Έτοιμοι να σπάσουμε
Μόλις πάτε για ψώνια και επιλέξετε τον τύπο των αυγών που προτιμάτε, θα είστε έτοιμοι να σπάσετε, να χτυπήσετε, να λαχάνετε, να βράσετε και να τηγανίσετε! Με λίγη εξάσκηση και τις παρακάτω συμβουλές, θα είστε έτοιμοι να φτιάξετε το τέλειο πιάτο με αυγά.
Σκληρά βραστά αυγά
Ακριβώς στην ώρα του Πάσχα! Ποιος δεν χρειάζεται καμιά δεκαριά βραστά αυγά για να χρωματιστούν και να εμφανιστούν για να θαυμάσουν (και ελπίζω να φάνε) όλοι οι καλεσμένοι σας; Εκτός από το χρωματισμό σκληρών βρασμένων αυγών, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να τα σερβίρετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου (δοκιμάστε τα ροκφόρ διαβολεμένα αυγά με νεροκάρδαμο).
Ακολουθήστε αυτήν τη διαδικασία για τέλεια βρασμένα αυγά:
- Τοποθετήστε τα αυγά σας σε ένα τηγάνι με κρύο νερό (βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται από το νερό).
- βράστε?
- Μόλις βράσει, μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά για μικρά αυγά, 8 έως 10 λεπτά για μεσαίου μεγέθους αυγά και 10 έως 12 λεπτά για μεγάλα αυγά.
- Μόλις ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε κρύο νερό. κέλυφος όταν είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με νερό για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αφαιρεθεί όλα τα κομμάτια του κελύφους.
Αυγά ποσέ
Τα αυγά ποσέ χρησιμοποιούνται στα παραδοσιακά αγαπημένα πρωινά, όπως τα αυγά benedict. Για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή για Simple Classic Eggs Benedict. Χρησιμοποιήστε πολύ φρέσκα αυγά για λαθροθηρία και θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απαλό άγγιγμα όταν μαγειρεύετε. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για την τελειότητα λαθροθηρίας:
- Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι αρκετά βαθιά για να χωρέσει 2 έως 3 ίντσες νερό (αρκετό για να καλύψει ολόκληρο το αυγό).
- βράστε το νερό, στη συνέχεια μειώστε το να σιγοβράσει και προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι στο νερό για κάθε αυγό που μαγειρεύετε (αυτό βοηθά τα ασπράδια να στερεοποιηθούν και διατηρεί τον κρόκο άθικτο).
- σπάστε προσεκτικά το πρώτο σας αυγό σε ένα ρηχό φλιτζάνι και στη συνέχεια ρίξτε το απαλά στο νερό. προσθέστε προσεκτικά τα υπόλοιπα αυγά με τον ίδιο τρόπο.
- αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να μαζέψετε απαλά λίγο από το ασπράδι του αυγού και να το ρίξετε πάνω από τον κρόκο.
- μαγειρέψτε τα αυγά για 2 έως 3 λεπτά, ανενόχλητα. τότε,
- χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε απαλά τα αυγά από το τηγάνι, ενώ στραγγίζετε το νερό.
Τηγανητά αυγά
Τα τηγανητά αυγά μπορούν να κάνουν το γεύμα από απλό σε απίθανο απλά προσθέτοντας βότανα, λαχανικά, τυρί και ψωμί. Το τηγάνισμα ενός αυγού είναι πολύ εύκολο και έχετε επιλογές από πολύ εύκολα έως πολύ σκληρά, ανάλογα με το πόσο υγροί σας αρέσουν οι κρόκοι σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία και τεχνικές για να κάνετε το τηγανητό αυγό σας άγριο:
- Ένα αντικολλητικό τηγάνι λειτουργεί καλύτερα για να τηγανίσει το αυγό σας, μαζί με μια σπάτουλα από καουτσούκ ή πυρίτιο.
- χρησιμοποιήστε είτε ελαφρύ φυτικό έλαιο είτε βούτυρο για να επικαλύψετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- σπάστε το αυγό σας στο τηγάνι και αφήστε το να καθίσει και να απλωθεί λίγο.
- μαγειρεύουμε μέχρι το ασπράδι να αρχίσει να γίνεται στερεό.
- Αν σας αρέσουν τα αυγά σας Sunny Side Up (πολύ κρόκος), μαγειρέψτε για περίπου ένα ή δύο λεπτά, μην αναποδογυρίσετε το αυγό, αλλά αφαιρέστε το προσεκτικά και σερβίρετε. Για Πάνω Εύκολο αυγά, αναποδογυρίστε προσεκτικά το αυγό μετά από περίπου 2 λεπτά και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό περίπου. Για αυγά Over Hard, αναποδογυρίστε το αυγό μετά από περίπου 3 λεπτά και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά για έναν πιο σκληρό (όχι καταρροϊκό) κρόκο. αλατοπιπερώνουμε.
Για να γεμίσετε τον γευστικό παράγοντα του τηγανητού αυγού, προσθέστε μπέικον, ψητά σπαράγγια ή ντομάτες, μια φέτα ή πασπαλίστε τυρί, φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και φρυγανισμένο ψωμί.
Ομελέτα
Παρόμοια στον παράγοντα yum-and-easy με τα τηγανητά αυγά, ομελέτα (δοκιμάστε ομελέτα μεξικάνικου στιλ) μπορεί να κάνει ένα υπέροχο, γρήγορο γεύμα με ποικιλία συστατικών.
- Χτυπάμε 3 αυγά μέχρι να αναμειχθούν καλά και προσθέτουμε καρύκευμα.
- θερμαίνετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαφρύ φυτικό έλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά.
- προσθέστε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και ανακατέψτε συχνά σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά (μέχρι τα αυγά να δέσουν ελαφρώς αλλά να είναι κρεμώδη).
- Μπορείτε να προσθέσετε πράγματα όπως μαγειρεμένο ζαμπόν ή γαρίδες, κόκκινες πιπεριές, σπανάκι, τυρί ή πατάτες στο μείγμα αυγών για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί.
Τα αυγά είναι θρεπτικά, νόστιμα, οικονομικά και μπορούν να αποτελέσουν μια βολική επιλογή για σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Μόλις αρχίσετε να δουλεύετε με αυγά, θα είστε σίγουροι ότι θα σπάσετε σχεδόν κάθε πρόκληση συνταγής που βρίσκετε.
Περισσότερο από φαγητό!
Σπιτική μάσκα για ξηρό δέρμα: Μάσκα μπανάνας και ασπράδι αυγού
Μάθετε πώς να φτιάξετε μια σπιτική μάσκα για τη θεραπεία του ξηρού δέρματος χρησιμοποιώντας μπανάνες και ασπράδια αυγών.
Δείτε αυτές τις ιδέες για την περίοδο του Πάσχα
- Πώς να προγραμματίσετε ένα Πασχαλινό Δείπνο
- Πώς να χρωματίσετε τα αυγά του Πάσχα με φυσικές βαφές
- Ιδέες δώρων για το Πασχαλινό καλάθι
Περισσότερες συνταγές για αυγά
- Διαβολεμένα αυγά με γαρίδες
- Αυγά Φλωρεντίνη
- Ισπανική ομελέτα
- Πασχαλινή αυγό σαλάτα
- Πασχαλινό αυγό Twist Bread
- Αυγά ποσέ με μανιτάρια & σκόρδο
