματα ειδικών τροφίμων, γαστρονομικοί προορισμοί διακοπών, σχολές μαγειρικής, αμπελώνες, ζυθοποιίες και εστιατόρια σε όλη την κόσμος. Οι καλοφαγάδες στη λίστα δώρων σας θα κοιμηθούν σοβαρά τη νύχτα με αυτό το βιβλίο και θα ονειρευτούν το επόμενο επικούρειο ταξίδι τους.
12. Bubbly Bar: Κοκτέιλ σαμπάνιας και αφρώδους οίνου για κάθε περίσταση
Για τον εραστή του κρασιού που απολαμβάνει πραγματικά το φούσκα, Το μπαρ Bubbly (Clarkson Potter, Αύγουστος 2009) παρουσιάζει μια πεντανόστιμη συλλογή από δημιουργικά μικτά ποτά με αναβράζοντα χείλη. Η Mixologist Maria Hunt μοιράζεται περισσότερες από 57 ανθρακούχες συνταγές και μικτές συμβουλές για ποτά για να φτιάξετε τα καλύτερα κοκτέιλ σαμπάνιας και αφρώδους οίνου για την αρχική προσφορά μπαρ στον έμπειρο παρασκευαστή μικτών ποτών. Καθαρίζοντας τις τάσεις από τις κορυφαίες μπάρες σε όλο τον κόσμο, οι συνταγές του Hunt κυμαίνονται από κλασικές, όπως είναι οι σωστές Kir Royale και French 75 σε μοντέρνα αφρώδη παρασκευάσματα κατασκευασμένα από νέα λικέρ, φρούτα εποχής και βότανα. Τα θεματικά κεφάλαια περιλαμβάνουν: Bubbletinis, Mixed and Muddled, Floral-Flavored, Rose-Colour Glasses, Fruitful Fizz, Latin Libations, Bubbles in Bloom και Happy Endings (mmmm, επιδόρπια ποτά!). Στην πορεία, ο Hunt καθοδηγεί τους αναγνώστες σε ένα ταξίδι μέσω διεθνών αφρωδών οίνων όπως το prosecco, το cava, το cremant και το αφρώδες σάκε και παρέχει ένα χρήσιμο αστάρι τα πάντα φουσκωμένα, συμπεριλαμβανομένης μιας λίστας με τις καλύτερες σαμπάνιες και αφρώδη κρασιά από τις ΗΠΑ και παγκοσμίως και έναν οδηγό αγοράς για κάθε εύρος τιμών - ακόμη και μπουκάλια κάτω από $10. Το μπαρ Bubbly Οι συνταγές προσφέρουν έμπνευση για ποτά που σερβίρονται σε περιστασιακές συγκεντρώσεις, όπως το καθημερινό γεύμα σε επίσημες υποθέσεις, όπως γάμους και εκδηλώσεις με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων, δίνοντας την ευκαιρία στους δώρους σας να έχετε πάντα μια υπέροχη σαμπάνια ή αφρώδη οίνο χέρι.
13. Μυστικά κρασιού: Συμβουλές από Οινοπαραγωγούς, Σομελιέ & Γνωστούς
Τόσο ο αρχάριος όσο και ο γνώστης του κρασιού στη λίστα δώρων σας θα γευτούν και θα γευτούν σομελιέ Marnie Old's Μυστικά κρασιού (Quirk Books, Σεπτέμβριος 2009). Παρουσιάζοντας τα μεγαλύτερα μυστικά κρασιού από 40 κορυφαίους εμπειρογνώμονες στον κόσμο, ο Old μοιράζεται πώς να επιλέξετε κρασί για ένα μεγάλο πάρτι, τον καλύτερο τρόπο για να ανοίξετε ένα μπουκάλι champers και πώς συνδυάστε σωστά το κρασί με τα γιορτινά φαγητά μαζί με πολλές άλλες συμβουλές για vino που θα δώσουν στους δώρους σας την εμπιστοσύνη να αγοράσουν, να παραγγείλουν, να δοκιμάσουν, να αποθηκεύσουν, να σερβίρουν και να συνδυάσουν κρασί για όλο το κρασί και το φαγητό περιστάσεις. Κάθε τεχνική σε Μυστικά κρασιού περιγράφεται με τα ίδια τα λόγια του ειδικού οίνου σε συνδυασμό με ένα προφίλ και ένα σχόλιο από το Old. Ένα υπέροχο βιβλίο για να έχετε πίσω από το μπαρ κρασιού καθώς και για να το κρατάτε βολικό όταν βγαίνετε έξω για να ανανεώσετε το μπαρ του κρασιού.
