Τα πεκάν, η κανέλα και μερικά επιπλέον μπαχαρικά μετατρέπουν τους απλούς παλιούς μηρούς κοτόπουλου σε ένα υπέροχο δείπνο γεμάτο φθινοπωρινή γεύση.
Τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα είναι μία από τις βασικές επιλογές κατά το μαγείρεμα κοτόπουλου. Είναι εύκολα και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη. Τι γίνεται όμως με το μπούτι κοτόπουλου; Μπορείτε να το πάρετε χωρίς κόκαλα και τείνει να είναι ένα πολύ πιο γευστικό κομμάτι κρέατος. Σίγουρα είναι ένα πιο λιπαρό κομμάτι κρέατος, αλλά αυτό το λίπος είναι αυτό που του δίνει περισσότερη γεύση. Και επειδή ο μηρός είναι μικρότερος συνήθως υπάρχουν περισσότερα σε κάθε συσκευασία. Έτσι, θα μπορούσατε να φτιάξετε μια συνταγή απόψε και μια άλλη συνταγή για μπούτι κοτόπουλου αργότερα μέσα στην εβδομάδα.
Πάρτε για παράδειγμα αυτούς τους μηρούς κοτόπουλου με κρούστα πεκάν. Θα μπορούσαν να είναι νόστιμα ως στήθος, αλλά το σκούρο κρέας, σε συνδυασμό με το κομμένο λίπος, τα κάνει πολύ πιο χορταστικά. Αυτό και η κανέλα. Ποιος ήξερε ότι προσθέτοντας λίγη κανέλα, λίγη ζάχαρη και μπαχαρικό Old Bay θα δημιουργούσε ένα γεύμα που όχι μόνο θα μπορούσατε να σερβίρετε στην οικογένειά σας, αλλά θα εκπλήξετε εύκολα τους επισκέπτες στο επόμενο δείπνο;
Μηροί κοτόπουλου με κρούστα πεκάν
Συστατικά
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 κουταλάκια μπαχαρικό Old Bay
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
- πρέζα ζάχαρη
- καρυκευμένο αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, χτυπημένα σε πάχος 1/2 ίντσας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις
- Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα σε ένα μικρό μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το Old Bay, την κανέλα, τα πεκάν, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Πάρτε κάθε μηρό και βουτήξτε το μείγμα των αυγών. Στη συνέχεια βουτήξτε στο μείγμα πεκάν και πιέστε για να κολλήσει.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε δύο μηρούς στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και το κοτόπουλο να ψηθεί σε όλη τη διαδρομή, περίπου πέντε λεπτά ανά πλευρά. Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει και σερβίρετε με ρύζι πιλάφι ή σαλάτα ταμπούλι.
Άλλες συνταγές Pecan από το SheKnows
Τηγανίτες πεκάν μήλου
Σοκολατένια πίτα πεκάν
Ρύζι με πεκάν και σταφίδες
