Χειρόπιτες με βατόμουρα - SheKnows

Οι φέτες πίτας είναι πάντα ωραίες... εκτός αν βγείτε από την πόρτα και δεν έχετε χρόνο να καθίσετε με ένα πιάτο και ένα πιρούνι. Η λύση? Αντί να αρνηθείτε την ανάγκη σας για πίτα, κρατήστε τις πίτες γεμάτες φρούτα στο χέρι. Χρησιμοποιήσαμε βατόμουρα για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να γεμίσετε τη ζύμη πίτας με οποιοδήποτε φρούτο ή γέμιση έχετε.
Οι φέτες πίτας είναι πάντα ωραίες... εκτός αν βγείτε από την πόρτα και δεν έχετε χρόνο να καθίσετε με ένα πιάτο και ένα πιρούνι. Η λύση? Αντί να αρνηθείτε την ανάγκη σας για πίτα, κρατήστε τις πίτες γεμάτες φρούτα στο χέρι. Χρησιμοποιήσαμε βατόμουρα για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να γεμίσετε τη ζύμη πίτας με οποιοδήποτε φρούτο ή γέμιση έχετε.

Σχετική ιστορία. Αυτοί οι Vegan Bakers θα σας κάνουν να ξανασκεφτείτε τη γαμήλια τούρτα σας

Χειρόπιτες με βατόμουρα

Αποδόσεις 8

Συστατικά:

τ
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

τ

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 3/4 φλιτζάνι κόντρα λαχανικών

τ

• 3 έως 6 κουταλιές παγωμένο νερό
click fraud protection

τ

• 4 φλιτζάνια βατόμουρα

τ

• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ή περισσότερο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

τ

• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι

τ

• 1/2 φλιτζάνι νερό

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

τ

• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού αναδεύεται σε 1 κουταλιά της σούπας νερό

τ

• Ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις:

τ
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι και αλάτι.

τ

2. Προσθέστε το μείγμα σε κομμάτια και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το τρίψετε στα ξηρά συστατικά μέχρι να σχηματιστεί ένα χοντρό γεύμα.

τ

3. Ρίξτε σε 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αναμίξετε τα υλικά μέχρι να υγρανθεί.

τ

4. Εάν το μείγμα φαίνεται στεγνό, προσθέστε νερό 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή, αλλά όχι υγρή ζύμη.

τ

5. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα και χωρίστε σε 2 μερίδες.

τ

6. Τοποθετήστε κάθε μερίδα μεταξύ 2 μεγάλων φύλλων πλαστικού περιτυλίγματος και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τυλίξετε κάθε τμήμα σε πάχος 1/4 ίντσας.

τ

7. Τοποθετήστε τη ζύμη καλυμμένη με πλαστικό σε ένα ταψί και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.

τ

8. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, συνδυάστε βατόμουρα, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και χυμό, νερό και κανέλα.

τ

9. Αφήνουμε το μίγμα βατόμουρου να βράσει σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε, σκεπασμένο, για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, χρησιμοποιώντας το κουτάλι για να συνθλίψετε ελαφρά τα βατόμουρα.

τ

10. Ανακατέψτε άμυλο καλαμποκιού και νερό και ανακατέψτε στο μείγμα βατόμουρων.

τ

11. Αυξήστε τη θερμότητα και αφήστε το να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε για 2 με 3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει το μείγμα.

τ

12. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

τ

13. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.

τ

14. Αφαιρέστε το επάνω φύλλο πλαστικού από κάθε ζύμη.

τ

15. Χρησιμοποιήστε μεγάλους κυκλικούς κόπτες μπισκότων ή χρησιμοποιήστε ένα μπολ αναποδογυρισμένο για να κόψετε 4 κύκλους από κάθε ζύμη. (Μπορείτε να τυλίξετε τη ζύμη και να πάρετε έναν άλλο κύκλο ή δύο, εάν το επιθυμείτε.)

τ

16. Γεμίστε κάθε κύκλο με 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα βατόμουρων. Διπλώστε κάθε κύκλο στο μισό και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός πιρουνιού για να σφραγίσετε τις άκρες.

τ

17. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί. Περάστε το επάνω μέρος του καθενός δύο φορές για εξαερισμό.

τ

18. Bήνουμε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τη σκόνη με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερο vegan συνταγές επιδόρπιο!