14. Καθαρό φαγητό
Εάν ένα δώρο στη λίστα σας ακολουθεί την τάση διαμονής προς φιλικό προς το περιβάλλον και υγιεινό (αλλά υπέροχη γεύση) φαγητό, Καθαρό φαγητό (Sterling Epicure, Σεπτέμβριος 2009) πρέπει να διαβαστεί. Ο συγγραφέας Terry Walters δείχνει στους αναγνώστες πώς να τρέφουν το σώμα, το μυαλό και την ψυχή φροντίζοντας τον πλανήτη. Με περισσότερες από 230 εποχιακές συνταγές με βάση vegan, συμπεριλαμβανομένων των Seitan Bourguignon, Spicy Coconut Soup και Chocolate Pecan Pie, Καθαρό φαγητό καθιστά το βιώσιμο μαγείρεμα προσβάσιμο, συναρπαστικό και νόστιμο. Χρησιμοποιώντας εποχιακά συστατικά τοπικής προέλευσης, με λίγα τρόφιμα για συντομεύσεις, οι συνταγές του Walters θα γίνουν γρήγορα το βράδυ της εβδομάδας οικογενειακά αγαπημένα για τους πράσινους λάτρεις σας και επιπλέον η ιδέα ότι η κατανάλωση πράσινου μπορεί να είναι εξίσου πεντανόστιμη με βάση το κρέας, λιγότερο φιλική προς το περιβάλλον γεύματα.
15. The Weeknight Cook: Φρέσκες και απλές συνταγές για καλό φαγητό καθημερινά
The Weeknight Cook (Oxmoor House, Οκτώβριος 2009) είναι ένας αξιόπιστος Williams-Sonoma, με στρατηγικές αγορών παντοπωλείων, συμβουλές μαγειρέματος που εξοικονομούν χρόνο, σχέδια γευμάτων και νόστιμες συνταγές που είναι έτοιμες σε 30 λεπτά ή λιγότερο. Ο πολυάσχολος γκουρμέ σας θα μάθει πώς να απλοποιεί τις οικογενειακές συνταγές και να γίνεται πιο έξυπνος μάγειρας, έτσι ώστε τα σπιτικά γεύματα να είναι μια πραγματική εβδομάδα χωρίς προβλήματα. Περισσότερες από 250 εμπνευσμένες συνταγές οργανώνονται από 10 βασικές κατηγορίες σε ένα φιλικό προς το χρήστη δακτύλιο που μπορεί να διατηρηθεί στον πάγκο για να προγραμματίσει γρήγορα γεύματα και λίστες αγορών. Ακόμα καλύτερα, κάθε ενότητα προτείνει γεύματα "In Minutes" όταν ο χρόνος είναι ιδιαίτερα σύντομος και μενού "Fit for Company" (συμπληρωμένα με ζευγάρια κρασιού) για συναθροίσεις χωρίς άγχος. Συνοδεύεται από δελεαστική έγχρωμη φωτογραφία, οι συνταγές περιλαμβάνουν Caprese Skewers, Creamy Mushroom Stroganoff, ανοιξιάτικη τάρτα λαχανικών, κλασικό ψητό κοτόπουλο, μπριζόλες με βούτυρο από βότανα και παγωτό Σάντουιτς. Αυτό είναι ένα βιβλίο μαγειρικής που θα δυσκολευτείτε να κάνετε δώρο… εκτός κι αν το αγοράσετε και εσείς!
10 ακόμη βιβλία μαγειρικής για τη χριστουγεννιάτικη λίστα δώρων σας
